Die Entdeckung des moldawischen Pinot Noir

Pinot Noir. Schon der Name weckt Assoziationen mit den heiligen Weinbergen Burgunds und seidigen, nuancenreichen Weinen – einer Rebsorte, die für ihre Eleganz, Komplexität und Fähigkeit bekannt ist, selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu verzaubern.

Ursprünge

Was seinen Ursprung betrifft, so wird angenommen, dass Pinot Noir in den nordöstlichen Regionen Frankreichs oder den südwestlichen Gebieten Deutschlands entstanden ist. Genetisch gesehen ist er nur wenige Generationen von den wilden Reben entfernt, die in diesen Gebieten natürlich gedeihen.

Traminer und Pinot Meunier wurden durch DNA-Analysen als die Vorfahren oder Unterlagen des Pinot Noir identifiziert. Die ausgeprägte klonale Vielfalt und Mutationsneigung des Pinot Noir werden auf seine uralte Abstammung zurückgeführt, die schätzungsweise über 2000 Jahre zurückreicht. Darüber hinaus dient Pinot Noir als Stammvater für eine Vielzahl heute angebauter Rebsorten.

Zwei Theorien ranken sich um den Ursprung des Namens „Pinot“ . Eine besagt, er stamme vom französischen Wort „pinot“ ab und vergleiche die Trauben mit der Form eines Pinienzapfens. Alternativ könnte er von einem Ortsnamen in Frankreich wie Pinos oder Pignols abgeleitet sein. Bemerkenswerterweise wird Pinot Noir in Pignols in der Auvergne bereits seit dem Mittelalter angebaut.

Pinot Noir wird aufgrund seiner bekanntermaßen anspruchsvollen Art im Weinberg oft als „Herzensbrecher-Rebe“ bezeichnet. Er benötigt spezifische Wachstumsbedingungen – kühles Klima mit viel Sonnenlicht und gut durchlässige Böden –, um optimal zu gedeihen. Ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich stammend, hat sich Pinot Noir mittlerweile weltweit verbreitet und ist in so unterschiedlichen Regionen wie Kalifornien, Oregon, Neuseeland und Chile angebaut worden.

Geografische Präsenz

Von Burgund (Frankreich) bis Westdeutschland, wo er als Spätburgunder bekannt ist, bis nach Norditalien, Chile, Südafrika, Australien, Kroatien, Rumänien, Ungarn, Neuseeland und den USA hat der Pinot Noir auf der ganzen Welt vielfältige Heimat gefunden.

Kalifornien, Oregon und Neuseeland stechen als bedeutende Anbaugebiete für die Rebsorte außerhalb ihrer natürlichen Heimatregionen hervor.

Im Jahr 2016 belegte Pinot Noir mit 105.480 Hektar Anbaufläche den 12. Platz der meistangebauten Rebsorten. Die größten Anbaugebiete befinden sich in Frankreich, den USA, Deutschland, Neuseeland und Italien. In Mittel- und Osteuropa verzeichnet die Rebsorte in Moldawien, Rumänien, Ungarn und Tschechien ein kontinuierliches Wachstum.

Weinprobe

Doch wie schlägt sich Pinot Noir aus Moldawien bei einer Weinprobe? Diese weniger bekannten Regionen keltern aufregende Weine dieser vielseitigen Rebsorte und bieten experimentierfreudigen Weinliebhabern eine angenehme Überraschung.

Moldau hat 1271,7 Hektar für den Anbau von Pinot Noir ausgewiesen. Damit liegt das Land flächenmäßig an sechster Stelle unter den Rotweinsorten und an dritter Stelle unter den Weinbergen mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.). Weitere 224,0 Hektar sind speziell für die Herstellung von Weinen mit g.g.A.-Status reserviert.

Ich habe einige Jahrgänge aus Moldawien ausgewählt, die ich Ihnen gerne vorstellen möchte:

• Purcari Wineries , Pinot Noir de Purcari Limited Edition (2020): Ein eleganter, trockener Rotwein aus Stefan-Voda PGI, gereift in französischen Eichenfässern; in der Nase ein erstaunlicher Geschmack nach Himbeeren und Erdbeeren sowie Noten von Tabak und Schokolade; eine großartige Struktur am Gaumen, eine hervorragende Balance zwischen Alkohol und Tanninen; er offenbart ein geschmeidiges, reichhaltiges und anhaltendes Geschmacksprofil, das nahtlos in einen nuancierten Nachgeschmack übergeht, der von subtilen Reifeanklängen geprägt ist.
• Cricova Winery , Pinot Noir Limited Edition (2016): Ein feiner, trockener Rotwein aus Codru g.g.A. In der Nase reichhaltige Aromen von dunklen Früchten (Kirschen, Beeren); am Gaumen weich, mit mittleren Tanninen und einem ausgewogenen Alkoholgehalt, der durch erfrischende Noten besticht. Langer, fester und samtiger Abgang.
• Terra Dacia , Pinot Noir Limited Edition (2020): Ein trockener Rotwein aus Valul lui Traian g.g.A. In der Nase entfalten sich Aromen von Sauerkirschen, begleitet von roten Beeren wie Johannisbeeren und Brombeeren. Am Gaumen präsentiert sich dieser mittelkräftige Rotwein mit lebendiger Säure und geschmeidigen Tanninen. Ausgezeichneter, langer Nachhall.

Paarung

Die Vielseitigkeit des Pinot Noir macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für eine breite Palette an Gerichten. Seine lebendige Säure und die sanften Tannine harmonieren perfekt mit Speisen von gebratenem Geflügel und gegrilltem Lachs bis hin zu herzhaften Pilzrisottos und gereiftem Käse. Für ein wahrhaft genussvolles Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, eine Flasche gut gereiften Pinot Noir zu klassischen Gerichten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon zu genießen und die Aromen zu einer harmonischen Geschmackskomposition verschmelzen zu lassen.

Statt einer Schlussfolgerung

Pinot Noir ist eine Rebsorte, die Weinliebhaber weltweit immer wieder aufs Neue begeistert und inspiriert. Ob Sie den Charme Burgunds bevorzugen oder den kraftvollen Ausdruck Osteuropas oder der Neuen Welt – es gibt einen Pinot Noir, der darauf wartet, entdeckt und genossen zu werden.

Gönnen Sie sich also ein Glas, genießen Sie die verlockenden Aromen und begeben Sie sich auf eine bezaubernde Reise durch die Weinberge dieser hochgeschätzten Rebsorte.

Genieße es verantwortungsvoll!