Vom 10. bis 12. Februar 2025 wird Wine Paris die „Stadt der Lichter“ in das Epizentrum der globalen Wein- und Spirituosenindustrie verwandeln.
Nach drei Jahren starken Wachstums gewinnt die Veranstaltung weiter an Bedeutung: Über 4.600 Aussteller aus 50 Erzeugerländern und 50.000 Besucher aus 140 Ländern werden erwartet. Die von Vinexposium veranstaltete Messe hat eine beispiellose internationale Reichweite erreicht und sich als einzigartiger globaler Knotenpunkt für die Weinbranche sowie als Instrument für wirtschaftlichen und politischen Einfluss etabliert. Angesichts der grundlegenden geopolitischen, wirtschaftlichen und ökologischen Veränderungen, vor denen die Branche steht, verspricht die 6. Ausgabe von Wine Paris strategische Antworten in Form praktischer und nachhaltiger Lösungen für die gesamte Branche.
Eine Welt des Weins in Ihren Händen
Die Wine Paris 2025 wird Produzenten aus aller Welt zusammenbringen, wobei die Beteiligung wichtiger Weinbauländer deutlich zugenommen hat. Mit dem weiteren Wachstum der Veranstaltung wird ein Anstieg der Aussteller aus Frankreich um 7 % erwartet, was die herausragende Rolle des Landes auf dem globalen Weinmarkt unterstreicht. Neben Frankreich werden auch andere bedeutende Weinnationen wie Italien, Spanien, Portugal, die USA, Deutschland und Österreich stark vertreten sein.
Die Veranstaltung umfasst über 116 internationale Pavillons, darunter acht neue, die ein breites Spektrum an Weinen und Spirituosen präsentieren und sich damit als zentrale Anlaufstelle für die Weinbeschaffung für Exportmärkte etablieren. Diese Flächenerweiterung, kombiniert mit 1.200 exklusiven Club-Einkäufern und einer um 25 % vergrößerten Ausstellungsfläche im Vergleich zur Ausgabe 2024, verspricht mehr Geschäftsmöglichkeiten für Produzenten, Importeure und Händler.
Das Herz der Industrie: Paris
Paris ist bekannt für seine gute Erreichbarkeit, Infrastruktur und seinen Einfluss. Als Drehscheibe des internationalen Handels ist es der ideale Standort für Wine Paris. Die solide Organisation und die Professionalität der Vinexposium-Teams sichern den Erfolg der Veranstaltung Jahr für Jahr. Einkäufer aus aller Welt schätzen Wine Paris als strategische und erstklassige Geschäftsplattform. Die 130 Veranstaltungen im offiziellen Programm der Akademie versprechen wertvolle Einblicke und Trends für Branchenexperten.
Weininnovationen: Was Sie erwartet
Orange Wines: Eine Wiedergeburt
Eine der aufregendsten Entwicklungen der letzten Jahre ist das Comeback der Orange Wines. Hergestellt aus weißen Trauben durch Maischegärung – einst Rotweinen vorbehalten – zeichnen sich diese Weine durch eine goldene oder bernsteinfarbene Farbe und eine tanninreiche Textur aus. Ihre komplexen Aromen, oft geprägt von Trockenfrüchten, Blüten und Gewürzen, verändern unsere Vorstellung von Weißwein. Ursprünglich aus Georgien stammend, hat diese alte Technik ihren Weg in Weinregionen in ganz Frankreich, Italien und Kroatien gefunden und sich zu einer bedeutenden Innovation in der Weinwelt entwickelt.
Vulkanische Weine: Die Kraft der Erde
Vulkanische Böden spielen eine entscheidende Rolle bei der Herstellung charaktervoller Weine. Regionen wie Italien, Spanien, Griechenland, Island und Japan produzieren Weine mit intensiver Mineralität und Struktur. Die mineralreichen Vulkanböden verleihen den Weinen einzigartige Eigenschaften wie Salzigkeit, Säure und Aromen, die von reifen Früchten bis hin zu rauchigen Feuersteinnoten reichen. Diese Weine gewinnen schnell an Anerkennung für ihre außergewöhnliche Typizität und die intensive Aromenkonzentration, die durch extreme Klimabedingungen bedingt ist.
Biodynamischer Anbau & Naturweinherstellung
Ein weiterer wachsender Trend in der Weinwelt ist die Hinwendung zu biodynamischem Anbau und naturnaher Weinherstellung. Diese nachhaltigen Praktiken legen Wert auf Umweltschutz und minimalen Eingriff in die Natur. Biodynamische Winzer nutzen Mondzyklen und pflanzliche Präparate zur Bodenverbesserung, während die naturnahe Weinherstellung die Spontangärung mit wilden Hefen in den Vordergrund stellt. Die so entstehenden Weine werden für ihre Authentizität und ihre unverwechselbaren Aromen geschätzt, die das Terroir und die einzigartigen Wachstumsbedingungen jedes Weinbergs widerspiegeln.
Der Trend zu keinem/wenig Alkohol
Der Aufstieg alkoholfreier und alkoholarmer Weine und Spirituosen ist ein bemerkenswerter Trend, insbesondere bei jüngeren Generationen wie den Millennials und der Generation Z, die zunehmend auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden achten. Diese Konsumenten suchen nach anspruchsvollen, alkoholfreien Alternativen, die dennoch das gesellige Erlebnis eines alkoholischen Getränks bieten. Alkoholfreie Weine, die mithilfe innovativer Verfahren wie der Vakuumverdampfung hergestellt werden, bewahren die ursprünglichen Aromen und Geschmacksnuancen, während der Alkohol entfernt wird. Auch alkoholfreie Spirituosen wie Gin, Rum und Whisky werden mit Pflanzenextrakten und fortschrittlichen Destillationsverfahren hergestellt, um das Geschmackserlebnis ohne Alkohol zu imitieren.
Gleichzeitig hat die No/Low-Bewegung die Entwicklung hochwertiger alkoholfreier Cocktails angestoßen. Hergestellt aus erstklassigen Zutaten, bieten diese Getränke komplexe Aromen und einzigartige Texturen und stellen somit eine überzeugende Alternative zu traditionellen Cocktails dar.
Die Zukunft des Weingeschäfts
Die Wine Paris 2025 verspricht ein Meilenstein für Fachleute der gesamten Weinbranche zu werden. Mit ihrer breiten internationalen Ausrichtung, der vergrößerten Ausstellungsfläche und einer Fülle neuer Innovationen und Trends wird sie zweifellos eine wichtige Plattform zum Netzwerken, Lernen und Erkunden von Geschäftsmöglichkeiten sein. Der Fokus auf Nachhaltigkeit, Biodynamik und neue Produktionstechniken wird die Zukunft des Weinmarktes mitgestalten, während das Wachstum alkoholfreier und alkoholarmer Produkte den sich wandelnden Verbraucherwünschen entspricht. Für alle, die im Weinhandel tätig sind, ist die Wine Paris 2025 ein absolutes Muss.