Gummi arabicum, ein wichtiger natürlicher Zusatzstoff, der in zahlreichen Branchen – darunter Lebensmittel, Kosmetik, Pharmazeutika und Wein – verwendet wird, steht aufgrund des andauernden Konflikts im Sudan vor erheblichen Herausforderungen hinsichtlich der Rückverfolgbarkeit .
Als weltweit führender Produzent, der für rund 80 % des globalen Angebots verantwortlich ist , haben die internen Unruhen im Sudan die Produktions- und Vertriebskanäle massiv beeinträchtigt.
Seit April 2023 , als die Rapid Support Forces (RSF) die Kontrolle über wichtige Gummiarabikum-Anbaugebiete im Westen Sudans übernahmen, sind die traditionellen Handelswege zusammengebrochen. Westliche Unternehmen haben nun Schwierigkeiten, ethisch einwandfreie Beschaffung sicherzustellen , da Rohgummiarabikum nur mit Genehmigung der RSF verkauft werden darf. Dies hat zu vermehrtem Schmuggel in Nachbarländer wie Tschad, Ägypten, Südsudan und Senegal geführt, wo es ohne ordnungsgemäße Zertifizierung auf informellen Märkten landet.
Die Rückverfolgbarkeitskrise: Schmuggel und informeller Handel
Vor dem Konflikt folgte sudanesisches Gummi arabicum einer festgelegten Route: Es wurde von Khartum nach Port Sudan transportiert und von dort aus weltweit verschifft. Heute ist die Lieferkette jedoch zersplittert. Berichten zufolge taucht Gummi arabicum nun auf Märkten nahe der Grenze zum Südsudan auf, wo Händler es unter dem Schutz von RSF gegen Dollar erwerben. Darüber hinaus sind Lieferungen in der Zentralafrikanischen Republik und im Tschad aufgetaucht, und der Verkauf findet sogar über Online-Plattformen statt .
Diese Entwicklung hat ethische und regulatorische Bedenken aufgeworfen. Ohne entsprechende Zertifizierung wird es für Unternehmen zunehmend schwieriger zu überprüfen, ob ihre Gummiarabikum-Käufe mit dem Konflikt in Verbindung stehen . Führende Zutatenlieferanten wie Nexira und Ingredion diversifizieren aktiv ihre Lieferketten, um die Abhängigkeit vom Sudan zu verringern, während einige Abnehmer Angebote aufgrund von Bedenken hinsichtlich informeller Netzwerke und der Beteiligung von RSF kategorisch ablehnen .
Gummi arabicum im Wein: Ein wichtiger Stabilisator
Gummi arabicum ist zwar vor allem für seine Verwendung in Lebensmitteln und Kosmetika bekannt, spielt aber auch in der Weinindustrie eine wichtige Rolle. Es wird aus dem Saft von Akazienbäumen gewonnen und dient folgenden Zwecken:
- Die Farbe des Weins , insbesondere von Rotweinen , wird durch die Verhinderung von Pigmentausfällungen stabilisiert.
- Verbessert das Mundgefühl und verleiht Weinen eine geschmeidigere, rundere Textur, die viele Konsumenten schätzen.
- Verhindert die Bildung von Ablagerungen und sorgt so dafür, dass die Weine über die Zeit ihre Klarheit und Konsistenz behalten.
Weinproduzenten fügen Gummi arabicum üblicherweise kurz vor der Abfüllung hinzu, wobei die Menge je nach Weinsorte und gewünschtem Effekt sorgfältig angepasst wird. Es gilt als natürlicher, ungiftiger Zusatzstoff und ist in vielen Ländern für die Weinherstellung zugelassen .
Zukünftige Herausforderungen für die Branche
Das Fehlen ethischer und nachhaltiger Zertifizierungen für sudanesisches Gummi arabicum stellt Unternehmen, die transparente und legale Lieferketten anstreben, vor große Herausforderungen. Da die weltweite Nachfrage nach Gummi arabicum weiterhin hoch ist, könnten alternative Beschaffungsstrategien – darunter eine Produktionssteigerung in Nigeria und Tschad – dazu beitragen, Risiken zu minimieren.
Für die Weinindustrie ist eine gleichbleibend hohe Versorgungssicherheit mit Gummi arabicum von entscheidender Bedeutung, da es die Stabilität und Textur des Weins direkt beeinflusst. Zukünftig muss sich die Branche an die veränderten Lieferbedingungen anpassen und dabei Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit priorisieren.
Quelle: Vinetur