Im Jahr 2024 überstieg der Absatz von stillen und schäumenden Weißweinen im Einzelhandel 50 % des gesamten Weinabsatzes nach Volumen, was eine deutliche Veränderung der Verbraucherpräferenzen markiert.
Daten der X5 Retail Group – zu der Ketten wie Pyaterochka , Perekrestok , Chizhik , Krasny Yar und Slata gehören – zeigen einen Anstieg des Marktanteils von Weißweinen von 46,2 % im Jahr 2022 auf 53,4 % im Jahr 2024. Dieser „Durchbruch für Weißweine“ wurde von Einzelhändlern, Importeuren und Produzenten auf dem gesamten russischen Weinmarkt bestätigt.
Ein Umsatzanstieg
Die Weinhandelskette Lenta verzeichnete 2024 ein Wachstum von 6 % im stationären Handel und einen Umsatzanstieg von über 20 % bei Weißweinen. Stille Weißweine machten 51,5 % des Gesamtumsatzes dieser Kategorie aus, Schaumweine 48,5 %. Rotwein, einst Marktführer, musste in den letzten drei Jahren einen Rückgang des Marktanteils um 4 % hinnehmen, was die steigende Beliebtheit von Weißweinen unterstreicht.
Branchenführer bestätigen diesen Trend. Die Luding Group gab an, dass Weiß- und Schaumweine mittlerweile 50 % ihres Gesamtumsatzes ausmachen, während die Ladoga Group ein Wachstum von 12 % bei Weißweinen verzeichnete, getrieben sowohl von russischen (32 %) als auch von importierten Produkten (10 %). Erstmals liegen die Verkaufszahlen von Weißwein und Rotwein gleichauf – eine Entwicklung, die AST-Marketingdirektor Alexey Nesmeyanov bestätigte.
Produktionswachstum
Russische Erzeuger halten mit der Nachfrage Schritt. Kuban-Vino verzeichnete in den letzten vier Jahren einen Anstieg der Weißweinproduktion um 48 Prozent, mit jährlichen Wachstumsraten von 20 bis 30 Prozent. Bei Abrau-Durso entspricht die Fokussierung auf Weißwein den regionalen Terroir-Eigenschaften, was im vergangenen Jahr zu einem Produktionsanstieg von 10 Prozent bei Stillweinen führte.
Das Weingut Olymp, ein wichtiger Partner von Abrau-Durso, hat seinen Weißweinanteil ebenfalls auf 40 % erhöht und plant, im nächsten Jahr 50 % zu erreichen. Die Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV) führt den weltweiten Anstieg der Weißweinproduktion – die mittlerweile 49 % der Gesamtproduktion ausmacht – auf den Boom bei Schaumweinen und veränderte Konsumgewohnheiten hin zu leichteren Weinen zurück.
Veränderte Verbraucherpräferenzen
Der Trend hin zu Weißwein steht im Zusammenhang mit sich wandelnden gastronomischen und Lifestyle-Trends. Verbraucher bevorzugen zunehmend leichtere, kalorienarme Gerichte wie Fisch, Geflügel und Gemüse, die gut zu Weißweinen passen. Die Beliebtheit von Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt wie Vinho Verde und Glou Glou spiegelt diesen Trend wider.
„In der gehobenen Gastronomie begann die Vorliebe für Weißweine vor 5 bis 7 Jahren“, sagte Alexander Lipilin, Geschäftsführer von Fort. Der Pressedienst von Kuban-Vino betonte zudem, dass die Verbraucher von der Vielseitigkeit und Frische der Weißweine angezogen werden.
Wetter und Tourismusboom
Ein warmes Jahr 2024 und ein Anstieg des Inlandstourismus beflügelten den Weißweinabsatz zusätzlich. Anders als in den Vorjahren, als Weißwein hauptsächlich im Sommer konsumiert wurde, verliert die Saisonalität an Bedeutung. Verbraucher genießen Weißweine nun das ganze Jahr über, vom ungezwungenen Abendessen bis hin zu festlichen Anlässen.
„Die Saisonalität bei Weißweinen nimmt ab“, sagte Jewgeni Schtscherbakow von der Luding-Gruppe. In Restaurants entfallen mittlerweile rund 60 % der Weinbestellungen auf Weißweine, selbst im Winter.
Preisdynamik
Im Jahr 2024 wurden Weißweine im Massenmarkt teurer als Rotweine und kehrten damit den bisherigen Preistrend um. Der Durchschnittspreis für Weißwein stieg auf 598,85 Rubel und übertraf damit den von Rotwein mit 564,23 Rubel. Importierte Weine, insbesondere aus Ländern mit schwierigen Beziehungen, verzeichneten aufgrund steigender Zölle die stärksten Preisanstiege. Heimische Weißweine blieben jedoch preislich wettbewerbsfähig und konnten so ihren Marktanteil ausbauen.
Verbraucherfavoriten
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio und Chardonnay zählen zu den beliebtesten Weißweinsorten. Auch Weine aus Regionen wie Vinho Verde, der Toskana und russischen Anbaugebieten wie Kuban und Derbent erzielten gute Ergebnisse. Prosecco bleibt Marktführer unter den Schaumweinen, gefolgt von Cava und russischen Schaumweinen.
Blick in die Zukunft
Experten prognostizieren, dass die Nachfrage nach Weißweinen aufgrund ihres leichteren Stils, ihrer Vielseitigkeit und ihrer Übereinstimmung mit den Verbraucherpräferenzen weiter steigen wird. Es wird erwartet, dass die Produzenten ihr Angebot erweitern und damit die Weinregale und -karten neu gestalten werden. Diese wachsende Nachfrage könnte jedoch auch zu weiteren Preiserhöhungen führen, insbesondere bei Premium-Weißweinen.
Da der Trend zu Weißweinen immer stärker wird, sind Weißweine nicht nur eine saisonale Wahl, sondern ganzjährig beliebt und festigen ihren Platz auf dem globalen und russischen Weinmarkt.
Quelle: RBC Vino