Die Auswirkungen des Klimawandels haben für die Weinherstellung eine Reihe komplexer Herausforderungen geschaffen, die möglicherweise schwerwiegender sind als alles, womit die Branche je zuvor konfrontiert war.
Obwohl jede Region ihre eigenen Anpassungen und Vorteile besitzt, wird das sensible Gleichgewicht zwischen Tradition und Natur auf die Probe gestellt. Für viele Winzer, insbesondere in Europa, stellt der Klimawandel ein erhebliches Dilemma dar, das mehr als 1.000 geschützte Ursprungsbezeichnungen betrifft. Diese Bezeichnungen sind für den europäischen Weinbau von zentraler Bedeutung und spiegeln nicht nur die geografische Herkunft wider, sondern auch jahrhundertealte Traditionen, die die Einzigartigkeit der Weinstile definieren und schützen. In Ländern wie Italien, wo 35 % der Weine der Europäischen Union unter die DOC- (Denominación de Origen) und DOCG-Bezeichnungen (Denominación de Origen de Origen) fallen, und Frankreich mit 31 % ist die Lage besonders brisant.
Eine kürzlich von der Universität Ca’ Foscari in Venedig und Eurac Research in Bozen durchgeführte Studie, die in Nature Communications veröffentlicht wurde, kartierte die Anfälligkeit geschützter europäischer Weinregionen gegenüber dem Klimawandel. Es handelt sich um die erste umfassende Kartierung dieser Art, die Klimaszenarien mit dem jeweiligen sozioökonomischen und regulatorischen Kontext jeder Region verknüpft und so einen differenzierteren Einblick in die möglichen Auswirkungen veränderter Bedingungen auf die Weinbautraditionen ermöglicht.
Das Bezeichnungsdilemma
Weinbezeichnungen, auch Appellationen genannt, definieren spezifische Produktionsmethoden, Rebsortenzusammensetzungen und sogar die Eignung bestimmter Mikroklimata für bestimmte Regionen. Diese Bezeichnungen verkörpern jahrhundertealte Tradition und unterstreichen das Konzept des Terroirs – den einzigartigen Einfluss von Geografie, Klima und Kultur auf den Charakter eines Weins. Doch mit sich verändernden Temperaturbereichen und Wettermustern drohen traditionelle Terroir -Eigenschaften ins Wanken zu geraten. Südeuropäische Regionen sind besonders gefährdet, da sie bereits an die Grenzen ihrer klimatischen Toleranz für viele traditionelle Rebsorten stoßen. So sehen sich beispielsweise traditionelle Rebsorten, die an historische Klimabedingungen gebunden sind, zunehmend ungeeigneten Temperaturbereichen ausgesetzt, was Winzer zwingt, traditionelle Praktiken zu überdenken oder Ertrags- und Qualitätseinbußen in Kauf zu nehmen.
Regionen mit starkem ozeanischem Einfluss, wie Teile Portugals und die Kanarischen Inseln, oder solche in höheren Breitengraden, wie Belgien und die Niederlande, dürften mildere Klimaauswirkungen erfahren. Weinregionen in Rumänien, Kroatien, Bulgarien, Italien und Ungarn hingegen werden voraussichtlich deutlichere Veränderungen erleben, die ihre traditionellen Produktionsmethoden gefährden könnten.
Anpassungsfähigkeit und Verwundbarkeit
Zur Bewertung der Anpassungsfähigkeit berücksichtigten die Forscher 15 Indikatoren, darunter Finanzkraft, Humanressourcen, die Demografie der lokalen Bevölkerung und natürliche Merkmale wie Höhenlage oder Bodentyp, die die Resilienz beeinflussen können. Die Regionen wurden in verschiedene Vulnerabilitätskategorien eingeteilt, wobei 5 % der europäischen Weinregionen voraussichtlich den größten Herausforderungen gegenüberstehen werden. Zu diesen besonders gefährdeten Gebieten zählen das italienische Trebbiano d’Abruzzo und Lambrusco Mantovano sowie die spanische Sierra de Salamanca. Neben den unmittelbaren Auswirkungen des Klimawandels verschärfen begrenzte Ressourcen für Anpassungsmaßnahmen die Verwundbarkeit dieser Regionen und unterstreichen die Dringlichkeit der Entwicklung von Strategien zum Erhalt ihres Weinbauerbes.
Weitere 25 % der Regionen sind zwar weniger gefährdet als die am stärksten betroffenen Gebiete, sehen sich aber dennoch erheblichen Risiken ausgesetzt. Dazu gehören die Côtes de Provence in Frankreich, der Alentejo in Portugal, die Rioja in Spanien und Conegliano Valdobbiadene Prosecco in Italien. Einige nördliche Regionen wie das Elsass in Frankreich und Rheinhessen in Deutschland profitieren jedoch von einem gemäßigten Klima und soliden finanziellen Mitteln, um sich anzupassen, beispielsweise durch Anbau in höheren Lagen oder Investitionen in technologische Fortschritte. Die verbleibenden 70 % der Weinregionen, die einem mittleren bis geringen Risiko ausgesetzt sind, verfügen über stabilere Bedingungen und die wirtschaftliche Kapazität, kleinere Anpassungen vorzunehmen.
Innovations- und Anpassungsstrategien
Für Winzer und Weinbauregionen bedeutet die Anpassung an den Klimawandel oft ein sensibles Gleichgewicht zwischen Innovation und Traditionsbewahrung. Einige Regionen experimentieren mit dem Anbau in höheren Lagen, wo kühlere Klimazonen die steigenden Temperaturen abmildern können. Andere erforschen neue Anbautechniken, wie beispielsweise unterschiedliche Schnittmethoden oder sogar die Einführung von Bewässerungssystemen, um die Reben durch Trockenperioden zu bringen.
In manchen Fällen reichen diese Maßnahmen jedoch nicht aus, und Anpassungen der langjährigen Weinbauvorschriften sind notwendig. Ein bemerkenswertes Beispiel ist Bordeaux, wo kürzlich eingeführte Regeln nun die Verwendung hitzetoleranter Rebsorten wie der portugiesischen Touriga Nacional erlauben. Diese Regelanpassung dient als experimentelle Schutzmaßnahme gegen steigende Temperaturen und soll gleichzeitig die Identität der regionalen Weine bewahren. Laut Sebastian Candiago, der an der Studie mitwirkte, sind „Flexibilität und Weitsicht gefragt“, und er betont die Bedeutung einer strategischen, langfristigen Planung.
Der Weg in die Zukunft: Herausforderungen und Chancen
Die Zukunft der europäischen Weinregionen ist geprägt von Wandel und Resilienz. Indem Forscher das komplexe Netzwerk von Risiken und potenziellen Anpassungsmaßnahmen erfassen, unterstützen sie die Regionen dabei, die möglichen Auswirkungen zu verstehen und Strategien zu entwickeln, um ihren wirtschaftlichen, kulturellen und ökologischen Beitrag zu erhalten. Die Herausforderung, so die Studie, ist mehr als ein wissenschaftliches Rätsel – sie erfordert die Zusammenarbeit von Weinwirtschaft, Politik und lokalen Gemeinschaften. Wie Candiago erklärt, geht es darum sicherzustellen, dass jede Weinregion auch angesichts des unausweichlichen Klimawandels weiterhin „wirtschaftlichen, ökologischen, kulturellen und identitätsstiftenden Wert“ bietet.
Der Klimawandel stellt zwar eine gewaltige Herausforderung dar, bietet aber gleichzeitig Chancen für Innovationen in der Weinwelt. Ob durch den Wechsel zu anderen Rebsorten, neue Anbautechniken oder flexiblere Regulierungen – Europas Winzer sind Vorreiter bei der Herstellung klimaresistenter Weine. Indem sie Tradition und Anpassung in Einklang bringen, kann die Branche nicht nur ihr Erbe bewahren, sondern auch ihre Widerstandsfähigkeit stärken und damit ein weltweites Vorbild für die Landwirtschaft schaffen.
Quelle: WineNews