Weingut Steininger Cabernet Sauvignon Rosé Sekt 2022

Region: Kamptal, Österreich
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 12,5 %
Stil: Brut Rosé Schaumwein

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist bekannt für ihre Fähigkeit, fruchtbetonte und ausdrucksstarke Weine hervorzubringen. Durch die sogenannte „helle Pressung“ (helle Pressung) werden die roten Cabernet-Sauvignon-Trauben schonend extrahiert, was zu einem einzigartigen Aromaprofil führt. Dieses Verfahren ermöglicht die Gewinnung feiner Aromen aus den Traubenschalen und minimiert gleichzeitig den Einfluss von Tanninen. Das Ergebnis ist ein lebendiger und zugänglicher Wein.

In der Nase offenbart der Wein ein betörendes Aromenspektrum. Reife rote Beeren, die an einen sonnendurchfluteten Wald erinnern, dominieren das Bouquet, begleitet von zarten Johannisbeernoten und der Frische von weißem Apfel. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich raffiniert, mit Aromen, die sich elegant auf der Zunge entfalten. Lebhafter roter Rhabarber steht im Mittelpunkt, seine Säure wird von einer subtilen Nuance ausbalanciert, die ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen erzeugt. Die Basis aus Steinobst verleiht dem Wein Tiefe und Struktur, während ein Hauch von schwarzer Johannisbeere und spritziger Zitrone für zusätzliche Komplexität sorgt.

Falstaff Weinführer 2023/24: 93 Punkte

Paarung :

• Gebratenes Lamm oder gegrilltes Steak
• Reichhaltige und cremige Käsesorten