Im Jahr 2022 wurde ein moldawischer Wein namens Negre vom Weingut Fautor beim Concours Mondial de Bruxelles (CMB) in der Kategorie „Rot & Weiß“ als bester Rotwein der Welt ausgezeichnet.
Was unterschied diesen trockenen Rotwein von den anderen 5000 Rotweinen aus Weinregionen der Welt?
Offensichtlich wies der Wein aus Nègre nur wenige charakteristische Merkmale auf:
- Hergestellt aus autochthonen Trauben: Fetească Neagră und Rară Neagră
- Die Trauben wurden im ggA-Gebiet Valul lui Traian (Moldawien) angebaut.
- die Meisterschaft der Fautor-Winzer
Da wir uns in unserer früheren Ausgabe mit der Traube Rară Neagră befasst haben, möchte ich Sie einladen, jetzt Fetească Neagră zu entdecken.
Ursprung und geografische Präsenz
Die Ursprünge der Fetească Neagră sind unklar, obwohl einige Ampelographen versucht haben, sie auf verschiedene lokale oder internationale Rebsorten zurückzuführen. Sicher ist jedoch, dass die Sorte im Osten Rumäniens (dem mittelalterlichen Fürstentum Moldau) entlang des Flusses Prut entstanden ist.
Die Traube hat verschiedene andere Namen, wie zum Beispiel: Coada Răndunicii, Coada Rindunicei, Coada Rindunicii, Coada Rindunicu, Păsărească, Păsărească Neagră, Poamă Fetei Neagră, Poama Rândunicii, Black Maiden Grape (Moldawien, Rumänien); Feteasca Chernaya, Pasaryanska Chernaya (Russland); Fetyaska Chernaya (Ukraine); Fetyaska Black.
Die Rebsorte ist äußerst widerstandsfähig gegen Trockenheit, Fäulnis und Kälte. Die edlen Reben wachsen hauptsächlich an sonnigen Hängen, und regelmäßige Ausdünnungs- und Verjüngungsschnitte sind notwendig, um besonders hohe Extraktwerte zu erzielen, da der Ertrag sehr gering ist.
Die Analysevon Wine-Searcher hat zutreffend festgestellt, dass die Rebsorte Fetească Neagră während der Sowjetzeit in ihrer moldauischen Heimat weitgehend verschwand, obwohl sie in Rumänien weiterhin angebaut wurde, wobei der Schwerpunkt auf dem Osten des Landes lag. Heutzutage gibt es in Moldau zunehmend Bestrebungen, die Rebsorte wiederzubeleben.
In Rumänien wird die Rebsorte in den Regionen Moldawien, Oltenien, Muntenien und Dobrudscha angebaut und umfasst fast 3000 Hektar (ca. 85 % der gesamten Rebfläche von Fetească Neagră). Weitere Anbauländer sind Moldawien (400 ha), Ungarn, Bulgarien, die Ukraine und Russland.
Weinstile und Aromen
Die Fetească Neagră-Traube ergibt einen wunderbaren Rotwein von tief rubinroter Farbe und hervorragender Textur. Üblicherweise wird sie trocken ausgebaut, doch Winzer streben auch nach halbtrockenen und süßen Varianten. Weingüter bevorzugen sortenreine Weine, obwohl einige Cuvées mit Cabernet Sauvignon , Merlot oder Saperavi sehr erfolgreich sind.
Über die Fetească Neagră-Weine haben wir einige wertvolle Erkenntnisse von Andrei Popa, einem bekannten rumänischen Sommelier und Besitzer von Dor de Vin, erhalten und werden diese im Folgenden noch einmal zusammenfassen und dabei den in Rumänien hergestellten Fetească Neagră-Wein beschreiben.
Aurelia Vișinescu Wines Artisan 2018, DOC-CMD Dealu Mare (Rumänien): eleganter und feiner trockener Rotwein; in der Nase sehr fruchtig (getrocknete Pflaumen, Beeren, schwarze Rosinen), ergänzt durch Gewürze, Zimt und Vanille; am Gaumen komplex und mittelkräftig, ausgewogen in Säure, Alkohol und samtigen Tanninen, mit langem Nachhall.
- Liliac Winery Fetească Neagră 2018, Lechinta-Mures (Rumänien): ein milder, trockener Rotwein; in der Nase fruchtig (schwarze Kirschen, Pflaume), süßes Holz, Zimt, schwarzer Pfeffer, aber auch Schokolade und Vanille; am Gaumen ein mittelkräftiger Wein mit mittlerer Säure und weichen Tanninen sowie einem kraftvollen und langen Nachhall.
- Strunga Winery Fetească Neagră barrique 2020, Iasi (Rumänien): ein feiner und frischer Rotwein mit vollem Aromenbouquet; in der Nase mineralisch, würzig (Vanille, Pfeffer) und viel Frucht (Brombeeren, getrocknete Pflaumen, Schwarzkirschen); am Gaumen vollmundig, mittlere Säure und samtige Tannine mit einem langen Nachhall.
Neben diesen großartigen Weinen aus Rumänien möchten wir weitere relevante Weine aus Moldawien hervorheben, die bei der Weinprobe beeindruckt haben:
- Crama Mircesti Fetească Neagră (78%) - Saperavi (22%) Barrique 2021 (Moldau): Ein prächtiger und intensiver trockener Rotwein aus Codru g.g.A. In der Nase Aromen von Schwarzkirschen, Preiselbeeren, Vanille und Gewürzen, die sich auch im Geschmack wiederfinden. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert durch Säure und Tannine. Der Wein besitzt ein großes Reifepotenzial. Die Jahrgänge 2019 und 2020 wurden 2022 bzw. 2023 mit der Goldmedaille der Berlin Wine Trophy ausgezeichnet.
- TeWa Wines Fetească Neagră Multi-vintage 2019 & 2021: ein exzellenter Wein von Stefan Voda PGI, in der Nase Pflaume, dunkle Früchte, Gewürze und dunkle Schokolade; am Gaumen ein mittelkräftiger bis vollmundiger Wein, ausgewogen in der Säure und perfekt integrierten Tanninen, mit einem starken Nachhall.
Paarung
Zu Fetească Neagră passen Speisen wie Fleisch aller Art mit würzigen Saucen, Wildgerichte, Hartkäse, Baguette oder dunkle Schokolade, vor allem aber rumänische/moldauische traditionelle Gerichte: Kohlrouladen, gebackene Ente mit Pilzen und Hülsenfrüchten, Rindfleischeintopf und geräucherte Würste.
Statt einer Schlussfolgerung
Fetească Neagră ist eine rumänisch-moldauische Rebsorte, und ihr Wein ist wohl ihr bester Botschafter weltweit. Er ist charaktervoll, komplex, mittelkräftig bis vollmundig mit mittleren bis samtigen Tanninen und kann sich auf jeder Weinmesse oder jedem Wettbewerb mit jedem französischen oder italienischen Rotwein messen – die jüngsten Auszeichnungen beweisen es.
Um auf den Negre-Wein des Weinguts Fautor zurückzukommen: Dies ist erst der Anfang und die ersten Schritte zur Anerkennung der roten Rebsorte Fetească Neagră und des Könnens moldawischer und rumänischer Önologen. Was kommt als Nächstes? Man sollte die Weinwettbewerbe 2024 im Auge behalten, denn ich bin mir ziemlich sicher, dass dort neue Fetească-Neagră-Jahrgänge von Premiumqualität entdeckt werden.
Genieße es verantwortungsvoll!