Der italienische Markt für Getränke außer Haus – also Getränke, die in Bars, Restaurants, Clubs und ähnlichen Lokalen konsumiert werden – hat einen Wert von über 100 Milliarden Euro erreicht.
Innerhalb dieses riesigen Sektors hat sich eine entscheidende Konsumentengruppe herausgebildet: junge Erwachsene im Alter von 23 bis 34 Jahren , die 20 % des Marktwerts ausmachen. Ihre Vorlieben, Verhaltensweisen und Werte verändern die Art und Weise, wie die Branche kommuniziert und ihre Produkte, insbesondere alkoholische Getränke, anbietet.
Junger Geschmack: Von Cocktails zu bewussten Entscheidungen
Bei alkoholischen Getränken zeigt diese Altersgruppe eine starke Vorliebe für Cocktails und Spirituosen (24 %) , gefolgt von anderen alkoholischen Getränken (18 %) , Bier (17 %) und erst dann Schaumweinen (16 %) und Stillweinen (13 %) . Diese Rangfolge verdeutlicht einen Wandel im Geschmack – weg vom traditionellen Weinkonsum hin zu einer vielfältigeren Trinkkultur.
Obwohl Wein in der Beliebtheitsskala weniger hoch ist, spielt er im gesellschaftlichen Leben weiterhin eine wichtige Rolle. Junge Menschen trinken Wein vorwiegend mit Freunden und Familie , weniger mit Partnern. Ihre bevorzugten Weinsorten sind Schaumweine und Weißweine , gefolgt von Rotweinen ; Roséweine stehen am Ende der Liste.
Preis, Nachhaltigkeit und Autonomie bestimmen die Wahl
Die von TradeLab durchgeführte und von Federvini beworbene Studie zeigt, dass die Kaufentscheidungen junger Menschen stark von Preis und Nachhaltigkeit beeinflusst werden. Diese Faktoren spielen eine größere Rolle als traditionelle Weinkriterien wie Rebsorte , Speisenbegleitung oder Herkunftsregion . Überwältigende 95 % der jungen Konsumenten treffen ihre Getränkewahl selbstständig und holen sich kaum oder gar keine Beratung von Barkeepern oder Restaurantpersonal.
Eine weitere aufschlussreiche Statistik zeigt, dass über 40 % der jungen Italiener Interesse daran haben, alkoholfreie oder alkoholarme Weine zu probieren . Dies spiegelt ein wachsendes Bewusstsein für Gesundheit, Mäßigung und Vereinbarkeit mit dem Lebensstil wider.
Die Stimme einer Generation: Förderung verantwortungsvollen Alkoholkonsums
Federvini erkannte diesen Generationswechsel und rief in Zusammenarbeit mit vier führenden italienischen Universitäten – der Sapienza Universität Rom, der Universität Kampanien Luigi Vanvitelli, der Universität Florenz und der Universität Verona – die nationale Initiative „Comunicare il consumo responsabile“ (Kommuniziere verantwortungsvollen Konsum) ins Leben. Die Initiative rief Studierende dazu auf, Kommunikationsprojekte zu entwickeln, die ihren Kommilitonen einen verantwortungsvollen Alkoholkonsum nahebringen und junge Menschen nicht nur als Konsumenten, sondern auch als Botschafter der Mäßigung positionieren.
Am 15. Mai wurden in Rom die besten Projekte ausgezeichnet:
- „Cheers and Chilli“ – Universität Kampanien Luigi Vanvitelli
- „La vera arte è bere con saggezza. Assaparola“ („Die wahre Kunst besteht darin, mit Bedacht zu trinken. Assaparola“) – Universität Florenz
- „Il gusto dell'equilibrio“ („Der Geschmack des Gleichgewichts“) – Universität La Sapienza in Rom
- „Bevi con la testa, gusta con il cuore“ („Mit dem Kopf trinken, mit dem Herzen genießen“) – Universität Verona
Eines dieser Projekte wird Italien am 19. November beim europäischen Finale in Brüssel vertreten, zusammen mit Teams aus Frankreich, Deutschland und Spanien.
Industrie und Wissenschaft: Eine gemeinsame Verantwortung
Micaela Pallini , Präsidentin von Federvini, betonte die Wichtigkeit der Einbindung der jüngeren Generation durch strukturierte Zusammenarbeit mit der Wissenschaft und merkte an, dass dies dazu beitrage, „eine Kultur des informierten und verantwortungsvollen Konsums zu verbreiten“. Cristina Mariani May , CEO von Banfi Wines USA, stimmte dem zu und bekräftigte, dass die Branche eine aktive Rolle in der Bildung und im kulturellen Wandel übernehmen müsse.
Akademische Stimmen wie Prof. Alberto Mattiacci (Sapienza) und Prof. Enrico Bonetti (Vanvitelli) lobten den pädagogischen Wert der Umsetzung von Verantwortung in authentische und zeitgemäße Kommunikation. Die Professoren Raffaele Donvito (Florenz) und Paola Signori (Verona) betonten, wie diese Initiativen dazu beitragen, eine Generation marketingkompetenter Kommunikatoren mit sozialem Gewissen heranzubilden.
Ein gemeinsames Bemühen um kulturellen Wandel
An der Zeremonie nahmen hochrangige Vertreter der italienischen Ministerien für Bildung, Landwirtschaft und Gesundheit sowie führende Persönlichkeiten aus Institutionen und der Industrie teil. Diese breite Beteiligung unterstreicht, dass verantwortungsvoller Alkoholkonsum nicht nur eine persönliche Entscheidung, sondern eine gesamtgesellschaftliche, wissenschaftliche und branchenweite Aufgabe ist.
Da junge Menschen den Getränkekonsum weiterhin durch neue Vorlieben und Werte prägen, sind Initiativen wie diese von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass die Botschaften, die sie hören – und die sie weitergeben – Mäßigung, Bewusstsein und kulturelle Weiterentwicklung fördern.
Quelle: WineNews