Das Gerücht, das schon seit Wochen kursierte, wurde nun offiziell bestätigt – und natürlich kam die Bekanntgabe direkt aus Frankreich.
Der Guide Michelin , bereits die weltweit einflussreichste Referenz für Restaurants (mit seinen legendären Sternen ) und Hotels (mit Schlüsseln ), wird erneut erweitert. Diesmal rückt die Welt des Weins in den Fokus.
Ab 2026 führt Michelin ein neues Bewertungssystem speziell für Weingüter ein: die Michelin-Trauben , vergeben auf einer Skala von 1 bis 3 Trauben . Damit bewertet Michelin erstmals in seiner 125-jährigen Geschichte Weinproduzenten als eigenständige Einheiten und stellt Winzer, Weingüter und das weinbauliche Erbe auf dieselbe Prestigeebene wie Haute Cuisine und Luxushotellerie.
Ein strategischer Schritt in einer herausfordernden Zeit für den Weinsektor
Die Ankündigung erfolgt zu einem Zeitpunkt, an dem die globale Weinindustrie mit sinkendem Konsum, Überangebot und wachsender wirtschaftlicher Unsicherheit konfrontiert ist. In diesem Kontext erscheint Michelins Entscheidung sowohl als mutige Expansion als auch als typisches Beispiel französischer Kulturführerschaft – manche würden sagen: Chauvinismus –, bei der nationale Institutionen gemeinsam und mit vereinten Kräften Frankreichs Einfluss in der Weinwelt bekräftigen.
Ungeachtet der Motive dürfte die Einführung der Michelin-Trauben die Wahrnehmung und Wertschätzung der Produzenten auf internationaler Ebene grundlegend verändern.
Wie die „Michelin-Trauben“ vergeben werden: Fünf Kernkriterien
Die Michelin-Inspektoren werden die Weingüter anhand von fünf strengen Kriterien bewerten und damit einen neuen globalen Standard für Exzellenz im Weinbau und in der Weinherstellung etablieren:
1. Agronomische Qualität
Beurteilung der Bodenvitalität, des Gleichgewichts im Weinberg, der Biodiversität und der allgemeinen Pflege der Reben – Faktoren, die in direktem Zusammenhang mit der Weinqualität und der langfristigen Nachhaltigkeit stehen.
2. Technische Beherrschung
Eine präzise Bewertung des Weinherstellungsprozesses. Michelin legt Wert auf Genauigkeit, Sorgfalt und Reinheit in der Ausführung und produziert Weine, die ihre Rebsorten und ihr Terroir fehlerfrei zum Ausdruck bringen.
3. Identität
Die Fähigkeit des Weinguts, Authentizität, Herkunft, kulturelles Erbe und Persönlichkeit widerzuspiegeln. Ein Produzent muss eine unverwechselbare Stimme und einen eigenen Stil aufweisen.
4. Gleichgewicht
Harmonie zwischen den wichtigsten Strukturkomponenten – Säure, Tannin, Alkohol, Süße und Eichenholz. Ein technisch einwandfreies Gleichgewicht ist für höhere Auszeichnungen unerlässlich.
5. Konsistenz
Weine müssen über mehrere Jahrgänge hinweg Qualität beweisen, auch in schwierigen Jahren. Der Weinführer zeichnet Erzeuger aus, die über die Zeit hinweg Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit erreichen.
Diese fünf Säulen stimmen weitgehend mit den historischen Werten von Michelin überein: Disziplin, Authentizität, Exzellenz und langfristige Zuverlässigkeit.
Ein neuer globaler Maßstab für Weingüter
In der offiziellen Pressemitteilung von Michelin wird das neue System als „Maßstab für die Entdeckung und Präsentation von Weinbautalenten weltweit“ beschrieben. Der Guide hat sich ausdrücklich zum Ziel gesetzt, sowohl die Weinberge als auch die Menschen dahinter hervorzuheben – Erzeuger, Familien und Teams, deren Fähigkeiten Tradition, Innovation und Handwerkskunst verkörpern.
Laut Gwendal Poullennec , Internationaler Direktor des Guide Michelin:
„Dieser Maßstab richtet sich sowohl an neugierige Enthusiasten als auch an anspruchsvolle Experten. Er würdigt die Männer und Frauen, die weltweit die anspruchsvollsten und qualitativ hochwertigsten Weinberge aufbauen.“
Was die einzelnen Michelin-Traubenbewertungen bedeuten
⭐ 3 Trauben (Michelin-Trauben)
Außergewöhnliche Erzeuger. Weinliebhaber können sich unabhängig vom Jahrgang absolut auf ihre Flaschen verlassen. Diese Weingüter repräsentieren die Spitze globaler Exzellenz.
⭐ 2 Bündel
Produzenten, die sich durch Qualität und Beständigkeit auszeichnen und klar zu den Besten ihrer Region zählen.
⭐ 1 Bündel
Sehr gute Erzeuger, die Weine mit Charakter und Stil kreieren, die in Spitzenjahrgängen besonders stark zur Geltung kommen.
⭐ Ausgewählt
Zuverlässige Produzenten, die qualitativ hochwertige Weine anbieten, die ein anerkanntes Qualitätsniveau aufweisen und regelmäßig von Prüfern verifiziert werden.
Die ersten Regionen: Burgund und Bordeaux führen den Weg
Wie erwartet, beginnen die ersten Auswahlen im Jahr 2026 in Frankreich und konzentrieren sich auf die beiden bekanntesten Weinregionen des Landes – Burgund und Bordeaux . Michelin hat jedoch bereits angekündigt, dass das Programm rasch auf weitere Weltklasse-Regionen ausgeweitet wird, darunter Italien , Spanien , die USA , Deutschland , Australien und darüber hinaus.
Angesichts des institutionellen Einflusses von Michelin dürfte die Auszeichnung „Michelin Grapes“ für Weingüter, die internationale Anerkennung, touristische Sichtbarkeit und eine gestärkte Positionierung auf den globalen Märkten anstreben, zu einem wichtigen Vorteil werden.
Und was ist mit The Wine Advocate?
Interessanterweise hat Michelin bisher keine Angaben zu den möglichen Auswirkungen dieses neuen Systems auf The Wine Advocate gemacht, das renommierte Magazin, das von Robert Parker gegründet wurde und sich heute vollständig im Besitz der Michelin-Gruppe befindet.
Dies wirft eine entscheidende Frage innerhalb der Branche auf:
Könnte Michelins neues Weingut-Bewertungssystem das von Parker entwickelte 100-Punkte-Bewertungssystem, das die globale Weinkommunikation seit Jahrzehnten dominiert, irgendwann ergänzen oder gar ersetzen?
Die Zeit wird es zeigen, aber die Einführung der Michelin-Trauben deutet auf ein langfristiges Ziel hin: die Bewertung von Wein, Gastronomie und Gastgewerbe unter einem einheitlichen globalen Standard zu vereinheitlichen.
Quelle: WineNews