Die Dominanz lokaler Weine auf dem Schweizer Markt hat in den letzten Jahren durch Konkurrenten nachgelassen. Nun konnte die Branche die Politik davon überzeugen, sie zu unterstützen.
In Zeiten von Sparmaßnahmen und Budgetkürzungen ist es heutzutage nicht einfach, eine Ausgabenerhöhung im Schweizer Parlament durchzusetzen. Doch der verlockende Reiz des Weins war für die Senatoren in der jüngsten Frühjahrssitzung schwer zu widerstehen: Sie beschlossen, die jährliche Förderung für Schweizer Wein von 2,8 Mio. CHF (3,2 Mio. USD) auf 9 Mio. CHF zu erhöhen.
Die Summe mag für einen Sektor, der im vergangenen Jahr über 100 Millionen Liter Wein produzierte, bescheiden klingen. Parlamentarier argumentierten jedoch, dass es für den Schweizer Weinbau nicht nur um Produktion oder Qualität gehe (die nach einem heißen und trockenen Sommer für 2023 als „ausgezeichnet“ prognostiziert wird); es gehe auch darum, die Konsumenten dazu zu bewegen, beispielsweise einen Genfer Gamaret einem importierten italienischen Chianti vorzuziehen.
Schweizer Wein ist nach wie vor Marktführer im Inland und wird 2022 37 % des Konsums ausmachen. Der Großteil wird jedoch importiert, hauptsächlich aus Italien (24 %), Frankreich (14 %) und Spanien (11 %). Diese finanzstarken Konkurrenten werden als Bedrohung wahrgenommen: Allein Italien gibt jährlich 18 Millionen Franken aus, um seinen Wein in der Schweiz zu vermarkten, erklärte Fabio Regazzi aus dem Kanton Tessin, einer wichtigen Schweizer Weinregion, im Senat.
Andere Politiker argumentierten, dass der Mangel an Schutz und Subventionen für den Schweizer Weinbau – im Vergleich zu anderen Sektoren wie der Milchwirtschaft – bedeute, dass dieser von den neuen Fördermitteln nicht übermäßig begünstigt werde, wie die Regierung behauptete. Das Geld sei eine „unterstützende Hilfe“ für einen Sektor, der im Falle eines Freihandelsabkommens mit den MERCOSUR-Staaten noch stärker unter Druck geraten werde, fügte Senator Carlo Sommaruga aus Genf, einer ebenfalls wichtigen Weinregion, hinzu.
Ernüchternde Statistiken
Doch der – wie Regazzi es ausdrückt – „zunehmende Wettbewerb“ durch Importweine ist relativ. Laut Regierungsstatistik ist der Marktanteil von Schweizer Wein im Inland in den letzten 30 Jahren tatsächlich von 44 % auf 37 % gesunken. Dies ist jedoch nicht auf eine Flut von Importen zurückzuführen: Der Konsum von importiertem Wein blieb im gleichen Zeitraum weitgehend konstant.
Die Debatten um heimische versus importierte Weine verdecken vielmehr einen allgemeinen Trend zu einem maßvolleren Weinkonsum. 1993 trank die Schweizer Bevölkerung von sieben Millionen Menschen 300 Millionen Liter Wein aus allen Quellen; bis 2022, bei einer Bevölkerung von fast neun Millionen, sank dieser Wert auf 236 Millionen Liter. Die Schweizer gehören zwar weiterhin zu den größten Weintrinkern der Welt, reduzieren ihren Konsum aber – und dies betrifft heimische Produkte überproportional.
Warum verlieren lokale Weine so stark an Boden? Die Website „Vitisphere“ schreibt über die topografischen Schwierigkeiten für die Winzer in der kleinen, gebirgigen Schweiz; jährliche Produktionsschwankungen aufgrund des Wetters (wie der Misserfolg 2021) erschweren es zusätzlich, mit den großen Produzenten mitzuhalten. Auch der Preis für Schweizer Wein kann aufgrund der vergleichsweise geringen Größe des Sektors oft höher sein.
Ob eine Aufstockung der Mittel etwas bewirken kann, ist ungewiss. Die Schweizer Weinförderungsgesellschaft (SWP) , die letztendlich von den 9 Millionen Franken profitiert, strebt nun einen Marktanteil von mindestens 40 % für regionale Weine an. Dazu führt sie verschiedene Kampagnen durch: die Organisation von Veranstaltungen in den Weinregionen, insbesondere zur Weinlese; Direktmarketing mit Einzelhändlern und Restaurants; und den Markenaufbau rund um den regionalen, handwerklichen Charakter Schweizer Weine. „Weinbau im menschlichen Maßstab“ , so beschreibt es die SWP.
Doch wie die Senatorin Marianne Maret aus dem Wallis (einer weiteren wichtigen Weinregion) diese Woche klarstellte, geht es nicht einfach darum, die Menschen zum Mehrtrinken zu animieren – was aus gesundheitspolitischer Sicht schwer zu vermitteln wäre. Vielmehr gehe es darum, einen Teil der bestehenden Nachfrage auf heimische Weine umzulenken und so sowohl der lokalen Wirtschaft als auch der Umwelt zu nutzen. Weniger Loiretal, mehr Unterwallis.
Zu Hause bleiben
Für Leser außerhalb der Schweiz, die vermutlich noch nie eine Flasche Walliser Fendant im Supermarkt gesehen haben, ist es unterdessen unklar, ob die Finanzspritze viel ändern wird. Schweizer Wein wird im Allgemeinen nur in der Schweiz getrunken; der Export macht lediglich 1 % der Produktion aus. „Die Schweizer trinken ihren Wein lieber selbst“, schreibt die Schweizer Tourismusbehörde trocken.
Auf die Frage, ob man dies nun ändern wolle, erklärt die SWP, dass sie bereits 10 % ihres Budgets für internationale Werbung aufwende. Allerdings würden im Ausland nur Produkte mit hohem Mehrwert oder starken Marken beworben, wo Schweizer Wein weiterhin als „verborgener Schatz“ des Alpenlandes gelte, fügt sie hinzu.
Ist das bedauerlich? Chandra Kurt, eine Zürcher Weinexpertin und Autorin – und Schweizer Weinbotschafterin in Schweizer Botschaften weltweit – würde einen Anstieg der Exporte begrüßen, um die Vielfalt und Qualität lokaler Weine bekannter zu machen, die „auf den Weinkarten von Restaurants weltweit stehen sollten“ . Da der Konsum im Inland jedoch weiterhin hoch ist und wir etwa die Hälfte unseres Konsums selbst produzieren , seien jegliche Erfolge im Ausland begrenzt, so Kurt.
Letztendlich, so Kurt, werde Schweizer Wein „immer ein Nischenprodukt und eine Art Boutique-Wein mit begrenzter Verfügbarkeit bleiben – aber mit dem Reiz, aus einer alpinen und ‚gesunden‘ Umgebung zu stammen“.
Quelle: SWI swissinfo.ch