Am 22. Oktober wird in Österreich der österreichische Sekttag gefeiert, der den Beginn der Schaumweinsaison markiert.
So hat Österreich einen Weg gefunden, die Bekanntheit seines Weins zu steigern und ihn über alle Vertriebskanäle zu bewerben. Jetzt öffnen Weingüter und Keller ihre Türen für Weinliebhaber und geben Einblicke in die Herstellung von Schaumweinen, die verschiedenen Produktionsmethoden und die unterschiedlichen Sorten österreichischer Sekte.
Heutzutage ist der österreichische Sekt für seine qualitativ hochwertigen, frischen und leichten Weine bekannt, und im Laufe seiner Geschichte gab es einige Meilensteine, die ihn verfeinerten und ihm seine prickelnde Eleganz verliehen.
Ursprünge
Die österreichische Sektindustrie wurzelt in einer Liebesgeschichte. Faszinierend und romantisch: 1841 begegnete der deutsche Kellermeister Robert Alwin Schlumberger der jungen Wienerin Sophie Kirchner auf einem Schiff auf der Donau. Da ihre Eltern ihr den Umzug nach Frankreich, wo Robert für das berühmte Champagnerhaus Ruinart Père et Fils arbeitete, untersagten, beschloss der junge Winzer, nach Wien zu ziehen und gründete dort 1842 sein eigenes Sektunternehmen. Ein Jahr später ließ er seinen Sekt in Bad Vöslau nieder, der ihm auf der Wiener Handelsausstellung eine Bronzemedaille einbrachte, 1859 Markenschutz und 1878 den Adelstitel „Edler von Goldeck“ erhielt. Das Erbe, die Werte und die Premium-Schaumweine von Robert Alwin Schlumberger finden sich noch heute im Weinportfolio der Schlumberger Wein- und Sektkellerei GmbH wieder, die erfolgreich in Österreich und im Ausland tätig ist.
In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts begannen immer mehr österreichische Weinproduzenten mit der Schaumweinherstellung, doch die Anerkennung war durch die damaligen Landesgrenzen stark eingeschränkt. Ein weiterer Wendepunkt war das Jahr 1976. Zuvor war die Schaumweinproduktion ausschließlich großen Weingütern mit spezialisierten Sektkellern vorbehalten. Der Winzer Gerald Malat setzte sich vor Gericht dafür ein, dass auch kleinere Erzeuger Schaumweine herstellen dürfen sollten.
Schließlich wurde 2013 das Österreichische Sektkomitee gegründet, um „Know-how und Transparenz in der Produktion und Vermarktung von österreichischem Sekt zu verbessern“. Wie die Österreich Wein Marketing GmbH – Österreichische Weinmarketinggesellschaft – erklärt, wurde das Österreichische Sektkomitee in die Aktivitäten der Österreichischen Weinmarketinggesellschaft (AWMB) integriert. Marktforschung und Marketingmaßnahmen werden gemeinsam mit der AWMB durchgeführt, und auch die Entwicklung von Weintourismusaktivitäten ist Teil dieser Kooperation. Vorsitzender des Sektkomitees – gewählt für eine fünfjährige Amtszeit – ist Benedikt Zacherl vom Sekthaus Schlumberger. Geschäftsführerin ist Dagmar Gross, MSc.
Aktuell gibt es in Österreich rund 200 Weingüter, die Sekt produzieren...
Kategorien und Stile
Im Jahr 2015 führte das Österreichische Sektkomitee die höchste österreichische Schaumweinkategorie Sekt Austria (g.U.) ein. Diese Kategorie kennzeichnet Sekte mit geschützter Ursprungsbezeichnung und zertifiziert die österreichische Weinqualität durch ein rotes und weißes Siegel auf jeder Flasche. „Ziel dieser Maßnahme war es, die 100% österreichische Herkunft dieser Sekte deutlicher zu kommunizieren“, so Chris Yorke, Geschäftsführer der Österreich Wein Marketing GmbH.
Der österreichische Sekt g.U. ist in drei Kategorien unterteilt, wie die Sektpyramide zeigt: Sekt Austria g.U. an der Basis, dann Sekt Austria Reserve g.U. und Sekt Austria Grosse Reserve g.U. an der Spitze.
Nachfolgend finden Sie eine kurze Beschreibung der einzelnen Produkte, bereitgestellt von der Österreich Wein Marketing GmbH – Austrian Wine Marketing Board :
- Sekt Austria g.U .: Die Trauben müssen innerhalb eines einzigen Bundeslandes geerntet werden. Jede Sektherstellungsmethode ist zulässig. Mindestens 9 Monate Reifezeit auf der Hefe bei Flaschengärung oder 6 Monate bei der Charmat-Methode.
- Sekt Austria Reserve g.U .: Die Trauben müssen von Hand gelesen und innerhalb eines einzigen Bundeslandes gepresst werden. Hergestellt ausschließlich durch traditionelle Flaschengärung mit mindestens 18 Monaten Reifung auf der Hefe.
- Sekt Austria Grosse Reserve g.U .: Die Trauben müssen von Hand gelesen und innerhalb einer einzigen Gemeinde gepresst werden. Hergestellt ausschließlich durch traditionelle Flaschengärung mit mindestens 36 Monaten Reifung auf der Hefe.
Österreichischer Sekt g.U. kann aus 40 Rebsorten hergestellt werden, die auch für die Herstellung von Qualitätswein zugelassen sind, um nur einige lokale Sorten zu nennen, wie Welschriesling, Grüner Veltliner, Blaufränkisch und die international bekannten Sorten Chardonnay, Pinot Noir und Riesling.
Paarung
Österreichischer Sekt eignet sich ideal für den Alltag. Dank seiner großen Vielfalt ist er eine Alternative zu jeder Mahlzeit, ob Vorspeise, Gemüse, Fleisch, Fisch oder Dessert.
Statt einer Schlussfolgerung
Mit einer 180-jährigen Geschichte wirkt österreichischer Sekt jung, besitzt aber ein enormes Entwicklungspotenzial – ein Weinstar, der aufsteigt. Österreichischer Sekt ist einzigartig, originell, komplex und charmant – ein exzellenter Wein des österreichischen Terroirs. Er hat als Förderer der österreichischen Weinindustrie eine wichtige Rolle auf dem internationalen Weinmarkt gespielt und wird dies auch in Zukunft tun!