Domäne Wachau Spätburgunder Reserve

Region: Wachau, Austria
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Jahrgang: 2023
Alkohol: 13%
Stil: Trockener Rotwein

Dieser Pinot Noir Reserve besticht durch eine offene und vielschichtige Nase, die komplexe Aromen von würzigem Lakritz, subtilem Tabak, schwarzem Pfeffer und verlockenden Fruchtnoten von reifen Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und Walderdbeeren offenbart. Am Gaumen präsentiert er einen festen und gut strukturierten Körper, der ein straffes, aber elegantes Profil beibehält und zu einem ausdrucksstarken und anhaltenden Abgang führt. Seidige Tannine sorgen für reichlich Trinkvergnügen und verbessern das Gesamterlebnis.

Dieser Wein ist vielseitig in seinen Speisekombinationen und passt zu einer Vielzahl von Gerichten, von Pasta und Pizza bis hin zu Fleischgerichten, insbesondere Kalb und Rind. Er glänzt neben klassischen österreichischen Gerichten wie Zwiebelrostbraten, gebratener Lammkeule oder Steinpilzgröstl. Mediterrane Optionen wie Bistecca Fiorentina oder Ossobuco sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Für Liebhaber fernöstlicher Aromen passt dieser Pinot Noir wunderbar zu Gerichten wie Peking-Ente, glasiertem Schweinebauch oder gebratenem japanischem Wagyu-Rindfleisch. Obwohl er jung genossen werden kann, hat dieser Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und entwickelt sich über 5 bis 8 Jahre elegant weiter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 19°C, um den vollen Ausdruck seines Charakters und seiner Komplexität zu gewährleisten.

2020: Europa Nr. 1 – Weltweit Nr. 3 | WORLD´S BEST VINEYARDS
2019: 91 Punkte | FALSTAFF