Spaniens Weinmarkt hat die fragile Stabilität der letzten zwei Jahre verloren.
Neue Zahlen aus dem INFOVI-Bericht des Landwirtschaftsministeriums, die von der spanischen interprofessionellen Weinorganisation (OIVE) zusammengestellt und analysiert wurden, zeigen, dass der Weinkonsum im Januar 2026 im Jahresvergleich um 4,2 % auf 9,3 Millionen Hektoliter zurückging. In den zwölf Monaten von Februar 2025 bis Januar 2026 verkauften die Weinkeller, Geschäfte, Bars und Restaurants des Landes 627.374 Hektoliter weniger als im Vorjahreszeitraum.
Eine fragile Ruhe weicht einem erneuten Rückgang
Die Zahlen markieren das Ende einer relativ ruhigen Phase für den Sektor. Laut OIVE traf der Inflationsschock von Ende 2021 und 2022 den Konsum hart, da steigende Kosten und Preise Käufer und Restaurantbesucher dazu zwangen, sich einzuschränken. Es folgte eine Phase relativen Gleichgewichts, die bis zu den Jahreszahlen für August 2025 anhielt. Seitdem hat sich der Trend wieder nach unten entwickelt, was darauf hindeutet, dass die Preisstabilität, die den Markt 2023 und 2024 stützte, nicht mehr ausreicht, um die nachlassende Nachfrage auszugleichen.
Gastgewerbe hält sich besser als der Einzelhandel
Nicht alle Vertriebskanäle sind gleichermaßen betroffen. Daten von Nielsen IQ für die zwölf Monate bis Januar 2026 zeigen, dass sich das Gastgewerbe – Bars, Restaurants und ähnliche Einrichtungen – erheblich besser schlägt als Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte. Die Umsätze im Gastgewerbe gingen nur um 0,1 % im Wert und 0,4 % im Volumen zurück, ein relativ geringer Rückgang. Der Lebensmitteleinzelhandel schnitt schlechter ab, mit einem Wertrückgang von 0,9 % und einem Volumenrückgang von 3,8 %.
Trotz des stärkeren Rückgangs im Einzelhandel beherrscht dieser Kanal immer noch den Löwenanteil des Marktes: 56,3 % des Gesamtwertes und 64,1 % des Volumens entfallen auf den Lebensmitteleinzelhandel und nicht auf Gastronomiebetriebe. Dennoch verringert sich der Abstand etwas, da das Gastgewerbe in diesem Zeitraum Marktanteile gewinnen konnte – ein Zeichen dafür, dass, selbst wenn die Spanier insgesamt weniger Wein kaufen, mehr davon außer Haus und nicht zu Hause konsumiert wird.
Die Preise blieben unterdessen bemerkenswert stabil. Der Durchschnittspreis pro Liter über beide Kanäle stieg nur um 0,3 % auf 6,34 €, weit entfernt von den stärkeren Anstiegen der Vorjahre. Diese nahezu stagnierende Preisentwicklung deutet darauf hin, dass der Konsumrückgang diesmal nicht primär auf einen Preisschock zurückzuführen ist – etwas anderes dämpft die Nachfrage.
Die Langzeitbetrachtung: Ein Markt immer noch unter dem Niveau vor der Pandemie
Aus einer umfassenderen Perspektive erzählt der Trend des scheinbaren Konsums eine längere und ernüchterndere Geschichte. Betrachtet man die Jahreszahlen von Januar 2019 bis Januar 2026, so lag der scheinbare Konsum zwischen 8,6 und 6,1 Millionen Hektolitern – und der jüngste Wert liegt am unteren Ende dieses Bereichs bei 6,1 Millionen Hektolitern. Dies bestätigt einen stetigen, mehrjährigen Volumenrückgang, der dem aktuellen Abschwung vorausgeht.
Im Vergleich zu Januar 2019, als der scheinbare Konsum bei 0,863 Millionen Hektolitern lag, ist das aktuelle Niveau fast 30 % niedriger. Der Markt hat sich nie vollständig von seinem Tiefpunkt während der Pandemie erholt und ist auch nicht zu den bescheidenen Erholungsspitzen der folgenden Jahre zurückgekehrt.
Monat für Monat: Ein schwieriger Start ins Jahr 2026
Der Januar 2026 schloss mit einem scheinbaren Verbrauch von nur 0,61 Millionen Hektolitern – ein Rückgang um 14,2 % gegenüber Januar 2025. Das ist ein stärkerer Rückgang als jeder in den letzten Monaten des Jahres 2025 beobachtete, obwohl die zweite Hälfte des letzten Jahres bereits einen negativen Trend aufwies:
- Juli 2025: minus 0,8 % auf 0,84 Millionen Hektoliter
- August 2025: minus 3,9 % auf 0,69 Millionen Hektoliter
- September 2025: minus 24,8 % auf 0,61 Millionen Hektoliter – einer der stärksten Rückgänge der jüngsten Zeit
- Oktober 2025: minus 5,6 % auf 0,87 Millionen Hektoliter
- November 2025: minus 10,3 % auf 0,85 Millionen Hektoliter
- Dezember 2025: minus 2,5 % auf 0,93 Millionen Hektoliter
Der Zyklus zurück bis 2019
Die Jahreszahlen für Januar veranschaulichen, wie volatil die letzten Jahre für den spanischen Weinkonsum waren:
- Januar 2019: 0,863 Millionen Hektoliter
- Januar 2020: 0,739 Millionen Hektoliter
- Januar 2021: 0,601 Millionen Hektoliter (der Tiefpunkt während der Pandemie)
- Januar 2022: 0,666 Millionen Hektoliter
- Januar 2023: 0,651 Millionen Hektoliter
- Januar 2024: 0,704 Millionen Hektoliter
- Januar 2025: 0,713 Millionen Hektoliter
- Januar 2026: 0,61 Millionen Hektoliter – bricht den Erholungstrend und kehrt zu den Werten zurück, die zuletzt zu Beginn des Jahrzehnts verzeichnet wurden
Betrachtet man die breiteren jährlichen Schwankungen zwischen 2018 und Anfang 2026, so hat der Markt mehrere unterschiedliche Zyklen durchlaufen. Der tiefste Einbruch erfolgte im Februar 2021, als der jährliche Konsum um fast 20 % zurückging. Dem folgte eine starke Erholung, wobei das Wachstum bis Dezember desselben Jahres über 20 % erreichte – ein Aufschwung, der wahrscheinlich durch Vergleiche mit der gedrückten Ausgangsbasis von 2020 übertrieben wurde. Von da an mäßigte sich das Wachstum stetig, bevor es wieder in den negativen Bereich abrutschte, wobei die jährliche Veränderung zu Beginn des Jahres 2026 nun um -5 % liegt.
Saisonale Muster bleiben bestehen – aber schwächer als zuvor
Trotz des allgemeinen Abwärtstrends bleibt der saisonale Rhythmus des Marktes intakt. Der Konsum erreicht typischerweise im November und Dezember seinen Höhepunkt, wenn die Mengen über 0,9 Millionen Hektoliter pro Monat liegen, und sinkt im August und September auf seinen tiefsten Punkt. Dieses Muster hielt sich die meiste Zeit des Jahres 2024 und 2025, obwohl die Werte zu Beginn des Jahres 2026 merklich schwächer ausfielen als an denselben saisonalen Punkten in den Vorjahren.
Ein Lichtblick im Februar
Es gibt erste Anzeichen dafür, dass sich die schlimmsten Auswirkungen des Januar-Einbruchs abschwächen könnten. Vorläufige Daten für Februar 2026 zeigen einen scheinbaren Verbrauch von etwa 0,67 Millionen Hektolitern – eine Verbesserung gegenüber den rund 0,60 Millionen Hektolitern vom Februar 2025. Dennoch liegt dieser Wert deutlich unter den rund 0,75 Millionen Hektolitern vom Februar 2024, was unterstreicht, dass jede Erholung von einer viel niedrigeren Basis als noch vor zwei Jahren ausgeht.
Was das für den Sektor bedeutet
Zusammengenommen deutet die gemeinsame Analyse von OIVE, INFOVI und Nielsen IQ auf einen spanischen Weinmarkt hin, der in einem schwächeren Nachfrageumfeld agiert als noch 2024 und Anfang 2025. Der Rückgang zeigt sich sowohl in den breiteren Zwölfmonats-Konsumzahlen als auch in den volatileren monatlichen Daten zum scheinbaren Konsum und beeinflusst das Gesamtvolumen, das Haushalte und Gaststätten kaufen, selbst wenn die Preise weitgehend stabil bleiben. Vorerst bietet der moderate Anstieg im Februar ein zaghaftes Zeichen der Stabilisierung – aber der Sektor bleibt sowohl von seinem Vorkrisenniveau als auch von den kurzen Erholungshochs der letzten Jahre weit entfernt.
Quellen: INFOVI-Bericht des Landwirtschaftsministeriums; Spanische Interprofessionelle Weinorganisation (OIVE); Nielsen IQ.