Der Ursprung der Tămâioasa Românească, einer angesehenen rumänischen Rebsorte, die zur Herstellung hochwertiger weißer, süßer und aromatischer Weine verwendet wird, ist Gegenstand erheblicher Debatten.
Verschiedene Studien haben unterschiedliche Theorien zu seiner Entdeckung und seinen Ursprüngen vorgeschlagen.
Diese Rebsorte, die in Rumänien als heimisch gilt, ist in anderen Regionen unter verschiedenen Namen bekannt: Muscat Frontignan Blanc in Frankreich und Tamianca in Bulgarien. Einige Quellen vermuten, dass die Rebsorte ihren Ursprung in der antiken griechischen Region Elada hat und sich von dort aus in verschiedene Teile Ost- und Westeuropas verbreitete.
Andere Studien gehen davon aus, dass die Römer diese Rebsorte vor etwa 2000 Jahren aus dem sonnigen Süden Griechenlands nach Dakien (dem heutigen Rumänien) brachten, wo sie sich perfekt an die lokalen Klimabedingungen anpasste. Im Laufe der Zeit entwickelte sich diese Rebsorte weiter und wurde als Tămâioasa Românească bekannt.
Historische Reise und Kultivierung
Nachdem sie die alten Handelsrouten und Siedlungsgebiete der Griechen und Römer durchquert hatte, fand die Tămâioasa Românească in Rumänien ihre dauerhafte Heimat. Heute wird diese Rebsorte auf fast 1.000 Hektar rumänischem Land angebaut, mit bedeutenden Weinbergen in Regionen wie:
- Cotnari
- Huși
- Dealu Mare (Valea Călugărească, Urlați, Ceptura, Tohani, Merei, Zorești und Breaza)
- Pietroasele
- Ștefănești, Argeș
- Dragășani
- Banu Mărăcine
- Segarcea
- Mehedinți (Severin, Corcova, Golul Drâncei, Vânju Mare und Orevița)
- Murfatlar (Medgidia und Cernavodă)
- Banat bei Cramele Recaș
Diese Regionen bieten das einzigartige Terroir, das für das optimale Wachstum und die Geschmacksentwicklung der Traube notwendig ist.
Traubenproduktion und -eigenschaften
Die Tămâioasa Românească-Trauben sind für ihren moderaten Ertrag bekannt, der typischerweise zwischen 8.000 und 10.000 kg pro Hektar liegt. Im Zuge der Überreife kann der Ertrag jedoch auf 4.000 bis 6.000 kg pro Hektar sinken. Diese Reduzierung führt zu einer höheren Zuckerkonzentration, die oft 240–250 Gramm pro Liter erreicht und in günstigen Jahren gelegentlich sogar 270–300 Gramm pro Liter erzielt.
Die aus der Tămâioasa Românească gekelterten Weine sind für ihre unverwechselbaren Eigenschaften bekannt. Diese Trauben sind reich an Aromen und enthalten einen hohen Anteil an Terpenalkohol, was zu dem kräftigen, charakteristischen Geschmack und Aroma der Weine beiträgt. Die Weine präsentieren sich in einem Goldgelb bis Bernsteinton und verströmen ein reichhaltiges Aromaprofil, das von Lindenblüten und Akazie dominiert wird. Diese aromatische Intensität sorgt für einen bemerkenswert anhaltenden Geschmacks- und Geruchssinn.
Weinprofil und Reifung
Die Weine der Tămâioasa Românească weisen typischerweise einen Alkoholgehalt von 12 % bis 12,5 % auf. In ihrer Jugend entfalten sie ihr volles Potenzial noch nicht und genießen ihren Geschmack am besten nach der Reifung. Während der Reifung entwickeln sich die Aromen und es entstehen Honignoten, die die Komplexität der Weine erhöhen. Die aromatische Intensität dieser Weine bleibt bis zu 7–8 Jahre erhalten, bevor sie allmählich abklingt und subtilen Honigaromen weicht.
Diese Weine sind von Natur aus süß und werden oft als Dessertweine oder sogar als Dessertersatz genossen.
Weinprobe
Wir haben Weine ausgewählt, die die einzigartige Vielfalt des rumänischen Weinbaus repräsentieren und das reiche Erbe sowie die unterschiedlichen Terroirs der Regionen Husi und Banat in Ost- und Westrumänien widerspiegeln. Diese Weine bieten eine harmonische Balance komplexer Aromen und Geschmacksnuancen und ermöglichen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die nuancierte Süße, die lebendige Säure und die aromatische Tiefe hervorhebt, die für hochwertige rumänische Weine charakteristisch sind.
- Cramele Recas, Regno Recaș Tămâioasă Românească ist ein wunderbar ausgewogener Wein. In der Nase dominiert ein honigartiger Duft nach Linden, Wildblumen und gelbfleischigen Früchten. Der anfängliche Lindenblütenduft verströmt eine süße, blumige Essenz, die zart und zugleich bezaubernd ist. Am Gaumen besticht er durch eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische und Süße. Der Antrunk ist lebendig und erfrischend und unterstreicht sofort die sehr gute Säure des Weins.
- Domeniile Averesti, Tămâioasa Românească Clasic : Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, satten Bernsteinton. Das Bouquet verwöhnt mit einer üppigen und einladenden Aromenvielfalt. Dominante Noten reifer Melone umschmeicheln die Sinne und verströmen eine süße, fruchtige Essenz, die erfrischend und zugleich verführerisch wirkt. Zarte Jasminnoten ergänzen diese und verleihen dem Wein eine florale Komplexität. Der Geschmack ist sofort angenehm und ausgewogen, mit einem sanften Antrunk, der in einen langen und befriedigenden Abgang mündet. Am Gaumen entfalten sich reichhaltige und vielschichtige Aromen, beginnend mit dem süßen und milden Geschmack reifer Melone, den bereits die Nase versprochen hat. Der Nachhall ist lang und aromatisch.
Speisenpaarung
Die Vielseitigkeit der Weine von Tămâioasa Românească macht sie zu einem hervorragenden Begleiter für verschiedene Speisen. Sie harmonieren besonders gut mit rumänischen Spezialitäten wie:
- Weiche, cremige Käsesorten wie Brie oder Camembert ergänzen die Süße und die blumigen Noten des Weins.
- Geröstete Nüsse , insbesondere Mandeln oder Haselnüsse, um die nussigen Untertöne des Weins widerzuspiegeln.
- Gerichte mit honigglasierten Elementen wie honigglasiertem Schinken oder geröstetem Wurzelgemüse mit einem Honig-Drizzle, um die polyfloralen Honignuancen des Weins widerzuspiegeln.
- Leichte Desserts wie Mandelbiscotti oder Panna cotta mit einem Hauch von Blütenhonig sorgen dafür, dass die Aromen des Weins im Mittelpunkt der Kombination stehen.
Diese Kombinationen verstärken das Geschmackserlebnis und machen Tămâioasa Românească zu einer köstlichen Wahl für verschiedene kulinarische Anlässe.
Abschluss
Tămâioasa Românească ist mehr als nur eine Rebsorte; sie ist ein Symbol für Rumäniens reiches Weinbauerbe. Mit ihrer umstrittenen Herkunft, dem sorgfältigen Anbau und den unverwechselbaren Eigenschaften ihrer Weine zählt Tămâioasa Românească zu den bedeutendsten Vertretern der Welt der Spitzenweine. Ob jung genossen wegen ihrer lebendigen Aromen oder gereift wegen ihrer nuancenreichen Komplexität – diese Weine faszinieren und begeistern Weinliebhaber weltweit.