Die Malvasia-Rebsorte, die im Mittelmeerraum, aber auch an den Küsten des östlichen Atlantiks und in den USA weit verbreitet ist, ist eine weiße Rebsorte, die die Geschichte des Weinbaus repräsentiert, deren Wurzeln in der Antike liegen und die bis in die heutige Zeit wunderbar erhalten geblieben ist.
Malvasia ist ein vielseitiger, oft aromatischer und unkomplizierter Weißwein mit hohem stilistischem Potenzial. JancisRobinson.com beschreibt ihn als „einen tieffarbigen, recht alkoholreichen Wein, der leicht oxidieren kann, aber einen intensiv nussigen Charakter aufweist, manchmal mit Noten von Orangenschale und Trockenfrüchten“.
Es gibt heute unzählige berühmte Malvasia-Weine, der bekannteste ist wahrscheinlich die Madeira-Traube namens Malmsey, die auf der portugiesischen Insel Madeira im Nordatlantik produziert wird.
Aber woher stammt die Malvasia-Traube? Was sind die Merkmale des Malvasia-Weins?
Ursprung und geografische Präsenz
Die Ursprünge der Malvasia-Traube sind noch immer nicht vollständig geklärt, doch viele Weinexperten vermuten Griechenland als Ursprungsland. Genauer gesagt, die Gegend um die Stadt Monemvasia auf dem Peloponnes. Im Mittelalter stand die Stadt unter venezianischer Herrschaft, und Malvasia-Wein entwickelte sich zu einem wichtigen Produkt venezianischer Händler und wurde zum Markenzeichen ihrer Weinkeller und Tavernen, die unter dem Namen „Malvasie“ oder „Malvasia“ bekannt waren.
Heutzutage werden Malvasia-Trauben in vielen Mittelmeerländern angebaut, wie Italien, Griechenland, Kroatien, Slowenien, Spanien, aber auch in Portugal (einschließlich Madeira) und den USA (Kalifornien).
Ich möchte mich vor allem auf die in Kroatien, genauer gesagt auf der Halbinsel Istrien, angebaute Rebsorte konzentrieren, die Malvasia Istriana (oder Malvazija Istarska auf Kroatisch) heißt.
Warum gerade diese Rebsorte? Weil sie zu einer alten und unverwechselbaren Malvasia-Rebsorte gehört und die jüngsten ampelografischen und genetischen Untersuchungen sie einer eigenständigen, einheimischen istrischen Sorte zuordnen. Laut dem Verband der Winzer und Weinbauern Istriens – Vinistra – ist „Malvasia der istrische Eno-Star und seit Langem in dieser Region präsent, wurde aber erstmals 1891 auf der Zagreber Weinausstellung offiziell erwähnt.“
Malvasia Istriana, eine krankheitsresistente Rebsorte, ist die am häufigsten angebaute Rebsorte Istriens. Ihre Weinberge erstrecken sich über die gesamte Region und machen 60–70 % der Weißweinproduktion aus. In einem Artikel von SevenFifty Daily erklärte Alen Britvarević, Vertriebs- und Marketingdirektor des Weinguts Meneghetti: „Alle 130 Winzer [des istrischen Weinbauverbands Vinistra] führen Malvasia Istriana in ihrem Sortiment. Wir sehen uns nicht als Konkurrenten, sondern agieren gemeinsam am Markt, um die Rebsorte weltweit zu fördern und weiterzuentwickeln.“
Weinstile und Aromen
Generell unterscheiden sich die Weinstile der Malvasia Istriana je nach Lage, Sonneneinstrahlung und Produktionstechnologie. Die Aromen reichen von mineralisch über blumig und Steinobst bis hin zu tropischen Früchten.
Die Malvasia-Weinprobe konzentrierte sich auf mehrere Weine zweier istrischer Weinproduzenten: Meneghetti Winery und Trapan Wines.
Das Weingut Meneghetti bietet ein Premium-Weinsortiment und gehört zur Spitze des kroatischen Weinportfolios.
- Der Malvazija 2022 ist ein eleganter und interessanter trockener Weißwein. In der Nase bestätigen sich Aromen von Apfel, Steinobst und Mandeln im Geschmack. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und trinkfreudig, mit mittlerem Körper, ausgewogenem Alkohol- und Säuregehalt und einem sehr aromatischen Bouquet mit Noten istrischer Kräuter.
- Der Black Label Malvazija 2021 ist ein vollmundiger und komplexer Weißwein mit Aromen von Apfel, Birne und floralen Noten. Am Gaumen entfaltet er eine ausgewogene Textur aus Alkohol, Säure und Frische mit einem mittellangen bis langen Nachhall.
Die Malvasia-Weine von Trapan Wines zeichnen sich durch eine besondere Eigenschaft aus: Sie werden biologisch angebaut. Daher sind die Jahrgänge 2018, 2019 und 2020 komplexe, vollmundige und zugleich feine Weine.
- Die Uroboros- Jahrgänge bieten Noten von Birnen, Äpfeln und Blüten, kombiniert mit Salbeihonig, mit einem langen und kräftigen mineralisch-salzigen Geschmack.
- Der Istraditional- Jahrgang ist ein mittelkräftiger bis vollmundiger, reichhaltiger und interessanter Wein. In der Nase entfalten sich Aromen von Honig, Akazie, Steinobst und tropischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich dank seines Tannin- und Alkoholgehalts ausgewogen und harmonisch, mit einem ausgeprägten mineralischen Nachhall.
Paarung
Bei der Auswahl von Speisen für die Malvasia Istrian sollte man den regionalen Kontext berücksichtigen. Die Halbinsel Istrien bietet eine Vielzahl an Gerichten, wobei der Schwerpunkt eindeutig auf Meeresfrüchten (Fisch, Krabben, Garnelen, Austern), hellem Fleisch, Trüffel und Gemüse liegt. Sie passt hervorragend zu asiatischen Gerichten, Pasta, Salaten und Blauschimmelkäse-Risotto.
Statt einer Schlussfolgerung
Die Malvasia-Traube liefert einen hervorragenden Wein für jeden Stil. Reichhaltiger Geschmack, ein Bouquet an Aromen, ein kräftiger und komplexer Charakter mit unterschätztem Potenzial – dieser Wein ist ein wunderbarer Begleiter für jeden Anlass!
Beim Concours Mondial de Bruxelles (CMB) 2023 wurden zwei Malvasia-Weine aus Istrien mit Goldmedaillen ausgezeichnet: Amfora Malvazija 2020 vom Weingut Kabola und Vivoda Malvazija Istarska 2022 von Poljoprivredni Obrt Vivoda. Dies ist ein weiterer Schritt für Malvasia, um die Bekanntheit zu steigern und über die Charakteristika und Stile seiner Weine zu kommunizieren.
Genieße es verantwortungsvoll!