In einer sich wandelnden Weinlandschaft, die zunehmend von gesundheitsbewussten Entscheidungen und Lifestyle-Trends beeinflusst wird, gewinnt der Begriff der „Trinkbarkeit“ an Bedeutung.
Dieses Konzept basiert auf Weinen mit niedrigerem Alkoholgehalt, größerer Frische und einem leichten Körper – wodurch sie sich leichter genießen lassen, ohne die Sinne zu überfordern. Diese Entwicklung passt zum breiteren Trend der „No-Lo“-Weine (alkoholfreie und alkoholarme Weine), der weltweit immer beliebter wird.
Dieser Trend ist nicht nur anekdotisch, sondern wird durch Daten belegt. Eine aktuelle Studie im Auftrag des Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) und durchgeführt von IWSR , einem führenden Marktforschungsunternehmen der Getränkebranche, zeigt einen deutlichen Wandel in den Verbrauchererwartungen. Die Studie, die sieben strategische Märkte – Deutschland, Belgien, China, die USA, Frankreich, Japan und Großbritannien – untersuchte, belegt, dass der Alkoholgehalt für Verbraucher ein zunehmend entscheidendes Kaufkriterium darstellt.
Für 56 % der Stillweinkonsumenten in den USA (ein Anstieg um 4 % gegenüber 2022) ist der Alkoholgehalt ein wichtiges oder sehr wichtiges Kriterium. Ähnliche Veränderungen lassen sich in Großbritannien (54 %, +10 %), Frankreich (49 %, +2 %), Deutschland (42 %, +5 %), Belgien (38 %, +1 %), Japan (47 %, -2 %) und China (26 %, -1 %) beobachten. Bemerkenswert ist, dass dieser Faktor in Frankreich, Belgien und China generationsübergreifend wichtig ist, in den USA, Großbritannien, Deutschland und Japan jedoch bei jüngeren Konsumenten im Alter von 18 bis 34 Jahren eine besonders große Rolle spielt.
Was wollen die Konsumenten?
Laut IWSR-Daten liegt der optimale Alkoholgehalt für Weine bei etwa 11,5 % vol ., wobei es regional leichte Unterschiede gibt. In Frankreich bevorzugen Konsumenten Weine mit einem Alkoholgehalt von rund 12,5 % vol ., während Exportmärkte – insbesondere solche mit einem jüngeren Publikum – sogar noch niedrigere Alkoholgehalte bevorzugen. Diese Nachfrage betrifft alle Weinstile gleichermaßen, Rot-, Weiß- und Roséweine.
Diese differenzierte Präferenz signalisiert eine Marktentwicklung: Während früher der Reichtum und die Kraft alkoholreicher Weine geschätzt wurden, legen Weinliebhaber heute oft Wert auf Ausgewogenheit, Frische und moderate Intensität – Eigenschaften, die Weine vielseitiger und genussvoller für den täglichen Konsum machen.
Die umfassendere Strategie des CIVB beinhaltet die Beobachtung des Images und der Wahrnehmung von Bordeaux-Weinen , die wohl zu den renommiertesten Weinregionen der Welt zählen. Bordeaux gehört nach wie vor zu den bekanntesten und meistgekauften Weinregionen weltweit – in Frankreich und Belgien belegt Bordeaux den ersten Platz und zählt in anderen untersuchten Ländern zu den Top Vier. Erfreulicherweise sind Bordeaux-Weinkonsumenten in den USA, Deutschland, Großbritannien und Japan tendenziell jünger als der durchschnittliche Weinkäufer – ein vielversprechendes Zeichen für die zukünftige Bedeutung der Region.
Bordeauxs anhaltender Ruf für Qualität, leidenschaftliche Winzer und die nun gestiegene Verfügbarkeit – insbesondere im Hinblick auf das Preis-Leistungs -Verhältnis – positioniert die Region gut auf einem sich wandelnden globalen Markt. Da die Vorlieben hin zu leichteren, trinkfreudigeren Weinen tendieren, könnte Bordeauxs Anpassungsfähigkeit zu seinem größten Vorteil werden.
Quelle: WineNews