Es ist sicherlich keine gute Zeit für Konsum – und das gilt auch für die größte Volkswirtschaft der Welt, die Vereinigten Staaten.
Wirtschaftliche Unsicherheit, bedingt durch Faktoren wie Zölle, geopolitische Spannungen und Inflationsdruck, verändert das Konsumverhalten und bremst die Ausgaben in verschiedenen Sektoren. Besonders betroffen sind Restaurants, die Alkoholbranche und die gesamte Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Eine landesweite Studie von Popmenu, einem Technologieunternehmen, das über 10.000 Restaurants betreut, zeigt einen deutlichen Rückgang der Konsumausgaben. Laut dem Bericht geben 67 % der US-Verbraucher an, bei allem zu sparen – von Lebensmitteln und Kleidung bis hin zu Reisen, Freizeitaktivitäten und Alkoholkonsum. Diesen Entscheidungen liegt ein Mangel an Vertrauen zugrunde: Drei von vier Verbrauchern (75 %) befürchten, dass die USA in diesem Jahr in eine Rezession geraten könnten.
Wo Verbraucher sparen
Die Studie, die das Konsumverhalten von 1.000 US-Verbrauchern ab 21 Jahren bis Juni 2025 verfolgte, zeigt deutliche Muster bei den Ausgabenreduzierungen.
- Restaurants stehen an erster Stelle der Liste: 61 % der Befragten haben ihre Ausgaben im Vergleich zum Vorjahr reduziert.
- Neue Kleidung und Schuhe folgen mit 52 %, während Unterhaltung (49 %) und Reisen (47 %) ebenfalls deutlich betroffen sind.
- Sogar bei Lebensmitteln (34%) und Alkohol (32%) – die üblicherweise als stabilere Kategorien gelten – sind Rückgänge zu verzeichnen.
Diese Veränderungen prägen das Konsumverhalten in Bezug auf Lebensmittel. Amerikaner geben durchschnittlich 115 US-Dollar pro Woche für Restaurantbesuche und 235 US-Dollar für Lebensmittel aus. Obwohl mehr als die Hälfte (57 %) mindestens zweimal pro Woche im Restaurant isst oder Essen bestellt, suchen die meisten nach Sparmöglichkeiten. Essen zum Mitnehmen ist mit 44 % die beliebteste Option und wird Lieferungen oder dem Essen im Restaurant vorgezogen. Nur 34 % essen im Restaurant, während 22 % Lieferdienste bevorzugen, wobei zusätzliche Gebühren das Erlebnis oft weniger attraktiv machen.
Schnellrestaurants, insbesondere Fast-Food-Ketten, profitieren am meisten von diesen veränderten Gewohnheiten. Sie bieten Bequemlichkeit und niedrigere Preise, was dem aktuellen Konsumentenverhalten entspricht.
Ein knapper werdendes Restaurantbudget
Die Umfrage verdeutlicht einen deutlichen Rückgang des Verbrauchervertrauens beim Restaurantbesuch. Im Juni gaben 44 % der Befragten an, im Vergleich zum Sommer 2024 weniger für Restaurantbesuche ausgeben zu wollen, während nur 18 % eine Erhöhung planten und 38 % keine Veränderung erwarteten.
Gleichzeitig werden die Verbraucher beim Lebensmitteleinkauf immer einfallsreicher. Viele wenden aktiv kostensparende Verhaltensweisen an:
- 49 % kaufen billigere oder generische Produkte.
- 47 % reduzieren den Konsum von Snacks.
- 43 % beschränken ihre Einkäufe auf lebensnotwendige Güter.
- 43 % nutzen Gutscheine, um ihre Ersparnisse zu maximieren.
Die Herausforderung der Restaurantbranche
Brendan Sweeney, CEO und Mitbegründer von Popmenu, unterstrich die Ernsthaftigkeit der Situation:
„Da die Nachfrage nach gutem Essen und Gastfreundschaft anhält, achten Verbraucher immer mehr auf ihr Geld. Restaurants müssen nicht nur untereinander, sondern auch mit allen anderen Unternehmen, die um einen größeren Anteil der Konsumausgaben konkurrieren, stärker in den Wettbewerb treten. Die kontinuierliche Kundenansprache über digitale Kanäle und das Anbieten finanzieller Anreize für Restaurantbesuche sind daher wichtiger denn je.“
Für Restaurants bedeutet dies, dass Strategien wie Treueprogramme, Rabatte und Online-Präsenz nicht mehr optional, sondern unerlässlich sind. Da das Verbrauchervertrauen in die US-Wirtschaft schwindet, müssen Unternehmen darauf vorbereitet sein, in einem zunehmend vorsichtigen Markt um ihre Relevanz zu kämpfen.
Quelle: WineNews