Die französische Weinindustrie befindet sich an einem Scheideweg, gekennzeichnet durch einen stetigen Rückgang des Konsums, insbesondere bei jüngeren Generationen.
Laut einer aktuellen Umfrage von OpinionWay im Auftrag der Genossenschaftsweinkellerei Entre-deux-Mers Berticot, die am 30. Januar 2025 veröffentlicht wurde, geben 20 % der französischen Bevölkerung an, „absolut nie“ Wein zu trinken. Dies ist eine beunruhigende Statistik für eine Branche, die lange als eine der Säulen der französischen Kultur galt. Doch anstatt diesen Rückgang nur zu beklagen, bietet der Bericht auch interessante Einblicke in die sich wandelnde Landschaft des französischen Weinkonsums sowie in das mögliche Comeback von Bordeaux und die wachsende Bedeutung kleinerer Weinregionen.
Sinkender Konsum und sich ändernde Präferenzen
Die Statistiken zum Weinkonsum sind alarmierend. Die Studie zeigt, dass 56 % der befragten Franzosen andere Getränke dem Wein vorziehen, während 13 % gesundheitliche Bedenken und 7 % religiöse Gründe für ihren Verzicht angeben. Weitere 6 % möchten die Kontrolle über ihren Alkoholkonsum behalten und eine mögliche Trunkenheit vermeiden. Der Rückgang des Weinkonsums ist nicht nur eine Geschmacksfrage; er wird auch von Lebensstilentscheidungen und der zunehmenden Beliebtheit anderer alkoholischer Getränke beeinflusst.
Bier gilt beispielsweise seit Langem als ein jüngeres, geselligeres Getränk. In der Studie gaben 69 % der Befragten die mit Bier verbundene „junge und freundliche“ Atmosphäre als Grund für seine steigende Beliebtheit an. Und was den Preis betrifft, glauben fast die Hälfte der französischen Weinkonsumenten (48 %), dass niedrigere Preise dazu beitragen könnten, die wachsende Zahl der Weinabstinenzler wieder für Wein zu begeistern.
Doch der Preis allein reicht möglicherweise nicht aus, um die breite Masse zurückzugewinnen. Die Umfrage verdeutlicht auch den tieferen Wunsch nach Transparenz und Nachhaltigkeit in der Weinproduktion. Die französische Öffentlichkeit interessiert sich zunehmend dafür, wie ihr Wein hergestellt wird. Ganze 50 % der Befragten möchten mehr über die Produktionsmethoden ihres Weins erfahren, insbesondere im Hinblick auf Verpflichtungen zum Schutz der Biodiversität, zur Reduzierung von CO₂-Emissionen und zur Anwendung umweltfreundlicher Verfahren.
Die Wiederbelebung von Bordeaux: Eine Frage der Relevanz und Neuinterpretation
Trotz des allgemeinen Rückgangs des Weinkonsums versucht Bordeaux – historisch gesehen eine der berühmtesten Weinregionen der Welt – ein Comeback. Die Bordeaux-Weinindustrie konzentriert sich darauf, sich neu zu erfinden und dem modernen Geschmack gerecht zu werden. Während Bordeaux-Weine oft als übermäßig traditionell und teuer galten, zeigen neue Marketingstrategien vielversprechende Ergebnisse.
Ein Schlüssel zum Wiederaufleben von Bordeaux könnte in der Fähigkeit liegen, sich an veränderte Verbraucherpräferenzen anzupassen. Die Region setzt zunehmend auf kleinere, innovativere Produktionsmethoden und konzentriert sich auf Weinstile, die bei jüngeren Weintrinkern Anklang finden. Dieser Wandel könnte Bordeaux helfen, sein Image als verstaubt und altmodisch abzulegen. Kleinere Formate wie 50-cl-Flaschen und sogar Dosenweine werden erprobt, um eine jüngere, dynamischere Zielgruppe anzusprechen, die Wert auf Komfort, Erschwinglichkeit und Transportfähigkeit legt.
Bordeaux setzt zudem verstärkt auf Nachhaltigkeit: Viele Erzeuger verpflichten sich zum ökologischen Anbau und reduzieren ihren CO₂-Fußabdruck. Dieser Trend hin zu umweltbewussteren Praktiken deckt sich mit dem allgemeinen Trend, der in der Studie deutlich wurde: 50 % der französischen Weinkonsumenten wünschen sich mehr Transparenz bei den Produktionsmethoden.
Die Entstehung kleiner Weinregionen
Interessanterweise hebt die Studie auch die wachsende Beliebtheit kleinerer, weniger bekannter Weinregionen hervor. Während Bordeaux weiterhin um sein Comeback kämpft, lässt sich in Frankreich ein deutlicher Trend hin zu einer vielfältigeren Weinlandschaft beobachten. Weinkonsumenten interessieren sich zunehmend für die Erkundung neuer Regionen, angetrieben vom Wunsch nach Abwechslung und Neuem in der Weinwelt.
Dieser Trend ist nicht nur eine Reaktion auf das angestaubte Image traditioneller Weinregionen, sondern spiegelt auch die Suche nach einzigartigen und unverwechselbaren Aromen wider, die sich vom Mainstream abheben. Kleinere Weinregionen profitieren von dieser Entwicklung, da Konsumenten Weine suchen, die etwas Besonderes bieten – sei es eine spezielle Rebsorte, ein einzigartiges Terroir oder ein innovativer Produktionsstil.
Die Studie zeigt, dass sich 60 % der französischen Weintrinker eine größere Vielfalt an Weinstilen und -regionen wünschen, was auf ein deutliches Interesse an neuen Entdeckungen hindeutet. Kleinere Regionen, die einst im Schatten der etablierten Weinbauhochburgen standen, entwickeln sich nun zu wichtigen Akteuren auf dem französischen Weinmarkt. So gewinnen beispielsweise Weine aus Regionen wie dem Languedoc, dem Jura und Savoyen zunehmend an Bedeutung, und ihre überschaubare Größe ermöglicht oft experimentellere und nachhaltigere Anbaumethoden.
Die jüngere Generation: Eine neue Herausforderung
Die wohl größte Herausforderung für die französische Weinbranche ist die Einstellung der jungen Generation. Laut einer Umfrage hat mehr als ein Viertel der Befragten zwischen 18 und 24 Jahren noch nie Wein getrunken. Diese Altersgruppe, die oft andere Getränke wie Craft-Bier, Cocktails oder sogar alkoholfreie Alternativen bevorzugt, repräsentiert die Zukunft des Weinkonsums in Frankreich.
Um die Zukunft der Branche zu sichern, müssen Winzer neue Wege finden, diese Zielgruppe anzusprechen. Dazu gehört beispielsweise, zugänglichere und preisgünstigere Weine anzubieten, mit neuen Formaten wie Dosen und kleineren Flaschen zu experimentieren und digitale Plattformen zu nutzen, um jüngere Konsumenten zu erreichen. Die jüngere Generation ist sozial bewusster und nachhaltigkeitsorientierter. Winzer, die umweltfreundliche Praktiken und Transparenz in ihren Produktionsprozessen priorisieren, haben daher bessere Chancen, deren Loyalität zu gewinnen.
Quelle: Le Figaro