Da sich die Arktis weiterhin in einem atemberaubenden Tempo erwärmt – viermal schneller als der globale Durchschnitt – reichen die Auswirkungen weit über das Abschmelzen der Eiskappen und die Störung von Ökosystemen hinaus.
Sie verändern Landschaften auf unerwartete Weise, darunter auch die uralte Tradition des Weinbaus. Während die globalen Temperaturen um 0,19 °C pro Jahrzehnt steigen, erwärmt sich die Arktis mit alarmierenden 0,73 °C pro Jahrzehnt und verwandelt einst unwirtliche Gebiete in fruchtbaren Boden für den Weinbau.
Weinberge bei 61°N: Finnlands Weinberg in der Nähe eines Atomkraftwerks
Eines der faszinierendsten Beispiele für diesen Wandel findet sich an der Westküste Finnlands , nahe dem Kernkraftwerk Olkiluoto . Auf dem 61. Breitengrad , wo traditioneller Weinbau einst als unmöglich galt, wurde ein experimenteller Weinberg angelegt. Das Besondere an diesem Projekt ist die Nutzung der Abwärme des Kernkraftwerks , die durch unterirdische Kunststoffrohrsysteme geleitet wird, den Boden erwärmt und Frost verhindert.
Hier gedeiht die Zilga-Traube , eine winterharte lettische Hybridrebe, trotz widriger Bedingungen. Jedes Jahr werden bis zu 800 Kilogramm Trauben geerntet, aus denen ein Wein hergestellt wird, der ausschließlich von den Mitarbeitern des Weinguts konsumiert wird. Obwohl eine kommerzielle Expansion derzeit nicht geplant ist, stellt dieses Projekt eine bemerkenswerte Verbindung von Innovation, Klimaanpassung und Nachhaltigkeit dar.
Schwedens Renaissance des nachhaltigen Weinbaus
In Schweden hat die Weinproduktion deutlich an Fahrt aufgenommen, insbesondere in der südlichen Region Skåne , wo sich das größte Weingut des Landes befindet: Arilds Vingård . Auf über 20 Hektar kultiviert das Weingut eine vielfältige Mischung kälteresistenter Rebsorten, darunter Pinot Noir, Muscaris, Cabernet Cortis, Souvenir Gris und Pinot Noir Précoce , sowie 12 Hektar Solaris-Reben – Schwedens Star-Rebsorte – und weitere 8 Hektar wurden kürzlich neu angepflanzt .
Um den Weinberg zu pflegen, setzt Arilds Vingård auf eine umweltfreundliche Methode: Baby-Doll-Schafe weiden auf den Flächen und halten das Unkrautwachstum auf natürliche Weise in Schach. Da diese Miniaturschafe die Trauben nicht erreichen können, wird die Ernte nicht beschädigt – eine effiziente und pestizidfreie Pflege.
Die 1975 in Deutschland gezüchtete Solaris-Traube hat sich als ideal für das sich wandelnde Klima Schwedens erwiesen. Ihre Weine zeichnen sich durch eine lebendige Säure, Frische und einen spritzigen Charakter aus und werden mit neuseeländischen Sauvignon Blancs verglichen. Obwohl sie ideal jung getrunken werden sollten, können Solaris-Weine auch ein bis zwei Jahre gelagert werden, ohne an Lebendigkeit zu verlieren.
Château Nagu: Finnlands Weinambitionen nehmen Wurzeln
Weiter südwestlich, auf einer Insel des Turku-Archipels , entsteht ein weiteres ambitioniertes Weinprojekt: Château Nagu . Das 2,5 Hektar große Weingut , das von Herman Haapman geleitet wird, leistet Pionierarbeit für Finnlands Aufstieg auf der internationalen Weinszene. Auf dem Gut werden Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling und Merlot angebaut – eine gewagte Auswahl für diese nördlichen Breitengrade.
Die Hälfte des Weinbergs liegt in einem 10.000 Quadratmeter großen Gewächshaus , das die Reben vor der extremen Kälte schützt. Im Sommer hingegen sorgen die 20-stündigen Sonnenstunden für eine optimale Photosynthese und fördern so die Reifung und Zuckerbildung. 2023 erntete Château Nagu die erste Cabernet-Sauvignon-Traube der nordischen Region – ein historischer Meilenstein für den skandinavischen Weinbau.
Château Nagu verleiht seinen Methoden eine mystische Note, indem es seine Weinlese bei Vollmond durchführt und sich damit an alte Weinbauvorstellungen anlehnt, wonach die Mondenergie die Qualität der Trauben und den Charakter des fertigen Weins verbessert.
Eine sich verändernde Weinkarte
Von nuklearbetriebener Bodenerwärmung über Weinlese im Mondschein bis hin zu solarbetriebenen Weinbergen – was einst unvorstellbar war, wird Realität. Während sich die Weinwelt nach Norden ausdehnt , sind Finnland und Schweden keine Randerscheinungen mehr – sie entwickeln sich zu aufstrebenden Terroirs , entstanden aus der Notwendigkeit des Klimawandels und getragen von Innovationen.
Diese arktische Weinbaurevolution ist nicht nur eine Geschichte wissenschaftlicher Genialität. Sie ist ein deutliches Zeichen für die Auswirkungen des Klimawandels – wie sich eine jahrhundertealte Tradition wie die Weinherstellung mit den sich verändernden Temperaturen der Erde weiterentwickeln muss. Und in dieser Entwicklung liegen sowohl die Fragilität als auch die Anpassungsfähigkeit der globalen Landwirtschaft.
Quelle: Vinetur