Weingut Steininger Weißburgunder Ried Panzaun Große Reserve Sekt 2018

Region: Kamptal, Österreich
Rebsorte: 100 % Pinot Blanc
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13 %
Stil: Brut Weißer Schaumwein

Der Weißburgunder vom Hochplateau Panzaun profitiert von einem tiefgründigen, humusreichen Boden, der ideale Wachstumsbedingungen bietet. Dieses Terroir verleiht dem Wein unverwechselbare Eigenschaften und sorgt für eine Tiefe und Komplexität, die für diese Lage einzigartig ist.

Während Grüner Veltliner und Riesling seit Langem die Stars der Kamptaler Region sind, nimmt der Weißburgunder unter den Winzern einen besonderen Platz ein. Seine Präsenz in den Weinbergen spiegelt das Bekenntnis zur Vielfalt und die Anerkennung seines Potenzials zur Erzeugung außergewöhnlicher Weine wider. Mit 30 Jahren hat der Weinberg einen idealen Reifegrad erreicht und bringt Trauben hervor, die reich an Geschmack und Komplexität sind.

Nach der Lese reifte der Wein sechs Monate lang in kleinen Eichenfässern, wodurch er an Tiefe und Komplexität gewann und gleichzeitig subtile Eichenaromen integrierte. Nach der Fassreife wurde der Wein abgefüllt und durchlief eine zweite Gärung in der Flasche, bei der der natürliche Zucker im Wein genutzt wurde. Dieses Verfahren, die sogenannte Méthode Traditionnalis, verleiht dem fertigen Wein Komplexität und Spritzigkeit. Im Anschluss an die zweite Gärung ruhte der Grundwein lange auf der Hefe, was zu einem Wein mit zarter Cremigkeit und feiner Perlage führte.

Der Weißburgunder Ried Panzaun präsentiert sich in einem leuchtenden Gelbgrün mit silbrigem Schimmer und zieht sofort alle Blicke auf sich. Die feine Perlage verleiht ihm eine reizvolle Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet aus zarten Nussnoten, die sich mit reifer Birne und einem Hauch tropischer Mango verbinden und ein wahrhaft aromatisches Erlebnis bieten.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein kraftvoll und zugleich elegant mit einer süßen Textur, die die Sinne umhüllt. Feine Kräuternoten verleihen ihm Tiefe, während die Mineralität im Abgang spürbar wird und einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Der Nachhall ist eine harmonische Mischung aus Honig- und gelben Tropenfruchtaromen, die ein genussvolles und komplexes Profil schaffen und zum Verweilen bei jedem Schluck einladen.

Paarung:

• Meeresfrüchte: Garnelen, Schalentiere und Austern.
• Geräucherter Lachs, Kaviar und frittierte Calamari.
  
• Gegrilltes Gemüse
• Weichkäse