Im Herzen der portugiesischen Region Bairrada – einem Gebiet, das eher für Schaumweine und die kräftige, tanninreiche Baga-Traube bekannt ist – findet eine stille kulturelle Wiederbelebung statt.
Adega Malápio, ein kleines, familiengeführtes Weingut in Aguada de Baixo bei Águeda, haucht einer uralten Weinherstellungstechnik, die mehr als 2000 Jahre zurückreicht, neues Leben ein: Vinho de Talha , Wein, der in großen Tonamphoren vergoren und gereift wird.
Diese Tradition, die auf römischen Weinbaupraktiken beruht, ist heute in Bairrada selten, was die Arbeit von Adega Malápio besonders bedeutsam macht. Während Talha-Weine im Alentejo seit Langem erhalten geblieben sind, war ihre Präsenz in Nord- und Zentralportugal weitgehend verloren gegangen – bis jetzt.
Ein wiedergeborenes Familienerbe
Das Projekt wird von Romeu Martins geleitet, der das Erbe seines Großvaters Aristides wiederbeleben möchte. Seine Mission ist zutiefst persönlich: Er möchte zu den Wurzeln des lokalen Weinbaus zurückkehren, traditionelle Methoden ehren und gleichzeitig das Ausdruckspotenzial der historischen Weinberge von Bairrada präsentieren.
Die Gärbehälter von Adega Malápio sind nach alter Tradition lediglich mit Bienenwachs und Kiefernharz ausgekleidet. Die Trauben gären über längere Zeit mit Schalen und Stielen, wodurch Weine von bemerkenswerter Struktur, Textur und Authentizität entstehen – Weine, die nicht nur von ihrem Ursprung, sondern auch von ihrer Zeit erzählen.
Weingüter mit Geschichte
Die Weinberge, die die Talha-Weine von Adega Malápio liefern, sind bemerkenswert. Einige werden als mittelalterlich beschrieben und sind in traditionellen Feldmischungen angelegt, die die Komplexität des alten Portugals widerspiegeln. Zu den Rebsorten gehören:
- Bical
- Cercial
- Baga
- Bastardo
- Rabo de Ovelha
- Touriga Nacional
- Tinta Roriz
- Maria Gomes
- Trincadeira
- Bicalinho
Diese alten Rebstöcke werden ohne Herbizide und mit minimalem Eingriff kultiviert, was einer präzisen Weinbauphilosophie entspricht, bei der jeder Rebstock individuell behandelt wird. Im Mittelpunkt stehen Nachhaltigkeit, Biodiversität und das natürliche Gleichgewicht.
Nachhaltigkeit im Zentrum
Adega Malápio integriert Umweltverantwortung in jeden Produktionsschritt – von der Bodengesundheit und dem umweltschonenden Weinbau bis hin zu energieeffizienten Verfahren im Keller. Das Weingut befindet sich derzeit im Zertifizierungsprozess für Nachhaltigkeit .
Das Anwesen ist auch für Besucher mit eingeschränkter Mobilität zugänglich und absolut haustierfreundlich , was seiner Philosophie der Offenheit und Gemeinschaft entspricht.
Weintourismus: Ein Tor zur Tradition
Der Weintourismus ist ein zentraler Bestandteil des Projekts Adega Malápio. Besucher können:
- Erkunden Sie den jahrhundertealten Keller
- Spazieren Sie durch den mittelalterlichen Weinberg
- Erfahren Sie mehr über den Talha-Weinherstellungsprozess
- Beteiligen Sie sich an den Ernteaktivitäten.
- Genießen Sie Jeep-Touren durch die umliegende Landschaft
- Nehmen Sie an Weinmeditationssitzungen teil
Ein Höhepunkt ist die Verkostung von Talha-Weinen zusammen mit Leitão Assado à Bairrada , dem berühmten Spanferkel der Region. Das Weingut arbeitet mit lokalen Köchen und Sommeliers zusammen, um das ganze Jahr über einzigartige kulinarische Erlebnisse zu kreieren.
Kulturelle Verbindungen durch Wein
Adega Malápio hat sich außerdem zu einem kulturellen Zentrum entwickelt, in dem künstlerische und sinnliche Veranstaltungen stattfinden, die sich gegenseitig ergänzen:
- Bildende Kunst
- Musik
- Theater
- Literatur
Diese Erlebnisse verdeutlichen, wie eng Wein mit der portugiesischen Identität, Tradition und Kreativität verbunden ist. Workshops zur Talha-Weinherstellung ziehen Weinliebhaber an, die diese alten Techniken aus erster Hand kennenlernen möchten.
Wein im digitalen Zeitalter
Trotz ihrer Traditionsverbundenheit setzt Adega Malápio auf modernen Komfort. Über die youwine-App können Kunden Weine direkt im Weinkeller oder online bestellen – mit weltweitem Versand inklusive aller Zoll- und Liefergebühren. So verbindet sich lokale Handwerkskunst mit globaler Verfügbarkeit.
Eine Hommage an Tradition und Innovation
Für Romeu Martins ist Adega Malápio mehr als nur ein Weingut – es ist eine Hommage an Familie, Geschichte und Handwerkskunst. Jede Flasche zeugt von Widerstandsfähigkeit, kulturellem Gedächtnis und der Wiederentdeckung überlieferter Methoden in der Moderne.
Angesichts des weltweit wachsenden Interesses an Naturweinen, der Reifung in Amphoren und nachhaltigem Tourismus sticht Adega Malápio als seltenes Reiseziel hervor, wo Authentizität und Innovation Hand in Hand gehen. In jedem Glas Vinho de Talha aus Bairrada schmeckt man nicht nur die Trauben, sondern auch den Geist einer Region, die sich wieder mit ihren alten Wurzeln verbindet.
Quelle: Vinetur