Im August 2025 erreichte der italienische Weinmarkt im großflächigen Einzelhandel (GDO) einen Wert von 3,1 Milliarden Euro , was einem leichten Wertzuwachs (+0,6 %), aber einem Mengenrückgang (–1,8 %) im Vergleich zum Vorjahr entspricht.
Diese Entwicklung spiegelt einen Markt im Wandel wider – einen Markt, in dem die Konsumenten angesichts von Inflation und veränderten Lebensgewohnheiten zwar weniger trinken, dafür aber bessere Entscheidungen treffen.
Süditalien führt das Wachstum an
Unter allen Regionen erweist sich Süditalien als die dynamischste mit einem Wertzuwachs von 5,3 % bei nahezu stabilen Absatzmengen. Dies unterstreicht die Stärke lokaler Herkunftsbezeichnungen und die regionale Verbundenheit, selbst angesichts eines landesweiten Rückgangs des Weinabsatzes.
Laut NielsenIQ , die die im Rahmen der Mailänder Weinwoche 2025 während des „Carrefour-Tages“ präsentierte Studie durchführten, bleibt Italien dank seiner Innovationskraft und seines Premiumisierungswillens widerstandsfähig.
Die Horeca-Herausforderung: Weniger Ausflüge, höhere Erwartungen
Während sich der Einzelhandel an neue Konsummuster anpasst, steht der HoReCa-Sektor (Hotel-, Restaurant- und Gastronomiebranche) vor einer komplexen Situation. 19 % der befragten Italiener gaben an, ihre Freizeitaktivitäten im Jahr 2026 aufgrund der steigenden Lebenshaltungskosten reduzieren zu wollen. Dies bedeutet jedoch keinen Verzicht auf Qualität: 66 % erklärten, sich auf weniger, dafür aber hochwertigere Erlebnisse zu konzentrieren, was einen deutlichen Trend hin zu Premiumkonsum verdeutlicht.
Wie Federico Gordini , Präsident der Milano Wine Week , feststellte: „Junge Familien stellen heute das am schnellsten wachsende Segment sowohl zahlenmäßig als auch konsumtechnisch dar und zeigen eine deutliche Tendenz zu Premiumweinen.“ Dies signalisiert einen tiefgreifenden Generationswechsel in der italienischen Weinkultur: Millennials und junge Familien trinken weniger, geben aber mehr pro Flasche aus und bevorzugen Weine mit Charakter und handwerklicher Qualität.
Der Puls des Einzelhandels: 21,8 Millionen weinkaufende Familien
Laut Daten von NielsenIQ kaufen 21,8 Millionen italienische Haushalte , das entspricht 84,6 % der Bevölkerung , Wein oder Sekt in Supermärkten und Verbrauchermärkten. Im Durchschnitt sind das fast zwei Flaschen pro Monat, mit jährlichen Ausgaben von 137 Euro pro Haushalt .
Lorenzo Cafissi , Leiter der Getränkeabteilung bei Carrefour Italia , kommentierte:
„Wein ist heute nicht nur eine Frage des Konsums, sondern auch der Kultur und der Verantwortung. Hervorragende Weine in die Regale zu bringen bedeutet, ihre Geschichten zu erzählen und sie für alle zugänglich zu machen.“
Demografisch gesehen besteht die größte Verbrauchergruppe aus Haushalten mit einem Haushaltsvorstand ab 55 Jahren ohne Kinder und überdurchschnittlichem Einkommen (29,7 % aller Käufer). Das am schnellsten wachsende Segment bilden jedoch jüngere Familien mit Kindern und unterdurchschnittlichem Einkommen – eine Zielgruppe, die zunehmend an hochwertigen und nachhaltigen Produkten interessiert ist.
Schaumweine glänzen weiter
Der Lichtblick im Einzelhandel bleibt Schaumwein mit einem Umsatz von 784 Millionen Euro , was einem Wertplus von 1 % und einem Mengenplus von 2,2 % entspricht. Dies bestätigt die Vitalität des Segments und seine wachsende Beliebtheit bei jüngeren Konsumenten.
Stillweine hingegen weisen einen Rückgang auf: Die im letzten Jahr erwirtschafteten 2,3 Milliarden Euro verteilen sich etwa hälftig auf Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und geschützter geografischer Angabe (g.g.A.). Bei den g.U.-Weinen sank das Absatzvolumen um 3,4 % , der Wert blieb jedoch stabil. Bei den g.g.A.-Weinen ging das Absatzvolumen um 1,7 % zurück, der Wert stieg jedoch um 1,2 % – ein deutliches Zeichen für den Trend zu weniger, aber hochwertigeren Weinen.
Wein und das Erlebnis außer Haus
Neben dem Einzelhandel spielt der Außer-Haus-Weinhandel weiterhin eine wichtige Rolle und wird von 438.000 aktiven Betrieben getragen, darunter 176.000 Restaurants und 150.000 Bars in ganz Italien. Im letzten Quartal haben neun von zehn Italienern mindestens einmal auswärts gegessen oder getrunken – mehr als in Deutschland oder Spanien.
Dennoch fühlen sich sechs von zehn Befragten finanziell unsicher, und Restaurantbesuche gehören zu den ersten Ausgaben, die gekürzt werden. Diese Spannung zwischen Inflation und Lebensstil prägt ein selektiveres Konsumverhalten: Italiener reduzieren die Häufigkeit, nicht die Qualität. Wein bleibt dabei zentral – zwei von fünf Italienern wählen Wein als bevorzugtes Getränk, wenn sie ausgehen.
NielsenIQ hebt auch die sich verändernde Generationendynamik hervor:
- Die Generation X (44–55) stellt nach wie vor die wichtigste Kaufkraft dar und ist der Weinkultur eng verbunden.
- Die Generation Z (18–27) ist in gesellschaftlichen Einrichtungen und im Nachtleben aktiv, bevorzugt aber tendenziell Cocktails und Bier.
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Frauen im Alter von 35 bis 54 Jahren weisen die größte Affinität zum Weinkonsum auf.
Der Markt für alkoholfreie und alkoholarme Getränke wächst derweil weiter, verzeichnet aber ein zweistelliges Wachstum – insbesondere bei kohlensäurehaltigen Varianten.
Italiens globale Rolle: Von den USA bis zu den Schwellenländern
International bleibt Italien eine Macht. Der globale Getränkemarkt erreichte bis März 2025 ein Volumen von 940 Milliarden US-Dollar (+4 %), und Italien ist der führende ausländische Lieferant in den USA und Weltmarktführer bei Schaumweinen mit einem globalen Marktanteil von über 40 % .
Trotz Handelsunsicherheit und Zöllen bleiben die Verkäufe italienischer Weine im US-Einzelhandel sowohl preislich als auch mengenmäßig stabil. Weltweit hängt das Wachstum heute nicht mehr von Mengenausweitung ab, sondern von Wertschöpfung, Diversifizierung und Digitalisierung .
NielsenIQ sieht Lateinamerika und China als die nächsten Wachstumsmärkte:
- In Brasilien , wo der Weinkonsum einen Wert von 2,3 Milliarden US-Dollar erreicht, steigt er stetig an, und das Land ist mit 44 % sowohl mengen- als auch wertmäßig führend in der Region.
- Mexiko weist den höchsten durchschnittlichen Weinpreis in Lateinamerika auf (über 10 Euro pro Liter ).
- Argentinien zeichnet sich durch ein starkes Wertwachstum aus, das durch höhere Preise getrieben wird.
- In China gibt es über 7 Millionen Konsumstellen , und 87 % der Konsumenten besuchen wöchentlich Restaurants oder Bars – ein Anstieg von 27 % im Vergleich zum globalen Durchschnitt.
Diese Zahlen bestätigen das enorme Potenzial der Schwellenländer für italienische Produzenten, insbesondere da sie Tradition mit digitaler Innovation und strategischer Positionierung verbinden.
Ein Markt im Wandel
Der NielsenIQ-Bericht 2025 zeichnet ein klares Bild: Der italienische Weinmarkt wandelt sich von einem mengenorientierten Markt hin zu einem , der Wert, Erlebnis und Identität in den Mittelpunkt stellt . Die Verbraucher werden wählerischer, Nachhaltigkeit gewinnt an Bedeutung, und Premiumisierung ist der neue Standard.
Auch in schwierigen Zeiten bleibt der Wein ein zentraler Bestandteil des kulturellen und gesellschaftlichen Lebens Italiens – ein Ausdruck von Qualität, den die Italiener weiterhin suchen, ob zu Hause, in Restaurants oder im Ausland.
Quelle: WineNews