Die elsässische Weinindustrie steht im Jahr 2025 vor einer Phase tiefgreifender Unsicherheit; sinkende Absatzzahlen belasten die Erzeuger in der gesamten Region.
Bei den Stillweinen aus dem Elsass und den Appellationen Elsass Grand Cru sind die Rückgänge am stärksten, was die Branchenführer dazu veranlasst, sich dem Crémant d'Alsace – dem Schaumwein der Region – zuzuwenden, der sowohl als stabilisierende Kraft als auch als zukünftige Wachstumssäule dient.
Laut dem Verband der elsässischen Weinbauern erreichten die Gesamtverkäufe im Jahr 2024 900.240 Hektoliter , davon entfielen 306.339 Hektoliter auf Crémant. Bemerkenswert ist, dass Crémant d’Alsace als einzige der drei Haupt-Appellationen der Region (Elsass, Alsace Grand Cru und Crémant) auch 2025 positive Absatzzahlen verzeichnen konnte. Während die Verkäufe von Stillweinen im ersten Halbjahr um 2,2 % zurückgingen, blieben die Crémant-Verkäufe stabil, was die Widerstandsfähigkeit des Schaumweins gegenüber Marktschwankungen unterstreicht.
Strategischer Wandel hin zu Crémant
Bei einer Vorleseversammlung in Colmar am 24. Juli rief Gilles Ehrhart, Präsident des elsässischen Weinbauverbandes, die lokalen Erzeuger dazu auf, ihre Produktionsmengen verstärkt auf Crémant zu verlagern, um die Auswirkungen der sinkenden Nachfrage in anderen Weinkategorien abzufedern. Ehrhart betonte, dass sich die Crémant-Verkäufe zwar derzeit noch stabilisieren, die Vorbereitungen für die Vermarktung des Jahrgangs 2025 aber bereits 2027 beginnen müssten, was auf einen längerfristigen Strukturwandel hindeutet.
Dennoch wird die alleinige Fokussierung auf Crémant nicht ausreichen, um den Abwärtstrend des Sektors umzukehren. Die Ernte 2025 wird auf 768.114 Hektoliter prognostiziert – ein historisch niedriger Wert im Vergleich zum üblichen regionalen Durchschnitt von 900.000 Hektolitern. Ehrhart warnte, dass sich die Erzeuger auf ein langfristiges Produktionsniveau von etwa 850.000 Hektolitern einstellen sollten. Dies verdeutlicht die Notwendigkeit einer Umstrukturierung der Weinberge und schwieriger Entscheidungen mit weitreichenden Folgen für Mensch, Finanzen und Immobilien .
Er ermutigte außerdem Landwirte in Notlagen, sich an die Unterstützungseinheit der MSA zu wenden, die Hilfe bei der Bewältigung von Krisen anbietet.
Finanzieller Druck und Forderungen nach Reformen
Die finanziellen Schwierigkeiten sind bereits spürbar. Am 23. Juli teilte das Weingut Jean Geiler – das kürzlich mit den Weingütern Orschwiller und Hunawihr zu einer 880 Hektar großen Gruppe fusionierte – seinen 315 Lieferanten mit, dass es ihnen nur 50 % der Ernte 2024 auszahlen werde. Auch das Weingut Charles Wantz in Barr im Bas-Rhin steht vor erheblichen finanziellen Problemen, was die allgemeine Anfälligkeit der regionalen Weinwirtschaft verdeutlicht.
Um diesen Herausforderungen zu begegnen, hat die Branche eine strategische Überprüfung eingeleitet. Ein Seminar am 7. Juli räumte den Mangel an langfristiger Vision in der elsässischen Weinindustrie ein. Die Ausschussarbeit – die am 28. Juli beginnt – wird kein Thema auslassen. Die Diskussionen werden alles umfassen, von:
- Lockerung der strengen „reinsortigen“ Regel, um 85/15-Mischungen zuzulassen
- Wiedereinführung von Bag-in-Box -Verpackungsformaten, die in den 2000er Jahren abgelehnt wurden
- Überarbeitung von Rentabilitätsmodellen und Qualitätskontrollsystemen
- Regelungen zur Rebnachfolge und Rodungspläne (d. h. Entfernung leistungsschwacher Reben)
Diese Initiative signalisiert die Bereitschaft zur Modernisierung und Diversifizierung als Reaktion auf Verbrauchertrends und strukturelle Ineffizienzen.
Crémant Investments signalisiert Branchenneuausrichtung
Trotz der Unsicherheit investieren zwei große Produzenten massiv in die Crémant-Produktion:
- Arthur Metz , eine Tochtergesellschaft von Grands Chais de France , startet ein dreijähriges Entwicklungsprogramm im Umfang von 18 Millionen Euro . Dazu gehört der Bau einer neuen, in die Jahre gekommenen Halle in Marlenheim , was das Vertrauen in das wirtschaftliche Potenzial von Crémant unterstreicht.
- Die Wolfberger-Genossenschaft in Colmar investiert 2 Millionen Euro in die Modernisierung ihrer Produktionslinien, um die Produktion von 9.000 auf 15.000 Flaschen pro Stunde zu steigern. Dank Verbesserungen bei Energie- und Wassereffizienz erhielt Wolfberger von der Region Grand Est ein zinsloses Darlehen in Höhe von 1,25 Millionen Euro mit einer Laufzeit von sieben Jahren.
Zusammen produzieren Arthur Metz und Wolfberger jährlich rund 16,5 Millionen Flaschen Crémant und gehören damit zu den einflussreichsten Akteuren auf dem Markt für Schaumweine.
Ausblick: Das elsässische Modell überdenken
Die aktuelle Krise zwingt die elsässische Weinbranche , lang gehegte Annahmen zu Formaten, Verschnittregeln und strategischen Prioritäten zu überdenken . Crémant d'Alsace bietet zwar eine verlässliche Stütze , kann aber strukturelle Rückgänge in anderen Teilen der Region nicht allein ausgleichen.
Da sich der Sektor auf eine geringere Ernte im Jahr 2025 vorbereitet und sein Geschäftsmodell überdenkt, werden Anpassungsfähigkeit und Innovation unerlässlich sein. Ob es der Region gelingt, Tradition und Neuerfindung in Einklang zu bringen, wird ihre zukünftige Wettbewerbsfähigkeit auf dem Inlands- und Auslandsmarkt maßgeblich beeinflussen.
Quelle: Vinetur