Das Deutsche Weininstitut (DWI) mit Sitz in Bodenheim im Rheinland hat mitgeteilt, dass die deutsche Traubenernte 2025 geringer ausfallen wird als erwartet. Die Mostproduktion wird voraussichtlich unter 8 Millionen Hektolitern liegen.
Dieses Ergebnis ist nahezu identisch mit der letztjährigen Ernte von 7,8 Millionen Hektolitern und bedeutet einen Rückgang von 10 % gegenüber dem Zehnjahresdurchschnitt von 8,7 Millionen Hektolitern .
Laut DWI ist der geringere Ertrag hauptsächlich auf zwei Faktoren zurückzuführen. Erstens führte der ungewöhnlich frühe Erntebeginn zu kleineren Trauben und geringeren Saftausbeuten. Zweitens zwangen starke Regenfälle Mitte September – in einigen Gebieten wurden bis zu 100 Liter pro Quadratmeter gemessen – die Erzeuger, die Lese zu beschleunigen, was zu erheblichen Ernteverlusten führte.
Die Prognoserevisionen spiegeln die herausfordernde Saison wider.
Am 20. September hatte das Statistische Bundesamt (Destatis) eine optimistischere Zahl von 8,2 Millionen Hektolitern prognostiziert, was einem Anstieg von 5 % gegenüber 2024 entsprochen hätte. Nach Abschluss der Ernte korrigierte das DWI diese Prognose jedoch nach unten und bestätigte, dass die endgültige Menge unter 8 Millionen Hektolitern bleiben wird.
Die deutsche Weinproduktion fiel 2024 bereits schwach aus und lag 12 % unter dem Sechsjahresdurchschnitt von 8,9 Millionen Hektolitern . Obwohl die Wetterbedingungen in diesem Jahr etwas günstiger waren, hatte Destatis bereits mit einer Ernte unterhalb des Durchschnitts von 8,5 Millionen Hektolitern für den Zeitraum 2019–2024 gerechnet, was die strukturellen Herausforderungen der Branche unterstreicht.
Regionale Aufschlüsselung der Ernte 2025
Mehr als die Hälfte der diesjährigen Produktion stammt aus Deutschlands zwei größten Weinbauregionen. Rheinhessen trägt mit rund 2,2 Millionen Hektolitern dazu bei, die Pfalz mit etwa 2 Millionen Hektolitern . Gemeinsam bilden sie das Rückgrat des deutschen Weinbaus.
Die Regionen Baden und Württemberg leisten ebenfalls einen bedeutenden Beitrag mit geschätzten Produktionsmengen von 1,2 Millionen bzw. 911.000 Hektolitern . Zusammen decken diese vier Regionen rund drei Viertel der nationalen Gesamtmenge ab.
Die von Destatis veröffentlichten Zahlen basieren auf der zweiten Schätzung vom 20. September und können je nach Nachernteuntersuchungen, Wetterentwicklung und dem möglichen Auftreten von Pflanzenkrankheiten oder Schädlingen noch angepasst werden.
Hohe Qualität trotz reduzierter Menge
Trotz des allgemeinen Ertragsrückgangs prognostiziert das DWI eine positive Entwicklung der Weinqualität . Laut Ernst Büscher , Sprecher des Instituts, „haben die frühe Lese und die strenge Selektion während der Lese gesunde Trauben mit hervorragenden Eigenschaften für die Weinherstellung sichergestellt.“
Dies lässt darauf schließen, dass die Mengen zwar geringer ausfallen könnten als erwartet, deutsche Erzeuger aber dennoch Weine von sehr guter Qualität erwarten können, die sich durch Frische, Ausgewogenheit und Reinheit auszeichnen – Eigenschaften, die Deutschlands Ruf für Premium-Weiß- und Schaumweine weiterhin prägen.
Da sich der Sektor an immer variablere klimatische Bedingungen anpasst, stellt das Jahr 2025 eine weitere Mahnung an das heikle Gleichgewicht zwischen Quantität und Qualität dar, das den modernen deutschen Weinbau auszeichnet.
Quelle: Vinetur