Domäne Wachau Pinot Noir Reserve 2022

Region: Wachau, Österreich
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 13 %
Stil: Trockener Rotwein

Dieser Pinot Noir Reserve besticht durch ein offenes und vielschichtiges Bouquet mit komplexen Aromen von würzigem Lakritz, feinem Tabak, schwarzem Pfeffer und verlockenden Fruchtnoten von reifen Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und Walderdbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich fest und gut strukturiert mit einem straffen und dennoch eleganten Profil, das in einem ausdrucksstarken und anhaltenden Abgang mündet. Seidige Tannine sorgen für ein reichhaltiges Trinkvergnügen und runden das Gesamterlebnis ab.

Dieser vielseitige Wein harmoniert hervorragend mit einer breiten Palette an Speisen, von Pasta und Pizza bis hin zu Fleischgerichten, insbesondere Kalb und Rind. Er passt besonders gut zu klassischen österreichischen Gerichten wie Zwiebelrostbraten, Lammhaxe oder Steinpilzgröstl. Auch mediterrane Gerichte wie Bistecca Fiorentina oder Ossobuco sind exzellente Begleiter.

Für Liebhaber fernöstlicher Aromen harmoniert dieser Pinot Noir hervorragend mit Gerichten wie Pekingente, glasiertem Schweinebauch oder gebratenem japanischem Wagyu-Rind. Er ist bereits jung ein Genuss und besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, mit dem er sich über 5 bis 8 Jahre elegant weiterentwickelt. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 19 °C, um seinen Charakter und seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

2020: Europa Nr. 1 – Weltweit Nr. 3 | DIE BESTEN WEINBERGE DER WELT
2019: 91 Punkte | FALSTAFF