Crémant, ein nach traditioneller Methode hergestellter Schaumwein, gewinnt sowohl in Frankreich als auch international zunehmend an Beliebtheit. Oftmals im Schatten seines berühmteren Verwandten, des Champagners, erarbeitet sich Crémant nun einen ganz eigenen Ruf.
Crémant bietet vergleichbare Qualität zu einem günstigeren Preis und entwickelt sich daher bei vielen Verbrauchern zum bevorzugten Schaumwein. Aktuelle Daten unterstreichen diesen Trend: In französischen Supermärkten und Verbrauchermärkten werden fast genauso viele Flaschen Crémant wie Champagner verkauft. Dieser Wandel lässt sich auf verschiedene Faktoren zurückführen, darunter steigende Lebenshaltungskosten, ein verbessertes Preis-Leistungs-Verhältnis und veränderte Verbraucherpräferenzen.
Der Aufstieg von Crémant: Ein neuer Favorit bei den Verbrauchern
Im Jahr 2023 erreichte der Absatz von Crémant in Frankreich beeindruckende 29,6 Millionen Flaschen und entsprach damit fast dem Absatz von Champagner (29,7 Millionen Flaschen), wie Daten von Circana belegen. Dieser Popularitätsschub beschränkt sich nicht nur auf Frankreich; der Export macht beachtliche 40 % des Crémant-Absatzes aus, und die internationale Nachfrage wächst weiter. Während der Champagnerabsatz rückläufig ist, erlebt Crémant einen Boom, angetrieben von Konsumenten, die nach hochwertigen Alternativen suchen, die nicht zu teuer sind.
Insgesamt wurden im Jahr 2023 108,1 Millionen Flaschen Crémant verkauft, was einem Anstieg von 5,7 % gegenüber 2022 entspricht. Dieser Aufwärtstrend spiegelt die wachsende Beliebtheit von Crémant in verschiedenen Regionen und Märkten wider.
Crémant d'Alsace: Das Herz der Crémant-Produktion
Crémant d’Alsace bleibt mit 40,3 Millionen verkauften Flaschen im Jahr 2023 der unangefochtene Marktführer unter den Crémant-Weinen. Im Elsass ist mittlerweile jede dritte Weinflasche Crémant – ein Beweis für die Expertise und Leidenschaft der Region für diesen Schaumwein. In den letzten fünf Jahren verzeichnete Crémant d’Alsace ein bemerkenswertes Wachstum von 20 %, angetrieben von der Nachfrage im In- und Ausland. Die Exporte von Crémant d’Alsace stiegen 2023 um 15 % und haben sich in diesem Jahr bereits um über 20 % erhöht, wobei die USA sich zu einem wichtigen Wachstumsmarkt entwickelt haben.
Crémant de Bordeaux: Ein aufstrebender Stern
Während Crémant d'Alsace weiterhin führend ist, avanciert Crémant de Bordeaux rasant zu einer neuen Sensation in der Welt der Schaumweine. Die Appellation Crémant de Bordeaux AOC wurde erst 2003 gegründet, hat aber in relativ kurzer Zeit ein unglaubliches Wachstum erlebt. Die Produktion schnellte von 10.000 Hektolitern im Jahr 2010 auf 91.000 Hektoliter im Jahr 2022 in die Höhe. Diese Expansion wurde durch eine 35-prozentige Vergrößerung der Rebfläche im Jahr 2023 auf nunmehr 1.825 Hektar unterstützt.
Der Absatz von Crémant de Bordeaux stieg 2023 um 12 % auf 10 Millionen Flaschen. Dieses Wachstum ist unter anderem darauf zurückzuführen, dass die Bordeaux-Erzeuger ihren Fokus von Rotwein, dessen Absatz rückläufig war, auf Crémant de Bordeaux Blanc de Noirs verlagerten. Dieser aus roten Trauben hergestellte und bis zu acht Jahre in unterirdischen Natursteinkellern gereifte Crémant-Stil hat die Aufmerksamkeit neuer Konsumenten auf sich gezogen, die seine ausdrucksstarken und kraftvollen Aromen schätzen. Tatsächlich haben viele Bordeaux-Weingüter Investitionen in Millionenhöhe angekündigt, um ihre Produktion auf Crémant umzustellen, der sich als profitabler als herkömmlicher Rotwein erwiesen hat. Dominique Furlan, Präsident des Verbandes der Crémant-Erzeuger von Bordeaux, hebt diese Umstellung als strategischen Schritt hervor, der sich für die lokalen Winzer auszahlt.
Andere bemerkenswerte Crémant-Regionen: Loire und Limoux
Neben dem Elsass und Bordeaux gewinnen auch andere Regionen wie Crémant de Loire und Crémant de Limoux zunehmend an Bekanntheit. Die Einfachheit und der ansprechende Name „Crémant“ in Verbindung mit hochwertigen Produktionsmethoden haben dazu beigetragen, das weltweite Bewusstsein für diese Schaumweine zu stärken. Der Begriff „Crémant“ wurde in den 1970er-Jahren aus der Champagne übernommen, als die Champagner-Produzenten seine Verwendung unter der Voraussetzung erlaubten, dass die „traditionelle Methode“ und nicht die „Champagner-Methode“ angewendet wurde. Die Wurzeln der Crémant-Herstellung reichen jedoch bis ins 19. Jahrhundert und sogar noch weiter zurück.
Herausforderungen und Kontroversen
Trotz seiner wachsenden Beliebtheit steht die Crémant-Branche vor einigen Herausforderungen. Der Verband der elsässischen Crémant-Produzenten (SPCA) trat letztes Jahr aus dem Verband der französischen Crémant-Produzenten aus, da er Bedenken hinsichtlich der Durchsetzung strenger Qualitätsrichtlinien hatte. Der SPCA ist insbesondere über die Weinherstellungsmethoden einiger Weingüter besorgt, da diese ihrer Ansicht nach die Integrität der Crémant-Appellation gefährden könnten.
Ein besonderer Streitpunkt ist der Reifeprozess. Im Juli 2023 erlaubte die französische Regierung den Crémant-de-Bourgogne-Produzenten aufgrund der Auswirkungen des Klimawandels, ihren Crémant bereits nach zehn Monaten Reifezeit anstatt der üblichen zwölf Monate zu verkaufen. Ähnlich wurde den Crémant-de-Loire-Produzenten im vergangenen Jahr aufgrund widriger Wetterbedingungen gestattet, ihre Reifezeit auf neun Monate zu verkürzen. Elsässer Produzenten lehnen diese Verkürzungen jedoch ab und plädieren für die Beibehaltung höchster Produktionsstandards. Sie argumentieren, dass solche Ausnahmen die Qualität und den Ruf des Crémant beeinträchtigen und letztendlich den langfristigen Erfolg dieser Weinkategorie gefährden könnten.
Abschluss
Crémant ist sowohl in Frankreich als auch international eindeutig im Aufwind und bietet eine überzeugende Alternative zu Champagner. Mit steigenden Verkaufszahlen, erweiterter Produktion und wachsender globaler Anerkennung ist Crémant bestens positioniert, seinen Aufstieg in der Welt der Schaumweine fortzusetzen. Die Einhaltung hoher Standards und die Berücksichtigung brancheninterner Bedenken werden jedoch entscheidend sein, um diese Dynamik aufrechtzuerhalten und sicherzustellen, dass Crémant seine neu gewonnene Popularität und seinen Ruf für Qualität behält.
Quelle: Vinetur