Bordeaux ist oft gleichbedeutend mit Rotwein – jenen legendären Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Cuvées, die die Region weltberühmt gemacht haben.
Bordeaux ist eine Region, in der Rotwein sowohl die Produktion als auch die Gespräche dominiert – mit legendären Weingütern, lagerfähigen Flaschen und horrenden Preisen. Sich jedoch allein auf die Rotweine zu konzentrieren, hieße, die ebenso faszinierende Geschichte der Bordeaux-Weißweine zu ignorieren – eine Geschichte, die zwar weniger umfangreich, aber nicht weniger außergewöhnlich ist.
Der verborgene Schatz: Die Weißweine aus Bordeaux
Obwohl Rotwein rund 90 % der Bordeaux-Produktion ausmacht, sind die Weißweine der Region eine stille, aber stetig wachsende Spezialität. Diese Weißweine stehen oft im Schatten der Rotwein-Giganten aus Bordeaux, doch wer sich die Zeit nimmt, sie zu entdecken, wird mit einer außergewöhnlichen Vielfalt und einem unverwechselbaren Charakter belohnt. Von den knackigen, erfrischenden trockenen Weißweinen aus Entre-deux-Mers bis hin zur luxuriösen, honigsüßen Süße des Sauternes – die Weißweine aus Bordeaux sollte man nicht unterschätzen.
Viele Weinliebhaber denken bei Bordeaux sofort an die Rotweine. Verständlich – der Ruf der Bordeaux-Rotweine gründet auf jahrhundertealter Tradition und Handwerkskunst. Doch die Weißweine zu ignorieren, wäre ein Fehler, sowohl für die Weine selbst als auch für die Genießer, die das Glück haben, sie zu entdecken. Dieser Artikel möchte Ihnen die weniger bekannten, aber nicht weniger faszinierenden Weißweine aus Bordeaux näherbringen und ihren Stil, ihre Herstellung sowie einige der besten Weine vorstellen, die Sie unbedingt probieren sollten.
Die besten weißen Bordeaux-Weine laut Wine-Searcher:
| Wein | Region | Durchschnittlicher Einzelhandelspreis (USD) | Punktzahl |
|---|---|---|---|
| Château d'Yquem | Sauternes, Frankreich | 443 USD | 96/100 |
| Château Coutet Cuvee Madame | Sauternes - Barsac, Frankreich | 290 USD | 95/100 |
| Denis Dubourdieu Château Doisy-Daene L'Extravagant de Doisy-Daene | Sauternes - Barsac, Frankreich | 388 USD | 95/100 |
| Château Haut-Brion Blanc | Pessac-Léognan, Frankreich | 878 USD | 95/100 |
| Pavillon Blanc du Château Margaux | Bordeaux, Frankreich | 307 USD | 94/100 |
| Château Suduiraut | Sauternes, Frankreich | 70 USD | 94/100 |
| Château Smith Haut Lafitte Blanc | Pessac-Léognan, Frankreich | 146 USD | 94/100 |
| Château La Mission Haut-Brion Blanc | Pessac-Léognan, Frankreich | 594 USD | 94/100 |
| Château de Fargues | Sauternes, Frankreich | 114 USD | 94/100 |
| Château Climens | Sauternes - Barsac, Frankreich | 99 USD | 94/100 |
Ein genauerer Blick auf die Weißweinregionen von Bordeaux
Die Weißweine aus Bordeaux werden hauptsächlich in zwei Unterregionen produziert: Sauternes und Pessac-Léognan . Daneben gibt es kleinere, weniger bekannte Gebiete, in denen diese Weine ebenfalls hergestellt werden. Diese Regionen sind für einige der besten Weißweine der Welt bekannt, machen aber nur einen Bruchteil der Gesamtproduktion der Region aus.
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Sauternes : Im Süden der Region gelegen, ist Sauternes weltberühmt für seine edelfäulnisbefallenen Süßweine. Diese Weine entstehen durch ein einzigartiges Verfahren, bei dem die Edelfäule ( Botrytis cinerea ) die Trauben entwässert und so Zucker und Aromen konzentriert. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, honigsüßer Wein mit vielschichtigen Aromen von Aprikose, Orangenschale und Honig, die von einer lebendigen Säure harmonisch ausbalanciert werden. Sauternes-Weine werden oft mit flüssigem Gold verglichen, und zu den besten zählt Château d'Yquem , das von Kritikern regelmäßig 96 bis 100 Punkte erhält.
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Pessac-Léognan : Südwestlich von Bordeaux gelegen, beherbergt Pessac-Léognan einige der renommiertesten Weingüter der Region, darunter Château Haut-Brion . Obwohl Rotwein nach wie vor im Mittelpunkt der Region steht, sind die trockenen Weißweine aus Pessac-Léognan außergewöhnlich. Diese Weine, oft Cuvées aus Sauvignon Blanc und Sémillon , sind bekannt für ihre ausgewogene Mischung aus spritziger Säure und Fülle. Château Haut-Brion Blanc beispielsweise ist ein Weißwein, der seinem roten Pendant in puncto Prestige und Preis in nichts nachsteht.
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Entre-deux-Mers : Diese Region zwischen Garonne und Dordogne ist weniger bekannt, bietet aber einige der erschwinglichsten und zugänglichsten trockenen Weißweine aus Bordeaux. Die Weine sind typischerweise leicht, frisch und spritzig und unterstreichen den lebendigen, spritzigen Charakter des Sauvignon Blanc. Sie eignen sich perfekt für den unkomplizierten Genuss oder als Begleitung zu Meeresfrüchten.
Der Charme süßer und trockener Bordeaux-Weißweine
Die Weißweine aus Bordeaux lassen sich grob in zwei Kategorien einteilen: trockene und süße . Beide haben ihren eigenen Reiz, und während die süßen Weine der Region historisch gesehen mehr Aufmerksamkeit erhielten, gewinnen die trockenen Weißweine aus Bordeaux zunehmend an Anerkennung für ihre Komplexität und Lagerfähigkeit.
Trockene Weißweine: Pessac-Léognan und darüber hinaus
Die trockenen Weißweine aus Bordeaux, insbesondere aus Pessac-Léognan, sind typischerweise Cuvées aus Sauvignon Blanc und Sémillon , wobei einige Erzeuger für mehr aromatische Komplexität einen Hauch Muscadelle hinzufügen. Diese Weine reichen von lebendigen, zitrusbetonten Varianten bis hin zu vollmundigen, im Eichenfass gereiften Versionen mit Noten von Buttertoast, Honig und gerösteten Nüssen.
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Château Haut-Brion Blanc ist ein herausragender Wein und gilt als einer der besten trockenen Weißweine aus Bordeaux. Er ist bekannt für seine Komplexität und Langlebigkeit und seine geschmeidige Textur und Tiefe – ein absolutes Muss für Kenner. Allerdings hat er seinen Preis: Eine Flasche kostet oft über 900 US-Dollar.
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Pavillon Blanc du Château Margaux ist ein weiteres hervorragendes Beispiel. Margaux' trockener Weißwein ist typischerweise etwas zurückhaltender, mit einer lebendigen Säure und eleganten Fruchtnoten, gepaart mit einer mineralischen Struktur, die ihm einen langen Abgang verleiht. Obwohl er mit rund 307 US-Dollar pro Flasche immer noch recht teuer ist, repräsentiert er hervorragend, was die trockenen Weißweine aus Bordeaux zu bieten haben.
Süße Weißweine: Der legendäre Sauternes
Bei süßen Weinen ist Sauternes aus Bordeaux unübertroffen. Die Ausgewogenheit von Süße und Säure macht diese Weine so faszinierend, und die Edelfäule, die im feuchten Klima der Region auf natürliche Weise auftritt, verleiht den Trauben zusätzliche Komplexität.
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Château d'Yquem ist zweifellos der Star unter den Sauternes und zählt wohl zu den besten Süßweinen der Welt. Der Wein ist reichhaltig, konzentriert und komplex, mit Aromen von Honig, Trockenfrüchten und Gewürzen. Mit einem Durchschnittspreis von 443 Euro (460 US-Dollar) pro Flasche ist er ein Wein, der Respekt verdient, doch seine Beständigkeit und sein Reifepotenzial machen ihn zu einer lohnenden Investition für jeden ernsthaften Sammler.
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Château Coutet Cuvée Madame und Château Climens sind ebenfalls hervorragende Beispiele für Sauternes in seiner besten Form. Beide Weine erhalten von Kritikern regelmäßig 95 Punkte und bieten ein luxuriöses, opulentes Trinkerlebnis. Mit Preisen von ca. 290 € (302 USD) bzw. 99 € (103 USD) pro Flasche sind sie erschwinglicher als der legendäre Yquem, bieten aber dennoch herausragende Qualität und Tiefe.
Der Preis für Bordeaux-Weißweine
Einer der interessantesten Aspekte der Weißweine aus Bordeaux ist ihre Preisspanne. Während einige Weine von Spitzenweingütern wie Château Haut-Brion Blanc oder Pavillon Blanc über 900 US-Dollar pro Flasche kosten können, gibt es auch erschwinglichere Alternativen mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Château Suduiraut bietet mit rund 72 US-Dollar pro Flasche einen zugänglichen Einstieg in die Welt des Sauternes und überzeugt dennoch mit einem Wein von außergewöhnlicher Qualität.
Das Urteil: Warum Sie die Weißweine aus Bordeaux nicht übersehen sollten
In einer Region, in der Rotwein dominiert, sind die Weißweine aus Bordeaux ein unterschätzter Schatz. Die trockenen Weißweine mit ihrer frischen, knackigen Note und die süßen Weißweine mit ihrer Fülle und Komplexität bieten für jeden Geschmack etwas. Ob Sie einen erfrischenden Wein für einen warmen Tag oder eine luxuriöse, lagerfähige Flasche für Jahrzehnte suchen – die Weißweine aus Bordeaux werden Sie überzeugen.
Wenn Sie also das nächste Mal zu einer Flasche Bordeaux greifen, denken Sie daran, dass nicht nur die Rotweine glänzen. Auch die Weißweine aus Bordeaux verdienen Beachtung – ob Sie nun an einem sonnigen Nachmittag einen spritzigen Entre-deux-Mers genießen oder sich bei einem besonderen Anlass von der Opulenz eines Château d'Yquem verwöhnen lassen. Falls Sie diese verborgenen Schätze noch nicht entdeckt haben, wird es höchste Zeit.
Quelle: Wine-Searcher