Kürzlich hörte ich den Podcast „Wines of Romania“, moderiert von Marinela Ardelean und Crina Dulute Florea (Miteigentümerin von Domeniile Averesti Romania (Averesti Estates)), und dann hörte ich einen Namen, der sofort meine Aufmerksamkeit fesselte.
Es war „Zghihara“ , irgendwie seltsam und schwer auszusprechen, aber mir aufgrund meiner rumänischen Herkunft vertraut.
Wer weiß, was „Zghihara“ bedeutet? Oder wer weiß, was „Zghihui“ bedeutet?
Ich beginne jedoch mit dem zweiten Begriff. Es handelt sich um ein altes, aber in Moldawien (Republik Moldau) und im Osten Rumäniens (Region Moldau) immer noch gebräuchliches Wort, das einen Zustand von „Agilität“, „Lebhaftigkeit“, „Animiertheit“, „Flinkheit“ und „Lautstärke“ ausdrückt.
Und man kann sagen, dass dies auch auf die Weine von Zghihara zutrifft...
Zghihara, eine seltene weiße Rebsorte, die in Teilen Ostrumäniens angebaut wird, ist ein angenehmer, frischer und spritziger Weißwein, der jedoch weltweit wenig bekannt ist. Daher möchte ich Sie einladen, ihn gemeinsam zu entdecken.
Ursprung und geografische Präsenz
Die Zghihara-Traube ist eine authentische rumänische Rebsorte, die seit dem 14. und 15. Jahrhundert im Kreis Vaslui angebaut wird. Erstmals urkundlich erwähnt wurde Zghihara zwischen 1714 und 1716, als Dimitrie Cantemir (Politiker, Historiker und Wissenschaftler) im Auftrag der Königlich Preußischen Akademie der Wissenschaften in Berlin die erste geographische, ethnographische und wirtschaftliche Übersicht Moldaus unter dem Titel „Descriptio Moldaviae“ verfasste. In dieser Enzyklopädie wurde Zghihara nach Cotnari als zweitbester Wein (und zweitbeste Rebsorte) Moldaus genannt.
Die moderne Entwicklung der Zghihara-Rebe begann im letzten Viertel des 19. Jahrhunderts, als der französische Önologe René Faure die Rebsorte auf dem Weingut Domeniile Averesti wiederbelebte.
Die Rebfläche von Zghihara umfasst heute etwa 85 bis 90 Hektar, davon allein rund 40 Hektar in Domeniile Averesti. Angesichts des wachsenden Interesses an diesem edlen Wein, insbesondere auf dem heimischen Markt, sind in den kommenden Jahren Investitionen in neue Anpflanzungen zu erwarten.
Weinstile und Aromen
Bei der Decanter-Verkostung von Zghihara kam Sylvia Wu zu dem Schluss, dass der Wein „in der Nase reife Pfirsiche und frische Birnen mit einer mineralischen Note“ aufweist. Am Gaumen präsentiert er sich salzig und pfeffrig, mit knackigen grünen Apfelaromen und einer Säure von Limettenschale. Grapefruitschale und Kreide führen zu einem klaren Abgang.
Zghihara ist in der Tat ein angenehmer, leichter und erfrischender Wein mit Aromen von grünem Apfel und Limette. Sein spritziger, mineralischer Abgang lässt ihn vielleicht weniger kräftig und charaktervoll erscheinen, doch er ist unkompliziert, einzigartig und leicht zu trinken.
Die Rebsorte Zghihara eignet sich als Basis für Schaumweine.
Paarung
Zghihara ist im Allgemeinen ein verdauungsfördernder Wein. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Muscheln oder Garnelen sowie zu gegrillter Forelle. Auch zu rotem und weißem Fleisch, Hühnchengerichten in aromatischen Saucen – indischen Currys – oder zu Weichkäse wie Ziegenkäse oder Brie ist er eine ausgezeichnete Beilage.
Statt einer Schlussfolgerung
Für mich ist Zghihara ein exzellenter, erfrischender und aromatischer Wein, ausgewogen und raffiniert, mit Noten von grünem Apfel. Er braucht Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten; außergewöhnlich besinnlich, verlangt er Zeit, um wirklich verstanden zu werden.
Zghihara zeichnet sich durch einen besonderen und einzigartigen Weinstil aus, der die Authentizität und Originalität rumänischer Weine verkörpert. Der Wein spiegelt den klassischen Ausdruck von Tradition, Noblesse und Eleganz des Terroirs von Vaslui-Husi wider – ein Juwel der rumänischen Önologie!