In den letzten zwei Jahrzehnten ist der weltweite Weinkonsum um 7,5 % zurückgegangen, wie aus dem aktuellen Nomisma Wine Monitor-Bericht „Wine 5.0: the consumption revolution“ hervorgeht.
Der Bericht „Wein 5.0: Die Konsumrevolution“ wurde von der Associazione Nazionale Le Donne del Vino während des Internationalen Forums der Frauen im Weinbau, das am 18. November in Rom stattfand, vorgestellt. Diese umfassende Studie wurde von Le Donne del Vino in Auftrag gegeben und von Nomisma durchgeführt.
Dieser Trend betrifft sowohl etablierte als auch neue Weinmärkte. Einige Regionen distanzieren sich vom Weinkonsum, während andere – wie die USA, Teile Asiens und Australien – zunehmend Interesse zeigen. Trotz der Herausforderungen zeichnen sich jedoch deutliche positive Anzeichen ab, insbesondere bei jüngeren Konsumenten, die Wert auf Nachhaltigkeit, Qualität und leichtere, biologische Alternativen legen. Diese Faktoren fördern zumindest gelegentlichen Weinkonsum, wobei Millennials und die Generation Z einen beachtlichen Anteil von 73 % ausmachen.
Regionale Verschiebungen: Neue Märkte und sich ändernde Präferenzen
In Regionen mit traditionell hohem Weinkonsum, wie Italien, ist der Rückgang deutlich spürbar. Der italienische Weinkonsum sank von 29,3 auf 21,8 Millionen Hektoliter. Trotz dieses Rückgangs gibt es Anzeichen einer Erholung, insbesondere bei jungen Weintrinkern, die zunehmend Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Laut einer Studie von Nomisma wird Biowein in den nächsten drei Jahren das Wachstum des Weinkonsums anführen; 85 % der Befragten stimmen dieser Prognose zu. Dieser Trend ist besonders bei jüngeren Konsumenten ausgeprägt: 93 % der nach 2000 Geborenen erwarten einen Anstieg von Weinen mit Nachhaltigkeitszertifizierungen.
Die Situation ist jedoch weltweit unterschiedlich. In den USA, Asien und Australien steigen die Weinverkäufe, angetrieben von einer jüngeren Bevölkerungsgruppe, die nicht nur offener für neue Weine ist, sondern auch stärker auf deren Umweltauswirkungen achtet. Auch der italienische Weintourismus bleibt ein wichtiger Wirtschaftsfaktor und trägt maßgeblich zur lokalen Wirtschaft bei; für 2024 werden Ausgaben in Höhe von 2,9 Milliarden Euro prognostiziert. Darüber hinaus spielen Frauen eine immer zentralere Rolle sowohl in der Weinproduktion als auch im Weinkonsum. Heute stellen Frauen 41,5 % der Weinkonsumenten, verglichen mit nur 15,5 % vor acht Jahren – ein deutlicher Anstieg in der demografischen Landschaft.
Wichtige Trends, die die Zukunft des Weins prägen
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Nachhaltigkeit und Bioweine
Immer mehr Weintrinker legen Wert auf Nachhaltigkeit. Fast 85 % der Befragten glauben, dass Biowein das Wachstum im Weinkonsum anführen wird, während 79 % Weine kleinerer Erzeuger bevorzugen, die oft umweltbewusst wirtschaften. Nachhaltigkeit erstreckt sich nicht nur auf die Produktion, sondern auch auf die Verpackung: Leichtere Glasflaschen und umweltfreundliche Materialien gewinnen an Beliebtheit, insbesondere bei jüngeren Weintrinkern. -
Weine mit niedrigem und keinem Alkoholgehalt
Der zunehmende Konsum von alkoholarmen und alkoholfreien Weinen, insbesondere bei jüngeren Generationen, ist ein weiterer wichtiger Trend. Für 53 % der Generation Z gelten Weine mit niedrigerem Alkoholgehalt als die Zukunft des Weinkonsums. In einigen Regionen steigt die Nachfrage nach alkoholfreien Weinen, getrieben von gesundheitsbewussten Konsumenten, die nach weniger berauschenden Alternativen suchen. -
Innovationen bei Formaten und Verpackungen
Alternative Formate wie Wein in Dosen und limitierten Flaschen sind zwar noch ein Nischenprodukt, gewinnen aber zunehmend an Beliebtheit. In den USA probieren 40 % der Millennials Wein in Dosen aus, und weltweit ist das Interesse an diesen Formaten zwar noch gering, aber stetig wachsend. Leichtere Glasflaschen werden immer beliebter, insbesondere in Regionen, in denen Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle spielt. -
Weintourismus und -erlebnisse
Der Weintourismus boomt weiterhin, insbesondere in Ländern wie Italien, wo er einen wesentlichen Beitrag zur lokalen Wirtschaft leistet. Die Zukunft des Weinkonsums liegt nicht nur in der Flasche selbst, sondern im Erlebnis. Auch Länder wie Georgien erleben einen regelrechten Weintourismus-Boom; in den kommenden Jahren werden über sieben Millionen Besucher erwartet.
Die Rolle der Frau in der Entwicklung des Weins
Frauen spielen in der globalen Weinbranche eine immer wichtigere Rolle, sowohl als Unternehmerinnen als auch als Konsumentinnen. Sie bekleiden mittlerweile Führungspositionen in verschiedenen Bereichen der Weinindustrie, darunter Marketing, Gastgewerbe und Agrotourismus. 76 % der Beschäftigten im weintourismusbezogenen Sektor sind Frauen. Dieser Wandel spiegelt sich auch im Konsumverhalten wider: Frauen prägen einen bedeutenden Teil des Weinmarktes und bevorzugen dabei oft Weine, die ihren Werten entsprechen, wie beispielsweise Bio-Weine, Weine mit niedrigem Alkoholgehalt und nachhaltig verpackte Weine.
Die Zukunft des Weins: Eine komplexere Landschaft
Da sich der Weinkonsum stetig weiterentwickelt, dürfte der Markt in Zukunft fragmentierter und komplexer werden. Regionale Vorlieben und Konsumgewohnheiten verändern sich: In einigen Ländern sinkt der Pro-Kopf-Weinkonsum, während in anderen die Nachfrage nach hochwertigen, nachhaltigen und alkoholärmeren Weinen steigt. Der Schlüssel zum Erfolg in diesem dynamischen Marktumfeld liegt in verbesserter Kommunikation und zielgerichteten Marketingstrategien, die jüngere, gesundheitsbewusstere Konsumenten ansprechen – häufig über soziale Medien und digitale Plattformen.
Als Reaktion auf diese Entwicklungen arbeiten Branchenführer, darunter Organisationen wie Donne del Vino, an der Schaffung eines internationalen Netzwerks, um die Herausforderungen von heute zu meistern und die Chancen von morgen zu nutzen. Mit dem Fokus auf Inklusion und Nachhaltigkeit steht der Weinsektor vor einem dynamischen Wandel in den kommenden Jahren.
Fazit: Gemeinsam in die Zukunft gestalten
Während sich die Weinbranche an diese veränderten Rahmenbedingungen anpasst, wird deutlich, dass Nachhaltigkeit, Innovation und Inklusion eine zentrale Rolle für die Zukunft des Weins spielen werden. Die nächste Generation von Weinliebhabern, allen voran Millennials und die Generation Z, sucht nach Weinen, die nicht nur qualitativ hochwertig, sondern auch verantwortungsvoll produziert und nachhaltig verpackt sind. Die Zukunft des Weins wird von jenen gestaltet, die diesen sich wandelnden Ansprüchen gerecht werden und eine neue Generation von Konsumenten erreichen können, für die Wein nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis ist. Indem die Weinbranche diesen Wandel gemeinsam bewältigt, wird sie neue Wege finden, junge Weintrinker anzusprechen und eine lebendige, nachhaltige Zukunft für die Branche zu gestalten.
Quelle: WineNews