Crémant de Bourgogne baut seine wirtschaftliche und internationale Bedeutung innerhalb des burgundischen Weinsektors kontinuierlich aus.
Laut einer im März 2026 veröffentlichten Erklärung der Union der Produzenten und Hersteller von Crémant de Bourgogne zählt der Jahrgang 2025 zu den bedeutendsten in der Geschichte der Appellation und spiegelt sowohl ein hohes Produktionsniveau als auch eine wachsende weltweite Nachfrage nach Schaumweinen wider.
Produktion auf nahezu Rekordniveau
Die Produktion von Crémant de Bourgogne erreichte 2025 mit 231.000 Hektolitern den zweithöchsten jemals verzeichneten Produktionswert, nur übertroffen vom Jahrgang 2023. Dieser starke Erfolg ist maßgeblich auf die stetige Erweiterung der für die Appellation reservierten Rebfläche zurückzuführen.
Heute sind fast 4.000 Hektar Weinberge im Burgund der Produktion von Crémant de Bourgogne gewidmet. Dadurch macht die Schaumwein-Appellation mittlerweile 15 % der gesamten Weinproduktion im Burgund aus, verglichen mit 13 % vor nur zwei Jahren.
Diese Entwicklung markiert einen Strukturwandel in der regionalen Weinwirtschaft. Einst als Ergänzungsprodukt zu den Stillweinen Burgunds betrachtet, ist Crémant de Bourgogne zur drittgrößten Weinregion Burgunds nach Produktionsmenge geworden und hat sich als bedeutende Säule der regionalen Weinproduktion etabliert.
Starkes Umsatzwachstum trotz Marktherausforderungen
Die Appellation verzeichnete auch im Jahr 2025 eine beeindruckende kommerzielle Leistung. Die Absatzmengen stiegen um 9 % , was die Widerstandsfähigkeit trotz des schwierigen globalen Umfelds für Schaumweine unterstreicht.
Die Exporte spielten bei diesem Wachstum eine Schlüsselrolle. Zum ersten Mal in der Geschichte der Herkunftsbezeichnung wurden mehr als die Hälfte der Gesamtproduktion (51 %) exportiert , was einem Anstieg von 14 % gegenüber 2024 entspricht.
Im Laufe des letzten Jahrzehnts trug Crémant de Bourgogne zu etwa 20 % zum Wachstum der französischen Schaumweinexporte außerhalb der Champagne bei, was seine zunehmende Bedeutung auf den internationalen Märkten unterstreicht.
Diversifizierung der Exportmärkte
Die globale Präsenz von Crémant de Bourgogne wird mit einem vielfältigen Portfolio an Exportmärkten weiter ausgebaut.
Nordamerika bleibt ein wichtiger Absatzmarkt, wobei die USA und Kanada sowohl mengen- als auch wertmäßig zu den führenden Märkten zählen. Gleichzeitig haben sich die skandinavischen Länder – Schweden, Norwegen und Dänemark – zu strategischen Märkten entwickelt , wo Crémant de Bourgogne derzeit der meistverkaufte Wein aus Burgund ist.
Auch im Vereinigten Königreich war eine bemerkenswerte Erholung zu verzeichnen, mit über einer Million verkaufter Flaschen , was auf einen Anstieg des Absatzvolumens um 27 % und einen Wertzuwachs von 29 % zurückzuführen ist.
Eine weitere bemerkenswerte Entwicklung ist der erstmalige Einzug Italiens in die Top-5-Exportmärkte , insbesondere in Premiumsegmente mit höherer Wertschöpfung.
Lediglich in den Niederlanden und Japan wurden leichte Rückgänge verzeichnet, die Branchenvertreter eher auf zyklische Marktanpassungen als auf strukturelle Nachfrageveränderungen zurückführen.
Stabiler Binnenmarkt in Frankreich
In Frankreich ist Crémant de Bourgogne weiterhin stark vertreten. Große Einzelhandelsketten machen 28 % des Inlandsabsatzes aus, was rund sechs Millionen Flaschen entspricht und einem Anstieg der Verkäufe um 1,4 % bedeutet.
Der durchschnittliche Einzelhandelspreis liegt bei etwa 8 € pro Flasche und ist damit rund 1 € höher als bei vergleichbaren Schaumweinen . Dadurch kann sich die Appellation als erschwingliche und dennoch qualitätsorientierte Alternative im Segment der Schaumweine positionieren.
Erweiterung der Stilrichtungen und Marktpositionierung
Die Stilvielfalt innerhalb der Appellation hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Crémant de Bourgogne umfasst heute ein breites Spektrum an Ausdrucksformen, darunter:
- Klassische Schaumweine als Aperitif
- Gastronomische Cuvées, geeignet für Speisenbegleitung
- Jahrgangsweine
- Weiß- und Rosé-Schaumweine
- Einzellagenweine und Spezialcuvées
Diese Segmentierung hat dazu beigetragen, die Identität der Herkunftsbezeichnung zu stärken und ihre Attraktivität für verschiedene Verbrauchersegmente zu erweitern, vom Gelegenheitsweintrinker bis zum Weinkenner.
Kontrolliertes Wachstum und Zukunftsstrategie
Trotz der schwierigen klimatischen Bedingungen, die die Weinberge in den letzten Jahren beeinträchtigt haben, bleibt der Sektor stabil. Die aktuellen Lagerbestände ermöglichen es den Erzeugern, die Marktnachfrage ohne Angebotsdruck zu decken und unterstützen so eine Strategie des kontrollierten und nachhaltigen Wachstums .
Branchenvertreter nennen mehrere Faktoren, die die kontinuierliche Entwicklung der Herkunftsbezeichnung vorantreiben:
- Zunehmende öffentliche Anerkennung
- Burgunds Ruf für Weinbaukompetenz
- Strenge Produktionsstandards und Qualitätskontrolle
- Gleichbleibende Qualität über alle Jahrgänge hinweg
50 Jahre Namensgebung
Das Jahr 2025 war von besonderer Symbolkraft, da Crémant de Bourgogne sein 50-jähriges Jubiläum feierte . Dieser Meilenstein unterstrich die historische Bedeutung der Schaumweinherstellung im Burgund und ihre Entwicklung in den vergangenen fünf Jahrzehnten.
Zukünftige regulatorische Entwicklungen könnten die Identität der Appellation weiter stärken. Derzeit wird vom Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) ein Änderungsantrag geprüft, der die offizielle Registrierung von Lieux-dits (benannten Weinbergparzellen) für bestimmte Crémant-Cuvées ermöglichen würde.
Mit dieser Maßnahme würde eine langjährige burgundische Tradition formalisiert, in der die Identifizierung von Weinbergparzellen seit dem 19. Jahrhundert eine zentrale Rolle spielt und die terroirgeprägte Identität der Schaumweine der Region stärkt.
Dank starkem Exportwachstum, einer Ausweitung der Rebfläche und zunehmender internationaler Anerkennung scheint Crémant de Bourgogne bestens gerüstet, seine Rolle sowohl in der burgundischen Weinwirtschaft als auch auf dem globalen Schaumweinmarkt weiter zu stärken.
Quelle: Vinetur