In einer Zeit, in der traditionelle Genossenschaften aus der österreichischen Weinszene verschwinden, stellt die Domäne Wachau eine revolutionäre Ausnahme dar.
Unter der visionären Führung von Roman Horvath MW und Kellermeister Heinz Frischengruber hat das Weingut nicht nur neu definiert, was eine Genossenschaft sein kann – es hat sich zu einem der angesehensten Weinproduzenten der Welt entwickelt.
Die Domäne Wachau hat sich in den vergangenen 20 Jahren durch bewusstes und kontinuierliches Wachstum entwickelt. Anstatt Trends hinterherzujagen oder massiv zu expandieren, führt Horvath ihren Erfolg auf „viele kleine Schritte“ zurück. Diese Schritte gipfelten in Auszeichnungen wie dem Titel „Weingut des Jahres“ von Falstaff und einer Platzierung unter den Top 50 bei den World’s Best Vineyards Awards 2024 .
Neudefinition des Genossenschaftsmodells
Was die Domäne Wachau auszeichnet, ist ihre kühne Neuinterpretation des Genossenschaftsgedankens. Hier sind die Winzer nicht bloße Lieferanten – sie sind Handwerker, Bewahrer des Terroirs und Mitgestalter exzellenter Weine . Ohne Fremdarbeit bewirtschaften diese 200 Winzer persönlich 2.500 Parzellen auf 400 Hektar , die im Durchschnitt jeweils etwa 2 Hektar groß sind. Ihre profunde Kenntnis jeder Rebe, jedes Steins und jedes Hangs ermöglicht eine Präzision im Weinbau, die in Großbetrieben selten zu finden ist.
„Unsere Winzer sind die Helden“, sagt Horvath. „Sie erledigen die Arbeit selbst. Deshalb können wir bei der Weinlese so präzise und schnell arbeiten.“
Anreize für wirtschaftliche Stabilität und Qualität
Dieses Modell erweist sich als nachhaltig – nicht nur landwirtschaftlich, sondern auch wirtschaftlich. Trotz der geringen Größe der durchschnittlichen Betriebe erzielen die Winzer gute Erträge. „Mit zwei bis drei Hektar kann man richtig gutes Geld verdienen“, sagt Frischengruber. Ein ausgeklügeltes Vergütungssystem sorgt dafür, dass der Aufwand, der in anspruchsvolle Lagen investiert wird, angemessen entlohnt wird. Zusätzliche Einnahmequellen – von Aprikosenplantagen über Weinstuben bis hin zu Pensionen – verankern die Winzer fest in der Region.
Die neue Domäne Wachau: Handwerkskunst trifft Nachhaltigkeit
Das unter dem Namen „Domäne Wachau neu“ firmierende Weingut stellt Handwerkskunst, Terroir und Präzision in den Mittelpunkt seiner Philosophie. Ein tiefes Engagement für Nachhaltigkeit und Biodiversität ist überall spürbar:
- Digitale Weinbergsverwaltung aller 2.500 Parzellen
- Mikrovinifizierung einzelner Weinbergparzellen
- Ein durchschnittliches Rebenalter von über 50 Jahren und eine dichte Bepflanzung (bis zu 8.000 Rebstöcke/ha)
- Verzicht auf Herbizide und Insektizide , mit einer Initiative zur regionalen Abschaffung dieser Mittel.
- 160 Hektar sind als Bio-Anbauflächen zertifiziert und wenden regenerative Anbaumethoden an.
- Instandhaltung von Trockenmauern und Förderung der einheimischen Flora und Fauna
- Ein einzigartiges biodynamisches Kompostprojekt , angereichert mit den Präparaten 502–507
- Innovative Begrünungs- und Deckfruchtverfahren unter den Reben, selbst für die steilsten Terrassen.
- Bienenstöcke auf dem Kellerberg , vielfältige Obstbaumarten und der Schutz der Auwälder
Diese integrative Vision macht die Domäne Wachau zu einem Vorbild für regenerativen Weinbau und setzt damit nicht nur in Österreich, sondern weltweit Maßstäbe.
Mehr als eine Genossenschaft – ein globaler Maßstab
Horvath gibt sich keineswegs mit dem Titel „beste Genossenschaft“ zufrieden, sondern betont: „Wir wollen nicht die beste Genossenschaft der Welt sein. Wir wollen zu den besten Weingütern der Welt gehören.“ Und sie sind auf einem guten Weg dorthin.
Mit unvergleichlicher Aufmerksamkeit für die Individualität der Weinberge, tiefem Respekt vor ihren Winzern und einer langfristigen ökologischen Vision ist die Domäne Wachau mehr als nur eine Genossenschaft . Sie ist ein Vorzeigeweingut , dessen Einfluss weit über das Wachautal hinausreicht.
Quelle: Der-Winzer