Zu den beliebtesten Neujahrsvorsätzen gehört das Bekenntnis zu einem gesünderen und nachhaltigeren Lebensstil: mehr Obst und Gemüse essen, regelmäßig Sport treiben und sich mit den richtigen Lebensmitteln stärken.
Diese Gewohnheiten spiegeln einen breiteren gesellschaftlichen Wandel hin zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden wider. Während klassische Abnehm- oder Entgiftungskuren die Wellness-Trends zum Jahresbeginn lange Zeit dominierten, gewinnen zwei neuere Bewegungen zunehmend weltweit an Bedeutung: Veganuary und Dry January.
Der Aufstieg des Veganuary
Veganuary, eine globale Initiative, die 2014 in Großbritannien ins Leben gerufen wurde, fordert die Teilnehmer auf, sich den gesamten Januar über pflanzlich zu ernähren. Diese Bewegung hat international großen Zulauf gefunden und Millionen von Menschen dazu inspiriert, sich – wenn auch nur vorübergehend – vegan zu ernähren. Die Gründe für diesen Wandel sind vielfältig: ethische Überlegungen, Umweltbedenken und persönliche gesundheitliche Vorteile.
In Italien spiegelt das Wachstum des Veganuary breitere Ernährungstrends wider. Laut aktuellen Daten bezeichneten sich 2024 7,2 % der Bevölkerung als Vegetarier und 2,3 % als Veganer – ein deutlicher Anstieg gegenüber dem Vorjahr. Innerhalb des letzten Jahrzehnts hat sich der Anteil der Veganer in Italien vervierfacht. Allein im vergangenen Jahr nahmen weltweit rund 25 Millionen Menschen am Veganuary teil, eine Zahl, die 2025 mit neuen Kampagnen in Malaysia, Peru und Kanada weiter steigen dürfte.
Die Gastronomie passt sich diesem Wandel an. Eine Umfrage des Fintech-Unternehmens SumUp zeigt, dass 61 % der italienischen Restaurants mittlerweile vegane und vegetarische Gerichte anbieten und damit auf die sich verändernden Verbraucherpräferenzen reagieren. Auch Marken und Organisationen unterstützen die Bewegung: Große Unternehmen wie Carrefour und Kioene haben neue pflanzliche Produkte eingeführt, Werbekampagnen gestartet und Sonderangebote angeboten. Teilnehmer in Italien können über den Verein Essere Animali auf verschiedene Ressourcen zugreifen, darunter ein exklusives Rezeptbuch und Ernährungsberatung. Claudio Pomo, Entwicklungsleiter bei Essere Animali, hebt die positiven Umweltauswirkungen der Kampagne hervor: „Für jede Million Menschen, die sich einen Monat lang vegan ernähren, werden über 6 Millionen Liter Wasser, 100.000 Tonnen CO₂ eingespart und mehr als 3 Millionen Tierleben gerettet.“
Den trockenen Januar annehmen
Der „Trockene Januar“ (auch „Nüchterner Januar“ genannt) ruft dazu auf, einen Monat lang auf Alkohol zu verzichten und so die eigenen Trinkgewohnheiten zu überdenken und die Vorteile der Abstinenz zu erleben. Diese Initiative entspricht dem allgemeinen Trend zu gesundheitsbewusstem Konsum, wie der wachsende Markt für alkoholfreie und alkoholarme Getränke belegt. Laut International Wine & Spirits Research wird dieser Markt bis 2028 voraussichtlich jährlich um 4 % wachsen, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen.
Teilnehmer berichten von einer verbesserten körperlichen und seelischen Gesundheit, besserem Schlaf und reinerer Haut nach ihrer Teilnahme am „Dry January“. Indem die Initiative die Vorteile einer reduzierten Alkoholaufnahme in den Vordergrund stellt, anstatt deren Risiken zu betonen, schafft sie einen positiven Rahmen für Lebensstiländerungen.
Trendige Lebensmittel und Wellness-Innovationen für 2025
Das neue Jahr bringt eine Welle trendiger Superfoods mit sich, die gesundheitliche Vorteile mit kräftigen Aromen verbinden. Plattformen wie Instagram und TikTok haben bereits die Must-haves für 2025 vorgestellt, darunter pflanzliche Alternativen, fermentierte Lebensmittel, erfrischende Getränke und Kaffeeersatzprodukte. Diese Trends spiegeln ein wachsendes Interesse an funktioneller Ernährung wider, bei der Lebensmittel nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer gesundheitsfördernden Wirkung geschätzt werden.
- Fermentierte Lebensmittel : Kombucha, Kimchi und andere fermentierte Produkte werden aufgrund ihres probiotischen Gehalts, der die Darmgesundheit und die Verdauung unterstützt, weiterhin beliebt sein.
- Alternativen zur Flüssigkeitszufuhr : Verbraucher greifen vermehrt zu natürlichen Lösungen wie Blauem Geißblattsaft, Bio-Ingwer-Shots und Kokoswasser. Diese Optionen liefern Vitamine und Elektrolyte ohne die künstlichen Zusatzstoffe, die in herkömmlichen Sportgetränken enthalten sind.
- Koffeinfreie Energiequellen : Für alle, die anhaltende Energie ohne die Nervosität des Koffeins suchen, gewinnen Guarana und Bio-Lupinenkaffee immer mehr an Beliebtheit. Diese Alternativen steigern Konzentration und Ausdauer und tragen zu einem ausgeglichenen Energieniveau bei.
- Gewürze und Aromen : Exotische Gewürze aus dem Osten, darunter Chilischoten, Senfkörner und Wacholderbeeren, finden immer mehr Einzug in die alltägliche Küche. Diese Zutaten bieten sowohl kulinarische Vielfalt als auch gesundheitliche Vorteile, wie beispielsweise entzündungshemmende Eigenschaften und eine verbesserte Verdauung.
Die globalen Auswirkungen von Lebensstiländerungen
Bewegungen wie Veganuary und Dry January verändern nicht nur individuelle Gewohnheiten, sondern beeinflussen auch breitere gesellschaftliche Trends. Da immer mehr Menschen sich pflanzlich ernähren und ihren Alkoholkonsum reduzieren, passen sich die Branchen diesen neuen Bedürfnissen an. Der Fokus auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und ethische Aspekte wird die Lebensmittel- und Getränkemärkte voraussichtlich auch 2025 und darüber hinaus prägen.
Ob durch eine pflanzenbasierte Ernährung, den Verzicht auf Alkohol oder die Integration funktioneller Superfoods – das neue Jahr bietet die Chance, bewusste Entscheidungen zu treffen, die sowohl der eigenen Gesundheit als auch dem Planeten zugutekommen. Diese Trends zeugen von einem gemeinsamen Bekenntnis zu einem gesunden Leben, beginnend mit kleinen, aber wirkungsvollen Veränderungen der täglichen Gewohnheiten.
Quelle: WineNews