Für Champagner , einen der angesehensten Namen in der Welt des Weins, ist jede regulatorische Änderung mehr als nur eine administrative Angelegenheit – sie ist eine kleine Revolution.
Die jüngste Entwicklung, die am 31. Juli 2025 bekannt gegeben wurde, hat in der Weinwelt sowohl Begeisterung als auch Neugierde geweckt: Chardonnay Rosé wurde offiziell als eine der zugelassenen Rebsorten in der Champagne anerkannt.
Diese Entscheidung markiert einen historischen Wendepunkt für den renommierten französischen Schaumwein und erweitert die Anzahl der zugelassenen Rebsorten von sieben auf acht . Mehr als eine rein technische Änderung ist sie ein symbolisches Zeichen – eine Brücke zwischen dem tief verwurzelten Erbe der Region und ihrem zukunftsorientierten Engagement für Biodiversität und Klimaresilienz.
Eine vergessene Mutation wird wiedergeboren
Chardonnay Rosé ist keine moderne Erfindung, sondern eine natürliche Mutation des Chardonnay Blanc , die um 1900 erstmals in der Champagne und im Burgund entdeckt wurde. Erkennbar an ihrer zartrosa Schale, teilt diese seltene Rebsorte die gleichen genetischen Ursprünge wie der Chardonnay Blanc, entwickelt aber subtile Unterschiede in Aroma, Geschmack und Farbe.
Jahrzehntelang überlebte die Rebsorte nur dank leidenschaftlicher Winzer und Forscher , bewahrt auf Versuchsflächen und in privaten Sammlungen. Ihre Aufnahme in den französischen Nationalkatalog der Rebsorten im Jahr 2018 verlieh ihr den offiziellen botanischen Status und ebnete den Weg für ihre Wiedereinführung in den aktiven Weinbau. Mit ihrer offiziellen Aufnahme in die Champagne-Appellation kann Chardonnay Rosé nun endlich dazu beitragen, das zukünftige Profil eines der berühmtesten Weine der Welt mitzugestalten.
Ein Zeugnis des genetischen Erbes der Champagne.
Die Champagne-Region setzt traditionell auf drei dominante Rebsorten – Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay Blanc –, die zusammen fast 99,5 % der Rebfläche ausmachen. Daneben gibt es einige wenige sogenannte „traditionelle“ oder seltenere Rebsorten – Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris und seit Kurzem auch Chardonnay Rosé –, die den restlichen Anteil bedecken.
Obwohl ihre Gesamtmenge gering ist, ist ihre symbolische Bedeutung enorm. Die Wiedereinführung von Chardonnay Rosé spiegelt das verstärkte Engagement der Champagne für genetische Vielfalt und ihre strategische Antwort auf den Klimawandel wider. Diese weniger bekannten Rebsorten zeichnen sich oft durch größere Anpassungsfähigkeit, Widerstandsfähigkeit und aromatische Nuancen aus – Eigenschaften, die angesichts der sich wandelnden Umweltbedingungen in der Region zunehmend geschätzt werden.
Innovation und Tradition im Gleichgewicht halten
In den letzten Jahren hat das Comité Champagne vorsichtig Innovationen Raum gegeben und dabei ein sensibles Gleichgewicht zwischen Nachhaltigkeit und dem Erhalt des kulturellen Erbes angestrebt. So genehmigte es beispielsweise 2023 den experimentellen Einsatz von Voltis , einer krankheitsresistenten Piwi-Rebsorte, die durch natürliche Hybridisierung entstanden ist. Obwohl Voltis einen Schritt zur Reduzierung des Pestizideinsatzes darstellte, löste seine genetische Herkunft unter Puristen, denen die Authentizität der Appellation am Herzen liegt, eine Debatte aus.
Chardonnay Rosé hingegen ist keine Hybridrebe, sondern ein „Weg der Natur“ – eine spontane Mutation, die sich perfekt in die genetische Linie der Champagne einfügt. Seine Akzeptanz beweist, dass sich die Appellation intelligent weiterentwickeln kann, indem sie die natürliche Vielfalt nutzt, ohne ihre historische Identität zu gefährden.
Für Önologen eröffnet die Einführung von Chardonnay Rosé neue kreative Möglichkeiten . Man erwartet, dass diese Rebsorte raffinierte florale und rote Fruchtnoten beisteuert und traditionellen Cuvées eine subtile aromatische Ebene verleiht, wodurch die Komplexität und Finesse, die den Champagner auszeichnen, bereichert werden.
Eine zukunftsorientierte Tradition
Die Aufnahme von Chardonnay Rosé ist mehr als eine önologische Kuriosität – sie ist ein strategisches Signal . Die Champagne bekräftigt damit ihre Anpassungsfähigkeit und unterstreicht gleichzeitig ihr Engagement für Nachhaltigkeit, Innovation und den Erhalt ihres Erbes .
In einer Zeit, in der der globale Weinbau mit steigenden Temperaturen und sich verändernden Verbrauchererwartungen konfrontiert ist, unterstreicht diese Entscheidung die Widerstandsfähigkeit des Champagners und seine Fähigkeit, sich weiterzuentwickeln, ohne seine Essenz zu verlieren.
Von den Grands Crus der Côte des Blancs bis zu den Hängen der Montagne de Reims könnte Chardonnay Rosé schon bald seinen Platz in den renommiertesten Cuvées der Welt finden – und damit die Geschichte einer Region fortsetzen, die seit Jahrhunderten die Evolution zu einer Kunstform erhoben hat.
Quelle: WineNews