Weingut Steininger Grüner Veltliner Ried Steinhaus Große Reserve Sekt 2018

Region: Kamptal, Österreich
Rebsorte: 100 % Grüner Veltliner
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13 %
Stil: Brut Weißer Schaumwein

Der Grüne Veltliner von Ried Steinhaus ist tief in seinem Terroir verwurzelt, das sich durch verwitterten, harten Granitboden mit einer leichten Humusschicht auszeichnet. Diese Bodenbeschaffenheit in Verbindung mit der leicht südwestlichen Ausrichtung des Weinbergs gewährleistet eine optimale Sonneneinstrahlung.

Die Weinherstellung erfolgt nach sorgfältiger und traditionsreicher Methode. Zunächst reift der Grundwein acht Monate lang in großen Akazienholzfässern. Dadurch erhält er subtile, aber dennoch charakteristische Eichennoten und gewinnt an Komplexität. Anschließend durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche, wo er mehrere Jahre auf der feinen Hefe ruht. Jede Flasche wird sorgfältig mit dem Degorgierungsdatum etikettiert, was volle Transparenz gewährleistet und die Entwicklung und Reife des Weins sichert.

Der so entstandene Schaumwein ist von außergewöhnlicher Qualität und Charakter. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen mit Nuancen von reifen Früchten und feinen Eichennoten. Am Gaumen bietet er eine harmonische Verbindung von Mineralität, Fruchtigkeit und Komplexität und lädt den Genießer ein, seinen Reichtum zu genießen und die Kunstfertigkeit seiner Herstellung zu würdigen!

Paarung:

• Traditionelle österreichische Küche
• Asiatisches Essen, aber nicht zu scharf
• Meeresfrüchte