Selartag, ein französisches Start-up-Unternehmen mit dem Ziel, die Welt der edlen Weine digital zu transformieren, hat ein innovatives System entwickelt, um die oft mühsame und zeitaufwändige Aufgabe der Verwaltung von Weinbeständen zu vereinfachen.
Traditionell beschäftigten zwei Sommeliers bis zu zwei Tage im Monat mit dieser Aufgabe, wobei sie auf handschriftliche Methoden zurückgriffen, was häufig zu einer Fehlerquote von 10 Prozent führte. Die Gründer von Selartag erkannten, dass ein solch ineffizientes Verfahren nicht nur wertvolle Zeit verschwendete, sondern auch Ungenauigkeiten in der Bestandsverwaltung riskierte – ein entscheidender Faktor für Spitzenrestaurants und private Weinsammler, die eine präzise Kontrolle über ihre Weinkeller benötigen.
Um dieses Problem zu lösen, entwickelte Selartag eine abonnementbasierte Lösung für Restaurants, private Weinsammler, Weingüter, Weinhändler und Distributoren. Das System nutzt intelligente Etiketten, Handscanner und Scannerschleusen, um den Zeitaufwand für die Weininventur drastisch zu reduzieren und gleichzeitig die Genauigkeit zu verbessern. Durch die Integration von RFID-Technologie (Radiofrequenzidentifikation) und AWS-Cloud-Services bietet Selartag eine moderne Lösung für ein altbekanntes Problem.
Intelligente Etiketten und RFID: Die Grundlage der Lösung von Selartag
Die Lösung von Selartag basiert auf RFID-fähigen Etiketten , die mit einem Mobilgerät oder einem UHF-Handscanner gescannt werden können. So können Sommeliers schnell Inventuren durchführen, indem sie den Scanner einfach an den Weinregalen vorbeiführen und die Flaschen sofort erkennen. Die Daten werden anschließend per WLAN an die AWS-Cloud übertragen und dort in Echtzeit aktualisiert. Diese Innovation verkürzt die Inventurzeit von Tagen auf nur 30 Minuten – eine Effizienzsteigerung von bis zu 99 Prozent.
Neben der Bestandskontrolle erhöht das System die Sicherheit, indem es den Standort jeder einzelnen Flasche verfolgt und so das Risiko von Verwechslungen oder Verlusten minimiert. In stark frequentierten Restaurants erfasst der UHF-Gateway-Scanner von Selartag automatisch alle Flaschen, sobald sie den Weinkeller verlassen. Dadurch entfällt die manuelle Kontrolle durch das Servicepersonal. Für Restaurants mit Weinkellern, die bis zu 400.000 Flaschen fassen, ist diese Automatisierung ein echter Durchbruch: Das Personal kann sich auf wichtigere Aufgaben konzentrieren, während gleichzeitig sichergestellt wird, dass der Weinbestand stets aktuell ist.
Nutzung der Leistungsfähigkeit von AWS für Skalierbarkeit und KI-Integration
Selartag wandte sich an den AWS-Partner Eviden , ein Unternehmen für digitale Dienstleistungen innerhalb der Atos-Gruppe, um seine Lösung auf Amazon Web Services (AWS) zu entwickeln. Die Zusammenarbeit begann im November 2022, und Selartag profitierte von Evidens umfassender Erfahrung im Bereich Cloud-Technologie. Hervé Lemaire , Präsident und Gründer von Selartag, lobte die Partnerschaft und betonte, dass die Flexibilität und Skalierbarkeit von AWS entscheidend für den Erfolg des Systems waren. „Wir wissen, dass unsere Anwendung dank AWS und Eviden sofort skalierbar ist, wenn wir eine große Restaurantkette oder sogar ein Weingut an Bord haben“, erklärte Lemaire.
Das System basiert auf Amazon Elastic Compute Cloud (Amazon EC2) für skalierbares Computing, AWS Lambda für eine serverlose Architektur und Amazon Relational Database Service (RDS) für die PostgreSQL-Datenbank. Diese robuste Architektur gewährleistet, dass das System große Datenmengen verarbeiten und mit dem Wachstum des Kundenstamms von Selartag schnell skalieren kann.
Selartag prüft außerdem die Nutzung von Amazon Bedrock , dem KI-gestützten Service von AWS, um die Plattform um neue Funktionen zu erweitern. Dadurch kann das System datenreiche Erkenntnisse liefern, beispielsweise intelligente Bestandsprognosen auf Basis historischer Verbrauchsmuster, Wetterdaten und Markttrends. Zudem werden die Beratungsfunktionen für Weinempfehlungen verbessert, sodass Restaurants und Sammler fundiertere Entscheidungen treffen können.
Verbesserung des Weinservice und Senkung der Kosten
Die Vorteile des Selartag-Systems sind bereits in gehobenen Restaurants, darunter auch Sterne-Restaurants, spürbar. Die Lösung beschleunigt nicht nur die Inventur, sondern verbessert auch die Genauigkeit und reduziert die Fehlerquote von 10 auf unter ein Prozent. Dies wirkt sich direkt auf den Gewinn des Restaurants aus, da das Risiko minimiert wird, dass beliebte Weine ausgehen oder unverkäufliche Artikel zu viel auf Lager sind.
Die Technologie von Selartag unterstützt Restaurants auch bei der Optimierung ihres Weinservices. Eine der nächsten geplanten Funktionen ist die „Flaschensuche“ , die das Personal direkt zum gewünschten Wein im Weinkeller führt. Diese zusätzliche Funktion, die auf den KI-Fähigkeiten von Amazon Bedrock basiert, ermöglicht es Sommeliers, schnell den passenden Wein zum jeweiligen Gericht zu finden und so das kulinarische Erlebnis für die Gäste zu verbessern.
Wie Lemaire erklärt, sind die Möglichkeiten enorm: „KI eröffnet uns unzählige Perspektiven für Weinsammler, Restaurants, Weingüter und die gesamte Weinlieferkette.“ Die nächste Entwicklungsphase von Selartag wird KI weiter integrieren, um prädiktive Erkenntnisse zu liefern und das Kundenerlebnis zu verbessern.
Selartags Vision für die Zukunft des edlen Weins
Die digitale Lösung von Selartag läutet eine neue Ära in der Weinbranche ein. Technologie und Tradition vereinen sich zu effizienteren, präziseren und sichereren Systemen für die Weinbestandsverwaltung. Durch die Automatisierung zeitaufwändiger Aufgaben und datenbasierte Erkenntnisse unterstützt Selartag seine Kunden bei fundierten Entscheidungen rund um ihren Weinbestand. Die Flexibilität des Systems ermöglicht seine Skalierbarkeit für verschiedene Marktsegmente – von kleinen Weinsammlern bis hin zu großen Weingütern und Restaurantketten.
Durch die Zusammenarbeit mit AWS und Eviden ist Selartag bestens aufgestellt, um sein Angebot weiter auszubauen und die Verwaltung edler Weine zu revolutionieren. Die Vision des Unternehmens geht über die reine Bestandsverwaltung hinaus und umfasst die gesamte Weinlieferkette mit KI-gestützten Lösungen, die Restaurants, Weingütern und Weinsammlern gleichermaßen neue Wachstumschancen eröffnen.
Über Selartag
Selartag wurde mit dem Ziel gegründet, die traditionelle Weinwelt digital zu revolutionieren. Das Unternehmen nutzt modernste Technologie, um die Weininventurprozesse von Restaurants, Weingütern und Weinsammlern zu optimieren. Zu den innovativen Lösungen gehören RFID-Tags, Handscanner und mobile Apps, mit denen Anwender Weinbestände mit beispielloser Genauigkeit verfolgen, authentifizieren und verwalten können.
Über Beweise
Eviden ist ein Cloud-natives Dienstleistungsunternehmen, das 2023 von der Atos-Gruppe gegründet wurde. Es bietet Unternehmen Lösungen zur Beschleunigung der digitalen Transformation durch Cloud-Migrationen, Datenmanagement und Innovationen im Bereich Cybersicherheit. Eviden ist weltweit an 14 Standorten vertreten und beschäftigt über 47.000 Experten für Cloud-Technologien.
Quelle: Amazon Web Services (AWS)