Nach einem rekordverdächtigen Jahr 2024 zeigte der europäische Weinmarkt zu Beginn des Jahres 2025 deutliche Anzeichen von Ermüdung.
Was zunächst wie eine vorübergehende Abschwächung aussah, hat sich als umfassendere strukturelle Korrektur entpuppt, geprägt von geopolitischen Spannungen, dem Klimawandel, Handelshemmnissen und einem stetigen Rückgang des Weinkonsums in wichtigen Märkten. Laut einer aktuellen Analyse von WineNews kämpft die Branche zudem mit einem Generationswechsel, bei dem ältere Konsumenten nicht im gleichen Maße durch jüngere Weintrinker ersetzt werden.
Italien liefert ein aufschlussreiches Beispiel für dieses europaweite Phänomen. Laut den neuesten ISTAT- Daten vom Oktober 2025 sanken die italienischen Weinexporte wertmäßig um 2,7 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Dieser Rückgang ist zwar signifikant, aber kein Einzelfall, sondern Teil eines umfassenderen europäischen Trends, der einer sorgfältigen Einordnung bedarf.
Weißweine zeigen größere Marktstabilität
Die von S&P Global erhobenen und von Del Rey AWM analysierten Daten verdeutlichen eine entscheidende Marktentwicklung. In den zwölf Monaten von September 2024 bis September 2025 sanken die gesamten EU-Exporte von Stillwein in Flaschen auf 15,75 Milliarden Euro, was einem Rückgang von 1,7 % entspricht. Die Mengen gingen sogar noch deutlicher zurück, nämlich um 3,2 % auf 32 Millionen Hektoliter.
Innerhalb dieses Rückgangs zeigten Weißweine eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit. Sie trugen mit rund 5,4 Milliarden Euro zum Exportwert bei – etwa einem Drittel des Gesamtwerts – und machten fast 43 % des Exportvolumens aus, was 13,7 Millionen Hektolitern entspricht. Rot- und Roséweine erzielten zusammen 10,3 Milliarden Euro bzw. zwei Drittel des Exportwerts bei einem Volumen von 18,3 Millionen Hektolitern.
Der Unterschied liegt in der Preisentwicklung. Weißweine wurden zu einem Durchschnittspreis von 3,94 € pro Liter exportiert, was einem Anstieg von 2,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dieser Anstieg kompensierte den entsprechenden Mengenrückgang von 2,7 %, sodass Weißweine ihren Exportwert halten konnten. Rot- und Roséweine erzielten hingegen einen höheren Durchschnittspreis von 5,65 € pro Liter, jedoch nur mit einem Anstieg von 1,1 % – nicht ausreichend, um den Mengenrückgang von 3,5 % auszugleichen. Infolgedessen sank ihr Exportwert um 2,5 %.
Eine Veränderung der Verbraucherpräferenzen
Die wachsende Beliebtheit von Weißweinen spiegelt einen umfassenderen Wandel im Konsumverhalten wider. Trinkbarkeit, Frische und ein weniger empfundenes Gewicht rücken immer stärker in den Vordergrund und beeinflussen Kaufentscheidungen sowohl in etablierten als auch in aufstrebenden Märkten. Preisanpassungen haben zwar die Auswirkungen sinkender Absatzmengen abgemildert, konnten den allgemeinen Rückgang der Exporte von Rot- und Roséweinen jedoch nicht vollständig ausgleichen.
Ein langfristiger Strukturtrend
Die Unterschiede werden bei Betrachtung langfristiger Daten noch deutlicher. Von 2011 bis September 2025 sanken die EU-Exporte von Rot- und Roséweinen mengenmäßig um 19 % bzw. um 4,3 Millionen Hektoliter. Im gleichen Zeitraum stiegen die Weißweinexporte um 7,5 % und legten um rund eine Million Hektoliter zu.
Wertmäßig ist der Kontrast noch deutlicher. Die Exporte von Rot- und Roséwein stiegen um 36,7 % von 7,6 Milliarden Euro auf 10,3 Milliarden Euro. Gleichzeitig schnellten die Exporte von Weißwein um 167,7 % in die Höhe und kletterten von 3,1 Milliarden Euro auf 5,4 Milliarden Euro – eine Wachstumsrate, die 4,5-mal höher ist als die von Rot- und Roséweinen .
Seit Ende 2022 sind die Exporte von Rot- und Roséweinen wertmäßig um 10 % gesunken, während die Exporte von Weißweinen zwar moderat, aber weiterhin um 2,4 % gestiegen sind. Mengenrückgänge haben beide Kategorien betroffen, wobei die Exporte von Weißweinen um 6,3 % gesunken sind, verglichen mit einem deutlicheren Rückgang von 14 % bei Rot- und Roséweinen.
Abschluss
Trotz der allgemeinen Abschwächung des europäischen Weinmarktes im Jahr 2025 schneiden Weißweine sowohl kurz- als auch langfristig weiterhin besser ab als Rot- und Roséweine. Ihre Stärke liegt nicht im Mengenwachstum, sondern in einem besseren Preis-Leistungs-Verhältnis, einer höheren Preissetzungsmacht und der Anpassung an die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen. Da sich der Markt weiter anpasst, scheinen Weißweine besser gerüstet zu sein, um die strukturellen Herausforderungen zu meistern, die den globalen Weinhandel verändern.
Quelle: WineNews