Valpolicella ist eines der bekanntesten Weinbaugebiete der Welt und berühmt für die Herstellung von Amarone, einem Meisterwerk italienischer Weinkunst.
Dieser außergewöhnliche Rotwein verdankt seine Einzigartigkeit der traditionellen Appassimento- Methode, einem sorgfältigen Trocknungsprozess der Trauben, der dem Wein Tiefe, Komplexität und ein reichhaltiges Geschmacksprofil verleiht. Diese altehrwürdige Praxis, die sich nun um die Anerkennung durch die UNESCO bewirbt, hat dem Amarone zu weltweiter Anerkennung bei Konsumenten und Kritikern verholfen. Im Jahr 2024 wurde Bertanis Amarone della Valpolicella Classico 2015 von James Suckling zum „Wein des Jahres“ gekürt, was die zeitlose Anziehungskraft dieses Weins unterstreicht.
Valpolicella hat jedoch mehr zu bieten als nur Amarone. Das Repertoire umfasst Ripasso, Recioto und Valpolicella-Weine, die zu einer Branche mit einem Jahresumsatz von über 600 Millionen Euro beitragen. Allein Amarone macht mehr als die Hälfte dieses Umsatzes aus, mit wichtigen Märkten in angelsächsischen Ländern, Nordeuropa und einer zunehmenden Präsenz in Fernost.
Eine Ernte 2024, die auf Qualität basiert
Nach Abschluss der Weinlese 2024 blickt das Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella , das über 2.400 Erzeuger aus 19 Gemeinden in Verona vertritt, auf eine Saison zurück, die Valpolicellas Status als führendes Anbaugebiet für italienischen Wein untermauert hat.
Präsident Christian Marchesini hob den zweiphasigen Ernteprozess hervor, der die Qualität sicherstellt:
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Phase Eins: Auswahl für Amarone und Recioto
- Die zum Trocknen bestimmten Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in die Trockenböden transportiert. Nur 330.000 Doppelzentner von insgesamt 950.000 Doppelzentnern erfüllten die strengen Kriterien für die Produktion von Amarone DOCG und Recioto DOCG. Der Trocknungsprozess ist entscheidend für die Entwicklung der Komplexität, der Aromen und des Reichtums der Weine.
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Phase Zwei: Weinbereitung für Valpolicella und Ripasso
- Nicht zum Trocknen ausgewählte Trauben werden sofort zu Valpolicella DOC- und Valpolicella Ripasso DOC-Weinen verarbeitet. Strenge Qualitätskontrollen gewährleisten, dass auch in dieser Phase die hohen Standards der Region eingehalten werden.
Eine Tradition der Rückverfolgbarkeit und Exzellenz
Jede Quintal Trauben, ob zum Trocknen oder zur direkten Weinherstellung, wird von einer vom Landwirtschaftsministerium anerkannten Kontrollstelle zertifiziert. Dies gewährleistet eine rückverfolgbare, sichere und authentische Produktion.
„Die sorgfältigen Prozesse vom Weinberg bis zum Weinkeller spiegeln unser Engagement für Tradition und Qualität wider“, bemerkte Marchesini. „Diese Bemühungen bringen Weine hervor, die die Authentizität und Exzellenz des Valpolicella verkörpern.“
Quelle: WineNews