In den nördlichen Ausläufern Europas, fernab der traditionellen mediterranen Weinregionen, erkundet eine Gruppe innovativer Winzer das Potenzial Schwedens für die Weinproduktion.
Lena Magnergård, eine ehemalige politische Kommunikationsfachfrau, ist eine dieser Pionierinnen. Zusammen mit ihrem Ehemann Erik Björkman, einem Landwirt, gründete sie 2019 einen Weinberg auf Selaön, einer Insel eine Stunde westlich von Stockholm.
Dieser Weinberg, der als Schwedens nördlichster gilt, erstreckt sich über eine Rebfläche von etwa einem Hektar.
Eine Lernphase im Weinbau
Obwohl sie ihren ersten Wein bereits vor drei Jahren produzierten, räumt Magnergård ein, dass sie sich noch in der Lernphase befinden. Als ausgebildeter Sommelier hat er festgestellt, dass Bücher zwar wertvolle Einblicke bieten, aber das über Generationen weitergegebene Wissen traditioneller Weinbauregionen nicht ersetzen können. Um diese Lücke zu schließen, orientiert sich Magnergård an Frankreich und dessen reichhaltiger Weinbautradition.
Die Ausweitung des Weinbaus in Nordeuropa, einschließlich Schweden, ist unter anderem auf die Entwicklung neuer, für kalte Klimazonen geeigneter Rebsorten zurückzuführen. Eine dieser Sorten ist Solaris, bekannt für ihre Krankheitsresistenz und ihre Fähigkeit, auch unter kälteren Bedingungen mit einem kürzeren Reifezyklus zu gedeihen. Diese Eigenschaften machen Solaris ideal für das nordische Klima mit seinen kurzen Sommern und niedrigen Temperaturen. Magnergård baut Solaris auf seinem Weingut an und nutzt ihre Widerstandsfähigkeit, um sich in der schwedischen Weinproduktion zu etablieren.
Experimentieren und Erweitern
Auf der Halbinsel Bjäre in Südschweden baut das Weingut Thora Vingård ebenfalls Solaris auf seinen elf Hektar Rebfläche an. Das 2015 von einem schwedisch-amerikanischen Paar gegründete Weingut experimentiert mit traditionelleren Rebsorten wie Pinot Noir, die typischerweise wärmere Klimazonen benötigen. Der französische Winzer Romain Chichery, der mit Emma Berto zusammenarbeitet, bemerkt, dass die Vielfalt der in Schweden gedeihenden Rebsorten unerwartet war. Chichery beschreibt Schweden als „neues Spielwiese“ für den Weinbau mit unerschlossenem Potenzial, das darauf wartet, entdeckt zu werden.
Der Weinbau in Schweden wächst stetig. Chichery konnte sogar einen benachbarten Landwirt überzeugen, 60 Meter Reben neben seinem Milchviehbetrieb anzupflanzen. Trotz dieser Fortschritte räumt er ein, dass noch viel zu tun ist, um die Qualität der in der Region produzierten Weine zu verbessern.
Klimawandel und neue Horizonte
Der Klimawandel, der traditionelle Weinregionen beeinträchtigt, hat einige Experten dazu veranlasst, Nordeuropa als neues Wachstumsfeld für den Weinbau zu betrachten. In Schweden ist der Weinsektor mit rund 200 Hektar Rebfläche noch klein. Obwohl sich diese Fläche im Vergleich zu vor fünf Jahren verdoppelt hat, ist sie im Vergleich zu den riesigen Weinbergen von Ländern wie Frankreich immer noch verschwindend gering.
Murre Sofrakis, ein 56-jähriger Winzer und eine bekannte Persönlichkeit des schwedischen Weinbaus, besitzt einen zwei Hektar großen Weinberg im Süden des Landes. Sofrakis betont, dass es in der Branche zwei Arten von Menschen gibt: Unternehmer, die eine Chance erkennen, und diejenigen, für die der Weinbau eine Lebensweise ist. Eine der aktuellen Hürden ist das schwedische Alkoholverkaufssystem, das Besucher zwingt, Wein über das staatliche Monopol Systembolaget zu bestellen und so den Direktvertrieb einschränkt. Die schwedische Regierung hat jedoch angekündigt, ab 2025 den Direktverkauf auf Weingütern mit einer Obergrenze von drei Litern Wein zu prüfen. Sofrakis ist überzeugt, dass diese Maßnahme schwedischem Wein ermöglichen wird, im Wettbewerb mit anderen Erzeugerländern gleichberechtigt zu sein.
Blick in die Zukunft
Thora Vingård produzierte im letzten Jahr 10.000 Flaschen und strebt für den Jahrgang 2024 eine Produktion von 20.000 Flaschen an. Obwohl die Branche noch in den Kinderschuhen steckt, wächst das Interesse am schwedischen Weinbau und sein Entwicklungspotenzial ist beträchtlich. Angesichts der Veränderungen, die der Klimawandel in der Weinproduktion mit sich bringt, passen sich die schwedischen Winzer nicht nur an, sondern entwickeln auch Innovationen und sichern sich so eine Nische für nordische Weine auf dem Weltmarkt.
Quelle: Vinetur