Da sich die Verbraucherpräferenzen hin zu einem gesünderen Lebensstil, umweltfreundlichen Lösungen und innovativen Produkten verlagern, durchläuft der Getränkesektor einen Wandel.
Laut einer aktuellen Analyse von Circana, einem führenden Beratungsunternehmen für Konsumverhalten, hat sich der Markt für Getränke im Bereich der schnelllebigen Konsumgüter (FMCG) an die sich wandelnden Bedürfnisse angepasst. Circanas Branchenbericht „Was wir trinken, was wir denken“ hebt hervor, dass sich sowohl das Produktsortiment als auch das Kaufverhalten der Konsumenten im vergangenen Jahr deutlich verändert haben und damit neue Chancen für Marken und Einzelhändler eröffnen.
Der Aufstieg des gesundheitsbewussten Konsums
Der Wandel im Konsumverhalten zeigt sich deutlich in der steigenden Nachfrage nach gesunden, funktionalen und praktischen Getränken . Viele Verbraucher, insbesondere jüngere Generationen, greifen vermehrt zu alkoholfreien Alternativen und Getränken mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen, wie beispielsweise pflanzlichen Inhaltsstoffen und proteinangereicherten Rezepturen. Dies markiert eine klare Abkehr von traditionellen Produktkategorien und zwingt Marken zu Innovationen und einer Diversifizierung ihres Angebots. So werden beispielsweise Energie- und Sportgetränke immer beliebter als Alternative zu herkömmlichen koffeinhaltigen Getränken und sprechen aktive, gesundheitsbewusste Menschen an.
Alkoholfreie Getränke machen in Europa mittlerweile 64 % des gesamten Getränkekonsums aus, da Verbraucher zunehmend Wert auf Wellness und funktionelle Getränke mit Nährwert legen. Dieser Anstieg des Konsums alkoholfreier Getränke geht zulasten alkoholischer Getränke, deren Absatzvolumen im vergangenen Jahr um 2 % zurückging , verglichen mit einem Rückgang von 1,2 % bei alkoholfreien Getränken. Marken, die schnell auf diese Trends reagieren und alkoholarme oder alkoholfreie Alternativen anbieten, sind besser positioniert, um jüngere, gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen.
Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt
Nachhaltigkeit spielt bei Kaufentscheidungen der Verbraucher eine immer wichtigere Rolle, wobei umweltfreundliche Verpackungen höchste Priorität genießen. Daten von Circana zeigen, dass fast die Hälfte der europäischen Verbraucher Marken bevorzugt, die Wert auf umweltverträgliche Praktiken legen. In Ländern wie Spanien sind bereits 55 % der Verbraucher auf Marken mit umweltfreundlichen Verpackungen umgestiegen; ähnliche Trends lassen sich in Deutschland, Frankreich und Großbritannien beobachten .
Dieser Wandel veranlasst Unternehmen dazu, ihre Verpackungs- und Vertriebsstrategien für Getränke zu überdenken. Wiederverwendbare, recycelbare und biologisch abbaubare Verpackungsoptionen werden von Verbrauchern zunehmend bevorzugt, wodurch Nachhaltigkeit nicht nur ein Trend, sondern eine Erwartung im heutigen Markt geworden ist. Marken, die die wachsende Nachfrage nach umweltfreundlichen Lösungen ignorieren, riskieren Marktanteile an Wettbewerber zu verlieren, die umweltfreundlichere Alternativen anbieten.
Innovation und die Verschmelzung von Kategorien
Eine der interessantesten Erkenntnisse aus dem Circana-Bericht ist der Trend zur zunehmenden Verschmelzung von Getränkekategorien. Marken verschieben immer mehr die Grenzen zwischen traditionellen Getränkekategorien und führen Hybridprodukte ein, die ein breiteres Spektrum an Verbraucherbedürfnissen und Anlässen ansprechen. So bringen beispielsweise Alkoholmarken jetzt alkoholfreie und alkoholreduzierte Varianten auf den Markt , die gesundheitsbewusste Konsumenten ansprechen, die den Genuss eines Drinks ohne die Wirkung von Alkohol nicht missen möchten. Gleichzeitig übernehmen alkoholfreie Getränke bei gesellschaftlichen Anlässen traditionelle Rollen von Alkohol und bieten Konsumenten, die auf Alkohol verzichten möchten, eine größere Auswahl.
Diese Kategorieüberschneidung hilft Marken, neue Zielgruppen zu erreichen und sich in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt zu behaupten. Durch die Diversifizierung ihres Angebots können Getränkehersteller neue Zielmärkte erschließen und innovative Konsumanlässe schaffen. So haben beispielsweise Kooperationen zwischen Herstellern von alkoholfreien Cocktails und Proteinshakes großes Interesse geweckt, da sie die soziale Attraktivität alkoholfreier Alternativen mit den ernährungsphysiologischen Vorteilen funktioneller Getränke verbinden.
Die Rolle des E-Commerce und der Direktvertriebskanäle
Neben Veränderungen im Produktangebot entwickeln sich auch die Vertriebskanäle für Getränke weiter. E-Commerce und Direktvertrieb (D2C) gewinnen an Bedeutung und bieten Marken neue Möglichkeiten, mit ihren Kunden in Kontakt zu treten. Mit dem Nachlassen des Inflationsdrucks haben Marken die Chance, diese Kanäle noch stärker zu nutzen, um gesundheitsbewusste und nachhaltigkeitsorientierte Konsumenten direkt zu erreichen.
Der Trend zu „Erlebnissen“ , bei denen Konsumenten das Trinken außer Haus zu Hause nachempfinden, verändert auch die Art und Weise, wie Menschen Getränke genießen. Weinproben, Cocktailsets und Drinks im Bar-Stil für zu Hause machen diese Art von geselligen DIY-Erlebnissen populär und bieten Marken eine neue Möglichkeit, Konsumenten außerhalb des traditionellen Einzelhandels anzusprechen.
Eigenmarken und Preissensibilität
Angesichts steigender Preise erfreuen sich Eigenmarkenprodukte in ganz Europa, insbesondere im Bereich der alkoholfreien Getränke, zunehmender Beliebtheit. Laut einem Bericht von Circana konnten Eigenmarken in mehreren europäischen Märkten sowohl wert- als auch mengenmäßig ihre Führungsposition gegenüber nationalen Marken behaupten. Dieser Trend spiegelt die wachsende Preissensibilität der Verbraucher wider, die kleinere, alternative Verpackungsformate und Sonderangebote bevorzugen, um die Auswirkungen der Inflation abzufedern.
Trotz dieser Herausforderungen ist Ananda Roy von Circana überzeugt, dass Marken, die auf Innovation und die Erfüllung sich wandelnder Verbraucherbedürfnisse setzen, in diesem wettbewerbsintensiven Umfeld erfolgreich sein werden. „Da die Inflation nachlässt und sich die Absatzmengen in wichtigen europäischen Märkten erholen, müssen Marken diese Chance nutzen, um weiter innovativ zu sein und den sich verändernden Verbrauchererwartungen gerecht zu werden“, so Roy. Ob durch nachhaltige Verpackungen, neue Produktinnovationen oder die Nutzung des Direktvertriebs – die Getränkeindustrie ist für weiteres Wachstum bestens gerüstet.
Wichtigste Erkenntnisse für Marken und Einzelhändler
- Gesundheitsorientierte und funktionelle Getränke sind federführend bei der Markttransformation, wobei die Nachfrage nach alkoholfreien, pflanzlichen und proteinangereicherten Getränken stetig wächst.
- Nachhaltigkeit hat höchste Priorität, und umweltfreundliche Verpackungen spielen eine Schlüsselrolle bei den Kaufentscheidungen der Verbraucher in ganz Europa.
- Die Auflösung traditioneller Kategorien ermöglicht es Marken, innovative Crossover-Produkte einzuführen und so neue Märkte und Konsumanlässe zu erschließen.
- E-Commerce- und D2C-Kanäle bieten ein erhebliches Wachstumspotenzial, insbesondere da Konsumenten zunehmend auf Trinkerlebnisse zu Hause setzen.
- Eigenmarken gewinnen an Bedeutung, da die Verbraucher angesichts steigender Preise, insbesondere im Bereich der Erfrischungsgetränke, nach günstigeren Alternativen suchen.
Da sich der Getränkesektor weiterhin an diese Trends anpasst, werden Unternehmen, die auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und Innovation setzen, besser aufgestellt sein, um in einem sich schnell verändernden Markt erfolgreich zu sein.
Abschluss
Die Getränkeindustrie befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel, angetrieben durch veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen, nachhaltigeren und innovativeren Produkten. Marken, die das Potenzial der Verschmelzung von Produktkategorien erkennen, umweltfreundliche Praktiken anwenden und neue Vertriebskanäle nutzen, sind in diesem dynamischen Umfeld bestens für Wachstum gerüstet. Wie die Analyse von Circana zeigt, sind die Innovationsmöglichkeiten im Getränkesektor enorm, und Unternehmen, die sich diesen Veränderungen anpassen, werden für zukünftigen Erfolg optimal aufgestellt sein.
Quelle: WineNews