Trotz eines herausfordernden Jahres 2024, das von Inflation, veränderten Konsumgewohnheiten und einem insgesamt rückläufigen Weinmarkt geprägt ist, erfreut sich Schaumwein in Schlüsselmärkten wie den USA, Großbritannien und Frankreich weiterhin großer Beliebtheit.
Obwohl die Absatzmengen in allen drei Ländern leicht zurückgingen, schnitt Schaumwein dennoch besser ab als der schwächelnde Stillweinsektor. Laut den kürzlich veröffentlichten IWSR Sparkling Wine Landscape Reports trägt die anhaltende Beliebtheit von Schaumwein – insbesondere bei jüngeren Konsumenten im gesetzlichen Trinkalter – dazu bei, ihn von einem Genussmittel für besondere Anlässe zu einem alltäglichen Vergnügen zu machen.
Eine Kategorie, die vor Herausforderungen steht – aber klare Wachstumschancen bietet
Die Entwicklung von Schaumweinen ist eng mit den veränderten Lebensgewohnheiten jüngerer Generationen verknüpft. Millennials und die Generation Z genießen Schaumwein mehr als jede Generation zuvor in entspannter, ungezwungener Atmosphäre: bei zwanglosen Abendessen, Treffen mit Freunden oder einfach zum Ausklang des Tages. Diese Verlagerung des Genusses über Feiertage und Feste hinaus trägt dazu bei, die Kategorie in wirtschaftlich schwierigen Zeiten zu stützen.
„ Schaumwein steht vor Herausforderungen, bietet aber auch klare Chancen“, sagt Luke Tegner, Leiter der Beratungsabteilung bei IWSR. „ Jüngere Konsumenten von Schaumweinen mit niedrigem Alkoholgehalt sind sehr an dieser Kategorie interessiert und genießen sie zu ungezwungenen Anlässen im Alltag. Wenn sich dieser Trend fortsetzt, hat Schaumwein großes Potenzial, neue Konsumenten zu gewinnen und die Kaufhäufigkeit zu steigern. “
Dennoch bestehen weiterhin Herausforderungen. Die Marktentwicklung ist uneinheitlich, und nicht alle Segmente florieren. Champagner, lange Zeit der Inbegriff von Prestige, ist aufgrund seines hohen Preises am stärksten betroffen. Prosecco hingegen führt weiterhin das Wachstum an – wenn auch mit schwankender Dynamik –, während kleinere Segmente wie aromatisierte Schaumweine, Crémant und englische Schaumweine an Bedeutung gewinnen.
USA: Alltagstauglichkeit hält Schaumwein auf dem Niveau vor der Pandemie
Der US-Markt verzeichnete 2024 einen Rückgang des Absatzvolumens von Schaumweinen um 2 %, dennoch liegt die Kategorie dank einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von +4 % über fünf Jahre weiterhin deutlich über dem Niveau von 2019. Die Beteiligung, die zwischen 2022 und 2024 zurückging, erholte sich 2025 stark und erreicht nun 27 % der US-Konsumenten von Schaumweinen.
Die großen Gewinner:
Prosecco (+7 % CAGR 2019–24)
Preiswert, zugänglich und vielseitig – Prosecco übertrifft weiterhin Champagner.
Aromatisierte Schaumweine (+25 % durchschnittliches jährliches Wachstum 2019–2024)
Dieses spielerische Segment boomt, beflügelt von jüngeren Konsumenten und Anlässen zu Hause.
Unterdessen sank der Preis für Champagner – der von 2019 bis 2024 stabil war – allein im Jahr 2024 um 5 %, da die wirtschaftliche Unsicherheit die Verbraucher dazu veranlasste, ihre Ausgaben für nicht lebensnotwendige Güter zu reduzieren.
Laut Adam Rogers, Forschungsdirektor für Nordamerika bei IWSR:
„Die Verfügbarkeit und die breite Preisspanne verschaffen Prosecco und aromatisierten Schaumweinen einen großen Vorteil. Champagner hingegen ist aufgrund seiner Premium-Positionierung in wirtschaftlich instabilen Zeiten anfälliger.“
US-amerikanische Verbraucherstudien zeigen, dass die Generation Z Sekt bei zwanglosen Mahlzeiten als Ersatz für Rot- und Weißwein konsumiert. Die Konsumhäufigkeit scheint jedoch nach dem Boom nach der Pandemie ihren Höhepunkt erreicht zu haben und normalisiert sich nun.
Frankreich: Jüngere Konsumenten beleben Schaumweine neu.
In Frankreich entwickelt sich Schaumwein besser als Stillwein; der Absatz ging von 2019 bis 2024 nur um 1 % zurück, während er bei Stillwein um 6 % sank. Die Nachfrage ist weiterhin hoch: 78 % der französischen Konsumenten mit niedrigem sozioökonomischem Status genießen mindestens einmal jährlich Schaumwein.
Die herausragenden Trends:
Prosecco verzeichnet ein langsameres Wachstum, wächst aber weiter.
Mit einem Plus von 12 % im Jahr 2024 (gegenüber einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 17 % im Zeitraum 2019–2024) bleibt Prosecco stark, aber die Dynamik lässt nach.
Crémant geht als großer Gewinner hervor
Der Crémant d'Alsace ist im Jahr 2025 stabil, während das Gesamtvolumen des Crémant im Jahr 2024 um 6 % und von 2019 bis 2024 um 3 % (CAGR) gestiegen ist.
Champagner hat weiterhin mit Schwierigkeiten zu kämpfen
Die Absatzmengen sanken im Jahr 2024 um 7 % und im Zeitraum 2019–2024 um 4 % (CAGR), wobei Rückgänge auf allen Preisniveaus zu verzeichnen waren.
Der demografische Wandel ist bedeutend:
Heute ist jeder zehnte Sekttrinker in Frankreich zwischen 18 und 24 Jahre alt.
Arthur Derail, leitender Analyst bei IWSR, merkt an:
„Champagner genießt nach wie vor Prestige, doch sein Image in Bezug auf Genuss und Preis-Leistungs-Verhältnis schwächt sich ab. Gleichzeitig treiben jüngere Konsumenten von kohlensäurehaltigen Getränken das Wachstum in anderen Segmenten kohlensäurehaltiger Getränke voran.“
Für die Hersteller liegt die Zukunft darin, den vielfältigen Erwartungen der jüngeren Konsumenten gerecht zu werden – unterschiedliche Produktstile, abwechslungsreiche Konsummomente und neue Vertriebskanäle.
Vereinigtes Königreich: Schaumwein bleibt trotz wirtschaftlichen Drucks stabil
Trotz Inflation und rückläufiger Alkoholausgaben bleibt der britische Schaumweinmarkt stabil. Die Absatzmengen sanken 2024 lediglich um 1 % und stagnierten von 2019 bis 2024, womit sie den Stillweinmarkt (jährliche Wachstumsrate -3 %) deutlich übertrafen.
Wichtigste Erkenntnisse:
Prosecco verliert an Schwung
Im Jahr 2024 wird mit einer Stagnation gerechnet, wobei der Rückgang der durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 2019 bis 2024 auf eine sinkende Konsumhäufigkeit bei Millennials und der Generation X zurückzuführen ist.
Champagner verliert an Beliebtheit, aber preisgünstige Marken gewinnen an Bedeutung.
Die Absatzmengen werden 2024 um 4 % sinken, dennoch verzeichnen günstigere Champagner-Optionen ein Wachstum, da die Verbraucher auf günstigere Alternativen umsteigen.
Englischer Sekt und Crémant-Aufschwung
Crémant verzeichnete 2024 ein zweistelliges Wachstum.
Englischer Sekt gewinnt weiterhin an Anerkennung für seine Qualität – insbesondere bei der Generation Z –, obwohl die Verfügbarkeit nach wie vor ein Hindernis darstellt.
Laut Senioranalyst Patrick Fisher:
„Schaumwein erfreut sich in Großbritannien weiterhin großer Beliebtheit, unterstützt durch Spritz, Cocktails und ungezwungene Trinkgelegenheiten. Insbesondere jüngere Konsumenten verfügen über ein breiteres Repertoire und treiben das Experimentieren voran.“
Jüngere Millennials und die Generation Z (LDA) sind neuen Produkten gegenüber aufgeschlossener – darunter auch prickelnde Cocktails – und haben eine Schlüsselrolle beim Aufstieg der Spritz-Kultur nach 2024 gespielt.
Eine Kategorie im Wandel – angetrieben von Jugend und alltäglichen Anlässen
In allen drei Hauptmärkten erlebt das Segment der Schaumweine einen Umbruch. Während Premium-Champagner unter wirtschaftlichem Druck steht, gewinnen erschwingliche Alternativen wie Prosecco, Crémant, aromatisierte Schaumweine und englischer Schaumwein zunehmend an Bedeutung.
Was diese Märkte eint, ist ein deutlicher Verhaltenswandel:
Jüngere Konsumenten normalisieren Sekt als alltäglichen Genuss.
Diese Verschiebung:
- erweitert die Trinkgelegenheiten
- fördert das Experimentieren
- erhöht die Kategoriedurchdringung
- unterstützt Premium-Wachstum – aber kein Ultra-Premium-Wachstum
Da sich Lebensstile weiterentwickeln und Verbraucher nach Produkten suchen, die Genuss, Erschwinglichkeit und Vielseitigkeit in Einklang bringen, erweist sich Schaumwein als eine der widerstandsfähigsten Kategorien in der globalen Weinindustrie.
Quelle: IWSR