Cabernet Franc: Ein Erbe von Eleganz und Vielseitigkeit

Cabernet Franc, eine Rebsorte mit uralter Abstammung, stammt vermutlich aus Südwestfrankreich, wahrscheinlich aus der Region Aquitanien. Diese Rebsorte gilt seit Langem als Stammvater der Cabernet-Weine, darunter auch des weltbekannten Cabernet Sauvignon.

Obwohl ihre Ursprünge in Aquitanien liegen, verbreitete sich die Rebsorte deutlich, als Kardinal Richelieu sie im Loiretal einführte. An den Ufern der Loire fand sie ideale Wachstumsbedingungen und gedieh prächtig im kühleren Klima.

Weinprofil: Sanfte Eleganz und Fülle

Cabernet Franc ergibt Weine, die deutlich weicher und weniger tanninhaltig sind als sein bekannterer Verwandter, Cabernet Sauvignon. Seine Viskosität sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, und bei optimaler Reife bietet er ein reichhaltiges, üppiges Geschmackserlebnis. Weine aus Cabernet Franc vermitteln oft ein Gefühl von Fülle ohne die intensive Adstringenz, die man häufig mit Cabernet Sauvignon verbindet. Je nach Ausbaumethode kann er jung genossen oder mehrere Jahre gereift werden.

Die Rebsorte gedeiht besonders gut auf kalkhaltigen Lehmböden, wo sie von einer stetigen Wasserversorgung profitiert, die in den zu Trockenheit neigenden Mittelmeerklimaten unerlässlich ist. In gemäßigten Regionen ohne Wasserstress wächst Cabernet Franc auch auf sandigen Böden gut und bietet Winzern somit vielseitige Einsatzmöglichkeiten.

Ideales Klima: Gemäßigte Regionen mit ausgeglichenen Sommern

Aufgrund seiner Herkunft aus Südwestfrankreich bevorzugt Cabernet Franc gemäßigte, eher kühlere Klimazonen. Die Rebsorte gedeiht in Regionen mit mäßig warmen Sommern, wodurch das Loiretal ideale Bedingungen für den großflächigen Anbau bietet. Regelmäßige Bewässerung ist unerlässlich, insbesondere in wärmeren Gebieten, da Wassermangel Ertrag und Qualität beeinträchtigen kann. Auch der Rebschnitt ist in wärmeren Klimazonen entscheidend, um die Beerenlast zu reduzieren und die Konzentration der Trauben zu gewährleisten.

Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge

Cabernet Franc weist eine mittlere Resistenz gegen Grauschimmel auf, ist aber mäßig anfällig für Pilzkrankheiten wie Eutypiose und Esca. Zudem ist er besonders anfällig für Zikaden, die die Gesundheit der Reben beeinträchtigen können. Trotz dieser Herausforderungen bleibt er aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit und der Qualität seiner Weine eine beliebte Rebsorte unter Winzern.

Globale Präsenz: Ein aufstrebender Stern

Laut der Studie „Which Grape Varieties are Grown Where?“ der Universität Adelaide aus dem Jahr 2016 wurde Cabernet Franc weltweit auf 56.000 Hektar angebaut, was 1,25 % der globalen Rebfläche entsprach. Damit belegte er Platz 16 der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorten. Frankreich ist nach wie vor sein Hauptanbaugebiet (32.300 Hektar), doch auch in Ländern wie Österreich (64 Hektar), Bulgarien (240 Hektar) und Moldawien (756 Hektar) wird er auf kleineren, aber dennoch beachtlichen Flächen angebaut.

Aromaprofil

Eines der charakteristischsten Merkmale des Cabernet Franc ist sein unverwechselbares Aromaprofil. Bekannt für seine Himbeernote, besticht er zudem durch eine erfrischende Nuance von schwarzen Johannisbeeren. Weitere Aromen, die sich häufig im Wein finden, sind Anklänge von Erdbeere, Stachelbeere, Lakritz und Veilchen, was ihm ein ebenso einladendes wie komplexes Bouquet verleiht. Diese vielfältigen Aromen machen Cabernet Franc besonders attraktiv, sowohl in Cuvées als auch als reinsortiger Wein.

Weinprobe

Wir haben drei Cabernet Francs aus Bulgarien, Moldawien und Österreich ausgewählt, um nicht nur die wachsende Exzellenz des mittel- und osteuropäischen Weinbaus widerzuspiegeln, sondern auch eine Reise durch unterschiedliche Terroirs zu ermöglichen. Mit diesen Weinen laden wir Weinliebhaber ein, diese Weinregionen zu entdecken und die Vielfalt und Schönheit des Cabernet Franc in einem neuen und spannenden Licht zu erleben.

• Der Edoardo Miroglio Cabernet Franc Elenovo Reserve 2020 präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit leuchtend violetten Reflexen. In der Nase ist er elegant und spektakulär zugleich. Er eröffnet mit üppigen Aromen von reifen schwarzen Kirschen und Sauerkirschen, die sofort seine Reife und Tiefe ankündigen. Diese fruchtigen Noten werden ergänzt durch Anklänge von Karamell und Lakritz sowie subtile Nuancen von Kakao, Pilzen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einem mittelkräftigen Körper, der saftig und gut entwickelt ist. Die Fruchtaromen von reifen Beeren und Kirschen setzen sich fort, ausbalanciert durch eine milde Säure, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Die Struktur ist kraftvoll und zugleich raffiniert und bietet eine exzellente Balance zwischen reifen Fruchtaromen, Tanninen und Säure.

• Der Crama Mircesti, Cabernet Franc 2022 ist ein kraftvoller und ausdrucksstarker trockener Rotwein, der die Essenz des Terroirs von Mircești in Moldawien einfängt. Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Rot. In der Nase erwartet Sie eine faszinierende Mischung aus dunklen Früchten und pflanzlichen Noten. Blaubeeren und Kirschen dominieren, begleitet von einem für die Rebsorte typischen, unverwechselbaren Paprikaaroma. Subtile Nuancen von schwarzem Pfeffer und würziger Eiche verleihen Tiefe, ergänzt durch Vanillenoten aus der 12-monatigen Reifung im Holzfass. Der Wein ist robust und vollmundig mit einem reichen Mundgefühl. Die Aromen von Blaubeeren und Kirschen bleiben erhalten, harmonisch ausbalanciert durch die herzhafte Paprika und einen Hauch von Würze. Die Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein Struktur und Komplexität, während die Vanille aus der Eichenfassreifung für Geschmeidigkeit und Wärme im Abgang sorgt. Trotz seiner Intensität bewahrt der Wein eine Frische, die ihn besonders trinkfreudig macht.

• Der Cabernet Franc Ried Neugebirge 2020 vom Weingut MAD präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand. In der Nase verwöhnt er mit einem eleganten Bouquet von Johannisbeeren, untermalt von feinen Röstnoten. Diese Aromen erinnern an Graphit, Nelken und den subtilen Nussgeschmack gerösteter Haselnüsse. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, fruchtig-süßer Geschmack, der einen reizvollen Kontrast zu den zuvor wahrgenommenen Röstnoten bildet. Hinter diesem fruchtbetonten Kern verbirgt sich eine kühle, rauchige Note, die dem Wein Tiefe und Raffinesse verleiht. Die Tannine sind präsent, aber reif und geben Struktur, ohne den Gaumen zu dominieren. Der Wein besticht durch seinen vollen Körper und seine kraftvolle, aber dennoch ausgewogene Präsenz.

Abschluss

Cabernet Franc, auch bekannt unter Namen wie Bordo, Bouchy und Carmenet, ist aufgrund seiner Ausgewogenheit von Eleganz, Weichheit und aromatischer Komplexität nach wie vor eine beliebte Rebsorte. Ob in seiner Heimat Frankreich oder in Weinbergen weltweit angebaut, begeistert er Winzer und Weinliebhaber gleichermaßen. Dank seiner Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Klimazonen und Böden verkörpert Cabernet Franc Tradition und Anpassungsfähigkeit gleichermaßen.