Neuburger ist eine österreichische Rebsorte, die einen hervorragenden Wein hervorbringen kann, aber im Vergleich zu anderen österreichischen Rebsorten noch weniger bekannt ist.
Aus dem 18. und 19. Jahrhundert gibt es Geschichten und Legenden über die Weinberge der Wachau in Österreich oder den Weinhandel zwischen Österreich und Deutschland. Die genaue Herkunft der Rebsorte ist jedoch unklar; manche Forscher vermuten sie in der Wachau, andere in anderen Weinregionen Niederösterreichs oder des Burgenlandes. In Arnsdorf in der Wachau erinnert ein Denkmal an den Ursprung dieser autochthonen Rebsorte.
Sicher ist, dass die Rebsorte österreichische Wurzeln hat, und ich lade Sie ein, sie gemeinsam zu entdecken.
Ursprung und geografische Präsenz
Die Ursprünge der Neuburger Rebsorte liegen in der Wachau in Niederösterreich, genauer gesagt in der Gegend um Spitz und Spitzer Graben. Jüngste DNA-Analysen belegen, dass es sich um eine einheimische österreichische Sorte handelt, vermutlich eine Kreuzung der beiden österreichischen Rebsorten Roter Veltliner und Silvaner.
Ab etwa 1800 wurde die Rebsorte zunehmend von der Wachau (Westniederösterreich) bis nach Klosterneuburg/Korneuburg (Ostniederösterreich) und ins Burgenland angebaut. In derselben Zeit fand ein regelrechter Weinexport innerhalb der Habsburgermonarchie statt, weshalb man heute noch Neuburger Weinberge in Tschechien, der Slowakei und Rumänien findet.
Leider wurde die Anbaufläche der Rebsorte Neuburger in Österreich in den letzten 30–40 Jahren zugunsten der bekannteren Sorten Grüner Veltliner und Riesling schrittweise reduziert. Aktuell schätzt die Österreich Wein Marketing GmbH – Austrian Wine Marketing Board –, dass Neuburger eine bedeutende Rebsorte in der Wachau, der Thermenregion und im Leithaberg ist. Sie kommt besonders in den trockeneren Lagen der Thermenregion vor. Im Leithaberg DAC ist die Verschnittzulassung von Neuburger mit anderen Weißweinsorten erlaubt.
Allerdings gehen einige vorsichtige Schätzungen von einer Anbaufläche von ~1030 Hektar in Mittel- und Osteuropa aus, die sich wie folgt aufteilt: Österreich (650 ha), Tschechien (300 ha), Rumänien (70 ha) und Slowakei (10 ha).
Weinstile und Aromen
Die Neuburger Rebsorte ergibt zumeist dichte, vollmundige und dennoch milde Weine mit subtilem Geschmack. Junge Weine duften intensiv und blumig, ältere hingegen reichhaltig und nussig.
Diese Rebsorte eignet sich für die Herstellung von Qualitäts- und Premiumweinen. Sie bringt kräftige, säurearme Weine hervor, die Burgunderweinen ähneln. Das Spektrum reicht von trockenen bis hin zu süßen und Dessertweinen, wobei sie ein hohes Reifepotenzial besitzt.
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Weingut Franz Hirtzberger Neuburger Wachau DAC Smaragd 2023 :
Verlockend und raffiniert, mit subtilen Kräuteraromen, die den Weg für ein duftendes Bouquet aus reifer gelber Birne und Honigmelone ebnen. Zarte florale Noten von Honigblüten vermischen sich mit einem Hauch kandierter Orangenschale und verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Saftig und elegant zugleich, mit einem geschmeidigen Antrunk, der feine Aromen von weißem Apfel und eine ausgewogene, elegante Säure offenbart. Ein mineralisch-salziger Abgang unterstreicht seinen lebendigen Charakter und verleiht dieser seltenen Rebsorte eine einzigartige Komplexität.
- Domäne Wachau Neuburger Spitzer Graben Federspiel 2023 : Ein komplexes Aromenprofil in der Nase, das verlockende Noten von zerdrücktem rotem Apfel, zarte Anklänge von Zitrusblüten und nussige Untertöne von Walnuss und Mandel offenbart, ergänzt durch feine Gewürze. Am Gaumen ist er kraftvoll und elegant, mit saftigen Fruchtaromen, die von einer erfrischenden Struktur ausbalanciert werden.
Paarung
Der trockene Weißwein aus Neuberger ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der eine herzhafte österreichische Brettljause oder reichhaltigere Gerichte wie gebratenes Jerk-Rinderschulterfleisch mit Rösti und Schnittlauchsauce sowie Brathähnchen perfekt ergänzt. Er harmoniert auch mit mediterranen Aromen, beispielsweise mit im Ofen gebackener Dorade, und verleiht fernöstlichen Gerichten wie Wagyu-Carpaccio auf Sesamcreme mit Basilikum eine raffinierte Note.
Statt einer Schlussfolgerung
Für mich ist der Neuburger ein herrlicher und eleganter Weißwein mit feiner Farbe und köstlichem Aroma, der zu Gesprächen einlädt und viele Geschichten zu erzählen hat. Der Wein ist noch immer unterbewertet, aber komplex und aromatisch, mineralisch ausgewogen, frisch und mit Noten von Steinobst, Apfel und Zitrusfrüchten.
Genieße es verantwortungsvoll!