Während die Italiener sich in einem komplexen Geflecht sozioökonomischer Herausforderungen und globaler Unsicherheiten zurechtfinden müssen, hat sich ein deutlicher Wandel hin zu einem „zen“-Lebensstil herausgebildet.
Diese Bewegung – die auf gesundheitsbewussten Entscheidungen, finanzieller Vorsicht und dem Wunsch nach häuslicher Ruhe basiert – spiegelt nicht nur individuelle Anpassungen wider, sondern auch tiefgreifende Veränderungen im Konsumverhalten der Bevölkerung, insbesondere im Lebensmittelbereich. Diese Trends werden im Coop-Winterbericht 2024 skizziert, der eine Prognose für das Jahr 2025 bietet, die von Resilienz, Selbstreflexion und sorgfältiger Prioritätensetzung geprägt ist.
Gesundheit und Wohnen im Vordergrund
Der Bericht nennt Gesundheit, Sparen und Wohnen als die drei Säulen, die das Konsumverhalten in Italien verändern. Der Fokus auf ein gesünderes Leben zeigt sich deutlich in den Ernährungsgewohnheiten:
- Gesündere Ernährung im Trend : Über zwei Drittel der Italiener (66 %) legen Wert auf eine ausgewogene Ernährung und bevorzugen dabei vermehrt Gemüse (31 %), Obst (28 %) und Fisch (23 %). Im Gegensatz dazu ist der Konsum von Genussmitteln wie Wurstwaren (33 %), Süßigkeiten (29 %) und alkoholischen Getränken (24 %) rückläufig.
- Renaissance des Kochens : Als Zeichen der Sehnsucht nach einem einfacheren, entschleunigten Leben planen 71 % der Italiener, mehr Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten von Grund auf aufzuwenden und Fertiggerichte hinter sich zu lassen.
Während jüngere Italiener (18-25) bei pflanzlicher Ernährung (85%) und glutenfreien Optionen führend sind, zeigen sie auch eine größere Neigung zu Fertiggerichten, was eine Mischung aus traditionellen und modernen Ansätzen darstellt.
Wirtschaftliche Realitäten und Konsumlücken
Die wirtschaftliche Kluft in Italien vertieft sich weiter, und es zeigen sich unterschiedliche Ausgabenmuster zwischen den sozioökonomischen Klassen:
- Resilienz der Oberschicht : Haushalte mit hohem Einkommen rechnen mit einem Anstieg der frei verfügbaren Ausgaben, einschließlich Ausgaben für Restaurantbesuche und Unterhaltung außer Haus, um 13 Prozentpunkte.
- Opfer der unteren Einkommensschichten : Familien mit geringerem Einkommen stehen vor schwierigen Entscheidungen und müssen bei Grundnahrungsmitteln wie Gemüse, Obst und Fisch sparen, während sie auf kostensparende Strategien wie Eigenmarken und Discounter zurückgreifen.
Trotz dieser Unterschiede wächst der Optimismus. Erstmals seit Jahren rechnen mehr Italiener mit einem Konsumwachstum (Nettoplus von 6 %), das sich allerdings hauptsächlich auf notwendige Ausgaben wie Strom und Wasser sowie Gesundheitsprodukte konzentriert.
Eigenmarken und Discounter: Die Sparstrategie
Eigenmarken und Discounter haben ihre Rolle als wirtschaftliche Lebensadern gefestigt:
- Wachstum der Eigenmarken : Die MDD-Produkte machen 40 % des Einzelhandelsvolumens aus und tragen mit 4,5 Milliarden Euro zum Umsatz der Coop bei. Es wird erwartet, dass sie weiter wachsen werden.
- Discounter : Überwältigende 84 % der Branchenführer erwarten, dass Discounter ihren Marktanteil im Jahr 2025 ausbauen werden, was ihre Bedeutung in der italienischen Einzelhandelslandschaft unterstreicht.
Eine gespaltene und doch anpassungsfähige Nation
Der Coop-Bericht zeichnet das Bild eines Italiens, das mit Unsicherheit zu kämpfen hat. Internationale Konflikte, geopolitische Spannungen und der Klimawandel belasten die Stimmung im Land stark: 40 % der Italiener verbinden das Jahr 2025 mit „Sorgen“. Gleichzeitig deuten jedoch Neugier (28 %) und Zuversicht (23 %) auf Widerstandsfähigkeit hin.
Diese Anpassungsfähigkeit manifestiert sich in einem „Zurück-zu-den-Wurzeln“-Ansatz:
- Familienorientierte Ziele : Mehr Zeit mit der Familie zu verbringen, hat für 75 % der Italiener Priorität, was einen Wandel hin zu mehr Wertschätzung für persönliche Beziehungen und Harmonie widerspiegelt.
- Selbstfürsorge und Pragmatismus : Die Italiener legen zunehmend Wert auf körperliche Gesundheit, Achtsamkeit und Aktivitäten im häuslichen Umfeld wie Lesen und Ausflüge in die Natur.
Chancen und Herausforderungen für Lebensmittelunternehmen
Für Unternehmen bedeutet die Navigation durch das sich wandelnde Umfeld im Jahr 2025, sowohl Risiken als auch Chancen zu akzeptieren:
- KI und Kosteneffizienz : Unternehmen sind darauf ausgerichtet, künstliche Intelligenz zu nutzen und das Lieferkettenmanagement zu optimieren, um steigende Kosten zu mindern.
- Investitionen in Humankapital : Fast die Hälfte der Führungskräfte im Lebensmittelsektor hebt die Bedeutung von Schulungen, besseren Verträgen und Sozialleistungen hervor.
- E-Commerce und Supermärkte : Es wird erwartet, dass digitale Plattformen und große Einzelhandelsketten wachsen und eine technikaffine, aber preisbewusste Kundschaft bedienen werden.
Abschluss
Italien steht 2025 an der Schnittstelle von Tradition und Innovation. Gesundheit, Gemütlichkeit und finanzielle Vorsicht prägen die Konsumkultur. Trotz anhaltenden wirtschaftlichen Drucks pflegen die Italiener eine Art „Zen“-Philosophie – sie bringen Selbstfürsorge, Familie und Nachhaltigkeit mit pragmatischem Konsum in Einklang. Diese Dualität aus Herausforderungen und Chancen zeugt von einer Nation, die bereit ist, sich anzupassen und gleichzeitig ihre Kernwerte zu bewahren.
Da sich Coop und andere führende Unternehmen der Lebensmittelbranche diesen Trends anpassen, ist der Weg für ein Jahr des Wandels geebnet, in dem sich das Einkaufs-, Ess- und Lebensverhalten der Italiener grundlegend verändern wird. Die Frage bleibt: Wie gut werden Unternehmen und Privatpersonen diese Herausforderung meistern?
Quelle: WineNews