Top 3 Rară Neagră-Weine aus Moldawien

Rară Neagră , eine alte rote Rebsorte mit einer reichen Geschichte, gedeiht prächtig in den südöstlichen Weinregionen Moldawiens.

Rară Neagră, oder „schwarze Rarität“, ist bekannt für die Herstellung eleganter und ausgewogener Weine und fasziniert Weinliebhaber seit Jahrhunderten.

Im Folgenden stellen wir die drei besten Rară Neagră (100%)-Weine aus Moldawien vor, die die einzigartigen Eigenschaften dieser edlen Rebsorte beispielhaft verkörpern.

Diese außergewöhnlichen Jahrgänge wurden aufgrund ihrer bemerkenswerten Qualitäten und Auszeichnungen sorgfältig ausgewählt. Jeder Wein verkörpert die höchste Kunst der Weinherstellung und besticht durch eine harmonische Balance der Aromen und eine Komplexität, die die Sinne verwöhnt. Ihre Anerkennung unterstreicht ihren Status als Spitzenweine, die die Essenz des Terroirs der Region und die Hingabe zur Herstellung außergewöhnlicher Weine widerspiegeln.

Weinprobe

• Château Purcari , Nocturne Rară Neagră de Purcari (Stefan-Voda g.g.A.) : Dieser Wein, der sechs Monate in französischen Eichenfässern reift, verkörpert Eleganz und Komplexität. In der Nase entfaltet sich zunächst ein betörendes Bouquet von roten Früchten wie Sauerkirsche und saftiger Johannisbeere. Noten von schwarzer Pflaume verleihen ihm zusätzliche Komplexität, während die Reifung im Eichenfass eine würzige Note einbringt. Am Gaumen präsentiert sich der Nocturne Rară Neagră mit einer seidigen Textur, die jedoch schnell einer unerwarteten Schärfe weicht. Die Aromen von Sauerkirsche und Johannisbeere dominieren zunächst, entwickeln sich aber nicht weiter und hinterlassen ein Gefühl ungenutzten Potenzials. Die Tannine sind mittel bis fein und sorgen bis zum Abgang für ein raffiniertes und elegantes Mundgefühl.

• Gitana Winery, Rezerva Rara Neagra (Valul-lui-Traian PGI) : Dieser Wein empfängt Sie mit einem lebendigen und verführerischen Bouquet, dominiert von roten Beeren. Nuancen frischer Erdbeeren verleihen ihm eine süße und feine Note, während subtile Zitrusaromen dem Gesamtduft eine erfrischende und spritzige Komponente hinzufügen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein intensiv und komplex. Der Antrunk ist reichhaltig und kräftig und spiegelt die Tiefe der Aromen roter Beeren wider. Die malolaktische Gärung im Holzfass bringt Milchsäurenoten ein, die dem Wein eine cremige, geschmeidige Textur verleihen und in einem harmonischen und angenehmen Nachhall münden.

• Crama Mircesti , Rară Neagră 2021 (Centru PGI): Dieser mit Gold beim Weinwettbewerb „Wine of Moldova Contest 2022“ ausgezeichnete Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die Weinbaukunst der Region. In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges und komplexes Bouquet. Anfängliche Aromen von Trockenfrüchten schaffen eine warme und einladende Atmosphäre, gefolgt vom tiefen, üppigen Duft der Pflaume. Sauerkirsche verleiht dem Wein eine frische und spritzige Note, während subtile Nuancen von Vanille und Tabak das Aromenprofil abrunden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig bis vollmundig, robust und zugleich harmonisch. Der erste Schluck unterstreicht die Ausgewogenheit von Mineralität und Alkohol und sorgt für eine solide Struktur und ein angenehmes Trinkerlebnis. Die mittleren bis hohen Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein einen festen, aber raffinierten Griff, der seine Komplexität unterstreicht.

Weinbegleitung

Die aus der Rebsorte Rară Neagră gewonnenen Weine präsentieren sich rubinrot, samtig und vollmundig mit feinen Tanninen. Ihr dominantes Aroma besteht aus Hagebuttenblüten, roten Johannisbeeren und wilden Brombeeren, begleitet von Noten dunkler Schokolade und getrockneten Pflaumen. Der Geschmack von Rară Neagră ist tiefgründig und reichhaltig mit einem langen Nachhall. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem und gebackenem Fleisch (Entengerichte, Schweinesteaks, Kalbsschnitzel oder Gegrilltes), selbst mit scharfen Saucen. Rară Neagră passt auch gut zu Pasta mit Chili und schwarzen Oliven, gefülltem Fleisch mit Pilzen und Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 14 °C und ist damit etwas kühler als bei den meisten Rotweinen.

Abschluss