Die chinesische Geschäftsgastronomie, die lange Zeit mit Rotwein in Verbindung gebracht wurde, durchläuft einen subtilen, aber bedeutsamen Wandel.
Neuseeländische Weißweine – allen voran der Marlborough Sauvignon Blanc – erobern sich ihren Platz bei Geschäftsbanketten, Netzwerkveranstaltungen und in gehobenen Restaurants. Diese Entwicklung spiegelt nicht nur veränderte Verbraucherpräferenzen wider, sondern auch tieferliegende kulturelle und wirtschaftliche Dynamiken, die den Weinmarkt des Landes prägen.
Importe steigen sprunghaft an, während andere schwächeln
Laut den neuesten Zolldaten von Vino-Joy stiegen die Importe neuseeländischen Weins im Juli 2025 sprunghaft an: Das Volumen legte im Vergleich zum Vorjahr um 136,39 % auf 738.919 Liter zu, der Wert um 74,28 % auf 5,79 Millionen US-Dollar. Dieses bemerkenswerte Wachstum steht im deutlichen Gegensatz zu den rückläufigen Importen traditioneller Lieferanten: Frankreich (-37,26 %), Australien (-12,29 %) und Chile (-3,73 %).
Der Boom katapultierte Neuseeland unter Chinas Weinimporteuren vom siebten auf den fünften Platz, hinter Australien, Frankreich, Chile und Italien. Das Importwachstum setzte sich im gesamten Jahr 2024 und bis ins Jahr 2025 fort und unterstreicht damit, dass es sich nicht um einen einmaligen Ausreißer, sondern um einen anhaltenden Trend handelt.
Sauvignon Blanc findet seinen Platz in der Geschäftskultur
Neuseeländischer Sauvignon Blanc, der früher hauptsächlich im Online-Handel und in Supermärkten zu finden war, erobert nun auch die Gastronomie. Marken wie Cloudy Bay, Kim Crawford und Dog Point werden immer häufiger für Bankette, Teambuilding-Maßnahmen und als exklusive Geschenke für Führungskräfte gewählt.
Vanessa Wu, China-Repräsentantin von New Zealand Winegrowers, bemerkte, dass sich die Geschäftswelt von steifer Formalität und übermäßigem Alkoholkonsum wegbewegt. „Marlborough Sauvignon Blanc mit seiner lebendigen Frucht, der knackigen Säure und der Vielseitigkeit in der Speisenbegleitung passt perfekt in dieses Umfeld – raffiniert und doch unkompliziert“, sagte sie.
Sharon Wang von Kings Wine Cellar ergänzte, dass ein Großteil der Nachfrage kundenorientiert sei, oft von Führungskräften mit Auslandserfahrung, die Sauvignon Blanc nach ihrer Rückkehr nach China in ihre beruflichen Netzwerke einbringen.
Appell an eine neue Generation von Führungskräften
Der Aufstieg neuseeländischer Weißweine spiegelt breitere kulturelle Trends wider. Jüngere Führungskräfte – viele gesundheitsbewusst, international gebildet und gleichmäßig auf beide Geschlechter verteilt – prägen die chinesische Unternehmenskultur im Bereich Gastronomie neu. Anstelle schwerer Rotweine suchen Unternehmen nun nach Weinen, die die Atmosphäre und das Networking fördern, anstatt den Anlass zu überladen.
Mei Fang von Champion (Shanghai) Business Co., Ltd. stellte fest: „Die Akzeptanz neuseeländischer Weine ist am deutlichsten in entwickelten Regionen wie Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Guangdong, Shanghai und Peking zu beobachten, wo eine jüngere Führungsriege stärker vertreten ist.“
Die Macht der Markenbekanntheit
Bekannte Marken wie Cloudy Bay, Greywacke, Villa Maria und Babich florieren in diesem Segment dank ihrer etablierten Markenbekanntheit. Cai Lei, Vertriebsleiter von Babich in China, formuliert es so: „Der chinesische Markt ist polarisiert. Bekannte Marken haben bei Banketten und Geschenken die Nase vorn, während kleinere Weingüter oft um Marktanteile kämpfen müssen.“
Überhitzungsgefahr
Trotz des vielversprechenden Wachstums warnen Branchenkenner vor übertriebenem Optimismus. Bei vielen Importeuren machen Weißweine nach wie vor nur einen geringen Anteil des Bankettumsatzes aus, und der rasante Anstieg der Importe könnte auch auf ein Überangebot in anderen Märkten hindeuten.
Neuseeländische Produzenten, die mit einer schwächeren Nachfrage in den USA, Großbritannien und Australien konfrontiert sind, haben ihre Weine nach China umgeleitet – teilweise zu stark reduzierten Preisen. Berichten zufolge wurden Fassweine, die normalerweise für 4–5 NZD pro Liter verkauft werden, für nur 1–2 NZD exportiert. Dies erhöht zwar die Importstatistik, es bleibt jedoch ungewiss, ob die Weine auch tatsächlich konsumiert werden.
Ausblick
Angesichts steigender Importe und zunehmender kultureller Akzeptanz sind neuseeländische Weißweine für weiteres Wachstum im sich entwickelnden chinesischen Geschäftsgastronomiesektor gut positioniert. Die langfristige Entwicklung wird jedoch davon abhängen, ob dieser Aufschwung eine echte Marktexpansion widerspiegelt oder lediglich eine vorübergehende Kompensation des globalen Überangebots darstellt.
So oder so markiert die Ankunft von Marlborough Sauvignon Blanc bei Chinas Firmenbanketten einen symbolischen Wandel: eine Abkehr von traditionsbewusster, auf Rotwein ausgerichteter Gastfreundschaft hin zu einer leichteren, kosmopolitischeren Weinkultur.
Quelle: Vino-Joy