Die steigende Beliebtheit von Cabernet Sauvignon in Österreich

Cabernet Sauvignon , eine der weltweit bekanntesten und am weitesten verbreiteten Rebsorten, fand in den 1980er Jahren ihren Weg in die österreichischen Weinberge. Dies war eine Zeit, in der die Internationalisierung des Weinbaus an Fahrt gewann, und österreichische Winzer begannen, mit globalen Rebsorten zu experimentieren, um ihr traditionelles Weinsortiment zu ergänzen und zu diversifizieren.

Die Einführung des Cabernet Sauvignon in Österreich markierte den Beginn einer neuen Ära für den österreichischen Wein, die durch die Übernahme prestigeträchtiger internationaler Rebsorten gekennzeichnet war, die auf globaler Ebene konkurrieren konnten.

Eine kurze Geschichte des Cabernet Sauvignon in Österreich

Die 1980er Jahre waren ein wegweisendes Jahrzehnt für die österreichische Weinindustrie. Angespornt durch die steigende Nachfrage nach international anerkannten Rebsorten begannen österreichische Winzer, neben anderen globalen Sorten auch Cabernet Sauvignon anzubauen. Dieser strategische Schritt zielte darauf ab, das Profil des österreichischen Weins zu schärfen und den sich wandelnden Verbrauchergeschmack zu treffen. 1986 wurde Cabernet Sauvignon offiziell als Qualitätsweinsorte anerkannt und festigte damit seinen Platz in der österreichischen Weinlandschaft.

Seit seiner Einführung hat Cabernet Sauvignon in Österreich eine treue Anhängerschaft gefunden, wo er sowohl als reinsortiger Wein als auch als Bestandteil anspruchsvoller Cuvées, sogenannter „Cuvées“, hergestellt wird. Seine Fähigkeit, kräftige, komplexe Weine hervorzubringen, hat ihn zu einem Favoriten unter österreichischen Winzern gemacht, die bestrebt sind, das Potenzial des Landes zur Herstellung erstklassiger Rotweine unter Beweis zu stellen.

Die Rolle des Terroirs: Boden und Weinberglage

Cabernet Sauvignon ist zwar für seine Vielseitigkeit bekannt, doch die Lage des Weinbergs ist entscheidend für die Erzeugung hochwertiger Weine in Österreich. Diese Rebsorte ist relativ anspruchslos, was den Boden betrifft, und gedeiht unter verschiedensten Bedingungen, von den lehmigen Böden des Burgenlandes bis zu den kalkreichen Böden Niederösterreichs. Klima und die jeweilige Lage des Weinbergs sind jedoch von größter Bedeutung. Cabernet Sauvignon benötigt Wärme zu Beginn der Saison, um vollständig auszureifen und so Weine mit unreifen, grasigen Noten zu vermeiden. Warme, sonnenverwöhnte Lagen sind unerlässlich für die Entwicklung der reichen, fruchtigen Aromen und der vollreifen Tannine, die einen guten Cabernet Sauvignon auszeichnen.

Da es sich um eine ertragreiche Rebsorte handelt, ist zudem eine sorgfältige Bewirtschaftung notwendig, um sicherzustellen, dass die Qualität durch die hohe Fruchtmenge nicht beeinträchtigt wird. Die Begrenzung des Ertrags ermöglicht die Konzentration der Aromen und führt zu gehaltvollen, strukturierten Weinen mit hervorragendem Reifepotenzial.

Regionale Verteilung und Weinbaustatistik

Cabernet Sauvignon wird überwiegend im Burgenland und in Niederösterreich angebaut, den beiden Regionen, die den größten Teil der österreichischen Rebfläche ausmachen, die dieser Rebsorte gewidmet ist.

• Burgenland : Mit 353,17 Hektar ist das Burgenland das Zentrum des Cabernet-Sauvignon-Anbaus in Österreich und repräsentiert 61,97 % der Gesamtfläche. Das warme Klima und die vielfältigen Bodentypen der Region, insbesondere in Gebieten wie Leithaberg und Neusiedlersee, bieten ideale Bedingungen für diese Rebsorte. Aufgrund überlappender Weinbaugebiete gibt es jedoch eine rechtliche Besonderheit: 160 Hektar im Burgenland werden zwei überlappenden Gebieten zugeordnet, was zu einer Diskrepanz in der offiziellen Statistik führt.
• Niederösterreich : Mit 195,17 Hektar (34,24 %) ist Niederösterreich die zweitgrößte Region für den Anbau von Cabernet Sauvignon und beherbergt mehrere Unterregionen wie das Weinviertel (78,67 ha), die Thermenregion (51,91 ha), Wagram (17,05 ha), das Kamptal (16,59 ha) und das Kremstal (12,28 ha), die jeweils einzigartige Terroirs beisteuern, welche den Stil und Charakter der erzeugten Weine beeinflussen.
• Steiermark und Wien : In diesen Regionen gibt es zwar kleinere, aber dennoch bedeutende Anbauflächen, nämlich 12,74 Hektar in der Steiermark und 7,17 Hektar in Wien, was die Vielfalt des österreichischen Cabernet Sauvignon-Angebots erhöht.
• Bergland : Diese Region, die lediglich 0,29 % der Gesamtfläche mit 1,68 Hektar ausmacht, veranschaulicht die Vielseitigkeit des Cabernet Sauvignon bei der Anpassung an verschiedene österreichische Terroirs.

Herausforderungen und Belohnungen beim Anbau von Cabernet Sauvignon in Kamptal und Wagram

Der Anbau von Cabernet Sauvignon in Kamptal , Kremstal und Wagram stellt besondere Herausforderungen dar. Die späte Reife der Rebsorte erfordert eine sorgfältige Standortwahl, wobei wärmere, sonnenexponierte Weinberge bevorzugt werden, um eine optimale Reife zu gewährleisten. In beiden Regionen ist ein effizientes Ertragsmanagement entscheidend für die Qualität und Konzentration der Weine.

Trotz dieser Herausforderungen zeigen die Weine deutlich die Vorzüge des Cabernet Sauvignon-Anbaus in diesen Regionen. Die Kombination aus österreichischer Weinbaukompetenz und den einzigartigen Terroirs von Kamptal und Wagram bringt Cabernet Sauvignon-Weine hervor, die sowohl unverwechselbar als auch charakteristisch für ihre Herkunft sind.

Weinprobe

Mit ihrer ausgeprägten Mineralität, ihrer robusten Struktur und ihrem Reifepotenzial bieten die Cabernet Sauvignon-Weine aus Kamptal und Wagram eine neue Perspektive auf die Rotweine Österreichs und sprechen sowohl inländische als auch internationale Weinliebhaber an.

• Weingut Steininger, Cabernet Sauvignon Rosé Sekt 2021 (Kamptal): In der Nase entfaltet der Wein ein betörendes Aromenspiel. Reife rote Beeren, die an einen sonnendurchfluteten Wald erinnern, dominieren das Bouquet, begleitet von feinen Johannisbeernoten und der Frische von weißem Apfel. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant. Die Struktur und Tiefe des Steinobstes werden durch Nuancen von schwarzer Johannisbeere und spritziger Zitrone abgerundet.

• Weingut Steininger, Cabernet Sauvignon Rosé 2022 (Kamptal): In der Nase entfaltet sich der verführerische Duft reifer Paprika, vermischt mit der Frische wilder Himbeeren und der zarten Süße von Holunderblüten. Am Gaumen bietet er ein reizvolles Zusammenspiel der Aromen, wobei reife Johannisbeeren mit einer lebendigen Säure ausbalanciert werden, die dem Wein Struktur und Eleganz verleiht.

• Weingut Petra Unger, Cuvée Oberon Furth (Kremstal): Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt. In der Nase entfalten sich vollreife Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, die ein intensives und verführerisches Bouquet kreieren und ein reichhaltiges Geschmackserlebnis versprechen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem kräftigen Fruchtprofil, dominiert von üppigen Aromen schwarzer Johannisbeeren und Brombeeren. Diese werden wunderbar von einer subtilen Schokoladennote ergänzt. Der volle Körper und die gut eingebundenen Tannine sorgen für ein geschmeidiges und angenehmes Mundgefühl.

• Weingut Leth, Cabernet Sauvignon Reserve 2021 (Wagram): In der Nase präsentiert sich der Wein ausgesprochen würzig und mineralisch mit ausgeprägten Aromen von Kaffee, Ziegel und Graphit. Am Gaumen ist er intensiv und geschmacksintensiv, dominiert von dunkler Cassisfrucht. Hinzu kommen Noten von reifer Paprika und Kakao, die zu seinem vielschichtigen und reichen Profil beitragen. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von der kräftigen Tanninstruktur des Weins.

Abschluss

Die Einführung von Cabernet Sauvignon in Österreich in den 1980er-Jahren war ein mutiger und zukunftsweisender Schritt, der sich seither ausgezahlt hat. Heute ist österreichischer Cabernet Sauvignon für seine Qualität und seine Fähigkeit bekannt, sowohl die globalen Eigenschaften der Rebsorte als auch die einzigartigen Terroirs Österreichs zum Ausdruck zu bringen. Von den sonnenverwöhnten Weinbergen des Burgenlandes bis zu den Kalkböden Niederösterreichs hat sich Cabernet Sauvignon fest als wichtiger Bestandteil der österreichischen Weinlandschaft etabliert und bringt Weine hervor, die reichhaltig, komplex und mit Eleganz lagerfähig sind.

Quelle: Austrian Wine Marketing