Die in Niederösterreich gelegene Weinregion Wagram ist eine wahre Fundgrube für Weinliebhaber und kann auf eine reiche Geschichte und eine vielfältige Auswahl an Weinen zurückblicken.
Diese Region ist einzigartig, da sie in zwei deutlich unterschiedliche Zonen unterteilt ist: den nördlichen Teil, der durch die weitläufige Wagram-Terrasse gekennzeichnet ist, und den südlichen Teil, in dem sich das Tullner Becken und die historische Weinstadt Klosterneuburg befinden.
Diese Gebiete bieten unterschiedliche Terroirs, die zum vielfältigen Weinprofil der Region beitragen, von aromatischen Weißweinen über kräftige Rotweine bis hin zu eleganten Süßweinen.
Die nördliche Zone: Wagram Terrace
Die nördliche Zone des Weinbaugebiets Wagram liegt östlich des Kamptals und erstreckt sich etwa 30 Kilometer nach Osten. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein einheitliches geologisches und klimatisches Profil aus, das ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Der Untergrund besteht hier aus alluvialen Kiesen und marinen Sedimentablagerungen, die von einer Lössschicht bedeckt sind – feinem, kalkhaltigem Schluff, der während der Eiszeiten abgelagert wurde. Dieser Löss prägt die Landschaft maßgeblich und verleiht den Weinen ihren einzigartigen Charakter.
Ab dem Jahrgang 2021 dürfen Weine, die die typischen Merkmale der Region widerspiegeln, die Bezeichnung „Wagram DAC“ (Districtus Austriae Controllatus) tragen, die eine Qualitäts- und Herkunftsbezeichnung kennzeichnet. Die Lössböden sind besonders vorteilhaft für Weißweine, die für ihre subtile Würze und ihr reiches Aroma bekannt sind. Zu den führenden Rotweinen der Region zählen Rebsorten wie Zweigelt, Sankt Laurent und Blauburgunder, die sich durch ihre Tiefe und Komplexität auszeichnen.
Die Südzone: Tullner Becken und Klosterneuburg
Südlich der Donau erstreckt sich das Weinbaugebiet Wagram mit dem Tullner Becken und der historischen Stadt Klosterneuburg, die für ihre lange Weinbautradition bekannt ist. Dieses Gebiet profitiert von einer besonderen geologischen Beschaffenheit: Die Weinberge wachsen auf Flyschgestein mit unterschiedlichem Kalkgehalt, durchsetzt mit Lehmböden und anderen Sedimentablagerungen. Dieses einzigartige Terroir trägt maßgeblich zum unverwechselbaren Geschmack der hier erzeugten Weine bei.
Klosterneuburg ist bekannt für die Höhere Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau, die 1860 gegründete erste Weinbauschule der Welt. Die Stadt beherbergt außerdem das Stift Klosterneuburg, eines der größten und ältesten Weingüter Österreichs in Privatbesitz. Das Stift sowie zahlreiche familiengeführte Heurigen und größere Sektproduzenten unterstreichen die zentrale Rolle der Stadt in der regionalen Weinkultur.
Weinklassifizierung und wichtigste Rebsorten
Das Wagram-Weinklassifizierungssystem folgt einer strukturierten Hierarchie, die die zunehmende Spezifität von Herkunft und Qualität widerspiegelt:
- Gebietswein : Diese Kategorie umfasst eine große Vielfalt an Rebsorten wie Chardonnay, Grüner Veltliner, Riesling und Zweigelt. Diese Weine können sortenrein, Cuvée-Weine oder Gemischter Satz sein.
- Ortswein: Diese Weine müssen sortenrein sein, darunter Rebsorten wie Grüner Veltliner, Roter Veltliner und Riesling. Rosé- oder Blanc-de-Noirs-Weine sind unter dieser Bezeichnung nicht zulässig.
- Riedenwein (Wein aus Einzellage): Diese Spitzenkategorie präsentiert die besten Grüner Veltliner, Roter Veltliner und Rieslingweine der Region, die für ihre Tiefe, Eleganz und ihr Reifepotenzial bekannt sind.
Die wichtigsten weißen Rebsorten der Region, Grüner und Roter Veltliner, gedeihen hervorragend auf den Lössböden und bringen vollmundige, würzige und sehr trinkfreudige Weine hervor. Der Riesling aus Wagram ist für seine intensiven Fruchtnoten und seine ausgewogene Säure bekannt.
Geologie und Terroir
Die von Löss geprägte nördliche Zone zeichnet sich durch Böden aus, die einen Untergrund aus kristallinem Gestein, marinen Ablagerungen der Molassezone und glazialen Terrassenschottern bedecken. Diese geologische Zusammensetzung ist essenziell für die aromatischen und strukturierten Weine der Region.
Im Gegensatz dazu ist die südliche Zone, insbesondere um Klosterneuburg, durch Flyschgesteine mit Schichten aus Sandstein, Siltstein, Tonstein und Mergel geprägt. Diese Böden tragen zur ausgeprägten Mineralität und Komplexität der Weine bei.
Kulinarische Kombinationen
Die Weine von Wagram sind vielseitig und passen hervorragend zu einer breiten Palette von Gerichten. Die Weißweine mit ihrer fruchtigen Frische und Würze harmonieren wunderbar mit herzhaften Gemüsegerichten, Wiener Schnitzel und Frikadellen. Sie verfeinern auch mediterrane Spezialitäten wie Vitello tonnato, Ravioli und Gyros und können selbst den kräftigen Aromen von scharfen Currys und Kimchi standhalten.
Quelle: ÖWM