Weinauswahl des Sommeliers – Mai 2025

Diesen Mai laden wir Sie ein, unsere exklusive, von Sommeliers zusammengestellte Weinauswahl zu entdecken – eine elegante Reise durch Weine, die aufgrund ihrer Qualität, ihres Ausdrucks und ihrer handwerklichen Perfektion ausgewählt wurden. Von raffinierten Schaumweinen über lebendige Weißweine und nuancenreiche Rotweine bis hin zu einem dekadenten Dessertwein bietet diese Kollektion für jeden Gaumen etwas Besonderes.

1. Cabernet Sauvignon Wermut

Diese kühne Neuinterpretation traditioneller Aromen ist ein einzigartiger Wermut, der auf Basis von Cabernet Sauvignon hergestellt und mit Zitronengras, Wermut und Ringelblume verfeinert wird. Nach sechs Monaten Reifung mit den Kräutern entfaltet er dunkle Gewürze, eine frische Säure und ein vielschichtiges Profil mit fruchtigen Aromen. Ein komplexer und charismatischer Aperitif.

2. Grüner Veltliner Ried Kittmannsberg 1ÖTW Erste Lage (Kamptal DAC Reserve)

Ein Wein von Tiefe und Eleganz. Blassgelbgrün mit silbernen Reflexen. Aromen tropischer Früchte – Mango, Papaya und Mandarinenschale – vereinen sich mit Anklängen von Blütenhonig und Gewürzen. Am Gaumen: saftiger weißer Apfel, feine Mineralität und beeindruckende Struktur. Ausgezeichneter Abgang und Reifepotenzial.

3. Riesling Ried Seeberg 1ÖTW Erste Lage (Kamptal DAC Reserve)

Dieser brillante und präzise Riesling bietet Noten von Limettenschale, Guave und weißem Steinobst, untermalt von Wiesenkräutern. Seine lebendige Säure, die mineralische Note und der pfirsichartige Abgang machen ihn zum idealen Speisebegleiter. Der salzige Nachhall klingt elegant aus.

4. Chardonnay Reserve Sekt

Ein eleganter Schaumwein mit feiner Perlage und goldenen Reflexen. In der Nase Aromen von gelben Tropenfrüchten, Apfel, Quitte und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen saftige Steinfrüchte, eine zarte Säure und ein mineralischer Abgang mit floralen Honignuancen. Ein anmutiger Begleiter für festliche Anlässe.

5. Zweigelt 2022

Leuchtendes Rotviolett im Glas. Aromen von Kirschen, roten Beeren, Nougat und zarter Schokolade entfalten sich wunderbar. Seidige Tannine und dezente Würze machen diesen Wein zu einem harmonischen und unkomplizierten Rotwein – perfekt für entspannte Abende oder ein ungezwungenes Abendessen.

6. Weißburgunder Trockenbeerenauslese

Ein seltener Dessertschatz. Strahlendes Bronze mit ausgeprägten Schlieren. Aromen von getrockneten Pflaumen, österreichischem Pflaumenkuchen, Karamell und Aprikosenmarmelade erfüllen das Glas. Cremige, luxuriöse Textur mit lebendiger Säure sorgt für Frische und Ausgewogenheit. Der Abgang ist geprägt von Nuancen von Orangengelee und Datteln – opulent und doch raffiniert.

Entdecken. Genießen. Auf feinen Geschmack anstoßen.
Lassen Sie sich von der Mai-Auswahl zu Ihrer nächsten Weinentdeckung inspirieren.