Die Crémant de Bourgogne AOC festigt weiterhin ihre Position als eine der dynamischsten Kategorien innerhalb Burgunds.
Mit einer Ernte von 231.000 Hektolitern im Jahr 2025 hat die Appellation eines ihrer bisher stärksten Produktionsniveaus erreicht – was sowohl ihre Wachstumskurve als auch ihre zunehmende Relevanz in einer Region unterstreicht, die traditionell mit Stillweinen verbunden ist.
Dieser Meilenstein spiegelt nicht nur günstige Produktionsbedingungen, sondern auch eine strukturelle Expansion wider. Die Rebfläche nähert sich 4.000 Hektar und unterstreicht das langfristige Engagement der Produzenten für Schaumwein im diversifizierten Portfolio Burgunds.
Ein wichtiger Akteur unter Burgunds Appellationen
Von Burgunds 84 Appellationen macht Crémant de Bourgogne heute 15 % des gesamten Produktionsvolumens aus – gegenüber 13 % vor nur zwei Jahren. Dieses Wachstum hebt ihn zur drittgrößten AOC der Region nach Volumen auf.
Ein solcher Aufstieg signalisiert eine breitere Verschiebung in Burgunds Weinwirtschaft. Während ikonische Stillweine weiterhin im Prestige dominieren, gewinnen Schaumweine als kommerzielles und strategisches Segment an Boden. Insbesondere Crémant de Bourgogne bietet Produzenten eine Möglichkeit, Einnahmequellen zu diversifizieren und auf die globale Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Schaumweinen zu erschwinglichen Preisen zu reagieren.
Exportgetriebenes Wachstum fördert den Umsatzanstieg
Der Erfolg der Appellation ist eng mit ihrer internationalen Leistung verbunden. Im Jahr 2025 stieg das Verkaufsvolumen um 9 %, wobei Exporte eine entscheidende Rolle spielten.
Erstmals entfielen die Exporte auf den Großteil der Produktion:
- 51 % des Gesamtvolumens im Ausland verkauft
- +14 % Anstieg des Exportanteils im Vergleich zu 2024
In den letzten zehn Jahren trug Crémant de Bourgogne 20 % zum Wachstum der französischen AOC-Schaumwein-Exporte außerhalb der Champagne bei, was seine wachsende globale Präsenz demonstriert.
Wichtige Exportmärkte
- Vereinigte Staaten & Kanada: Führende Märkte sowohl im Volumen als auch im Wert
- Nordische Länder (Schweiz, Norwegen, Dänemark): Starke und stabile Nachfrage, wobei Crémant de Bourgogne der meistverkaufte Burgunderwein in der Region ist
- Vereinigtes Königreich: Ein herausragender Leistungsträger, der eine Million Flaschen übertraf (+27 % im Volumen, +29 % im Wert)
- Italien: Entwickelt sich zu einem der Top-Fünf-Märkte, insbesondere in Premium-Segmenten
Leichte Rückgänge in den Niederlanden und Japan werden der lokalen Marktsituation und nicht strukturellen Schwächen zugeschrieben.
Stabilität des Inlandsmarktes und Premium-Positionierung
In Frankreich bleiben große Einzelhandelsketten ein Eckpfeiler des Vertriebs und machen 28 % des Gesamtumsatzes aus – etwa sechs Millionen Flaschen im Jahr 2025.
Trotz des intensiven Wettbewerbs in der Schaumweinkategorie behält Crémant de Bourgogne eine ausgeprägte Positionierung bei:
- Durchschnittlicher Einzelhandelspreis: ~€8
- Rund 1 € höher als vergleichbare Alternativen
Diese Preisstrategie stärkt sein Image als hochwertiger und dennoch zugänglicher Schaumwein, der sowohl alltägliche Konsumenten als auch anspruchsvollere Käufer anspricht.
Erweiterung der Stile für jeden Anlass
Einer der Haupttreiber des Erfolgs der Appellation ist ihre Vielseitigkeit. Das Angebot an Crémant de Bourgogne Weinen deckt heute ein breites Spektrum an Stilen und Konsummomenten ab:
- Aperitifweine
- Speisebegleitende Cuvées
- Jahrgangsauslesen
- Rosé- und Blanc-Stile
- Brut Nature und spezielle Cuvées
- Einzellagen-Expressionen
Diese Vielfalt ermöglicht es der Appellation, in mehreren Segmenten zu konkurrieren – vom zwanglosen Konsum bis zum Fine Dining – und erhöht ihre Attraktivität für verschiedene Verbrauchergruppen.
Ausgewogenes Wachstum und kontrolliertes Angebot
Trotz jüngster klimatischer Herausforderungen berichtet der Sektor von gut verwalteten Lagerbeständen und einer ausgewogenen Angebots-Nachfrage-Dynamik. Diese Stabilität ermöglicht es den Produzenten, die wachsende Nachfrage zu befriedigen, ohne Qualität oder Marktpositionierung zu beeinträchtigen.
Der Erfolg der Appellation basiert auf mehreren Säulen:
- Starke Markenbekanntheit
- Bewährte technische Expertise in der Schaumweinproduktion
- Strenge Qualitätsstandards
- Konstante Produktzuverlässigkeit
Eine neue regulatorische Phase: Anerkennung des Terroirs
Im Jahr 2025 feierte Crémant de Bourgogne sein 50-jähriges Jubiläum – ein Meilenstein und Wendepunkt zugleich. Die Appellation tritt nun in eine neue Entwicklungsphase ein.
Im Jahr 2026 reichte sie einen Antrag bei INAO ein, um ihre Produktionsspezifikationen zu ändern. Ziel ist es, Lieux-dits (benannte Weinbergparzellen) offiziell anzuerkennen, eine lange Tradition in Burgund, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.
Dieser Schritt zielt darauf ab:
- Rückverfolgbarkeit und Terroir-Ausdruck zu verbessern
- Die Premium-Positionierung der Appellation zu erhöhen
- Schaumweine an die parzellenspezifische Identität Burgunds anzupassen
Fazit: Von der Alternative zum Wesentlichen
Crémant de Bourgogne ist nicht länger nur eine Alternative zur Champagne – er wird zu einem wesentlichen Bestandteil der Weinidentität Burgunds.
Mit starken Produktionszahlen, wachsender internationaler Nachfrage und einer klaren strategischen Vision ist die Appellation gut positioniert für weiteres Wachstum. Ihre Fähigkeit, Zugänglichkeit, Qualität und Vielfalt zu kombinieren, macht sie zu einer der überzeugendsten Erfolgsgeschichten auf dem globalen Schaumweinmarkt.
Quelle: Vinetur