Die italienische Weinproduktion erreichte 2025 einen Wert von 4,603 Milliarden Euro, ein Plus von 3,1 % gegenüber dem Vorjahr, so die am 12. Juni von Istat veröffentlichten Ökonomischen Gesamtrechnungen der Landwirtschaft.
Die Wachstumsgeschichte hinter dieser Zahl ist verblüffend einfach: Sie wurde fast ausschließlich durch eine höhere Weinproduktion und nicht durch höhere Preise angetrieben. Das Volumen stieg um 2,9 %, während der Preisindex mit nur 0,1 % kaum eine Bewegung zeigte.
Ein seltener Fall von volumenbasiertem Wachstum
Die Daten von Istat ordnen Wein zu den wenigen italienischen Agrarprodukten, die im Jahresverlauf real zulegten. Die Statistikbehörde führt einen Großteil des Anstiegs auf Mittel- und Süditalien sowie ausgewählte nördliche Gebiete zurück, schlüsselt die 4,603 Milliarden Euro jedoch nicht regional auf.
In Euro ausgedrückt, beläuft sich der Anstieg auf etwa 138 Millionen Euro gegenüber den geschätzten 4,465 Milliarden Euro im Jahr 2024 – eine Zahl, die sich aus der von Istat veröffentlichten Jahresrate ableitet und notwendigerweise annähernd ist, da die Behörde ihre Abweichungen auf das nächste Zehntel eines Prozentpunktes rundet. Dennoch zeigt die Arithmetik deutlich, dass dies eine Geschichte von mehr Flaschen und Fässern war, nicht von teureren.
Die Bedeutung des Weins in der italienischen Landwirtschaft
Der Beitrag des Weins zur italienischen Landwirtschaft ist beträchtlich. Die 4,603 Milliarden Euro entsprechen 6,5 % des von Istat 2025 erfassten Gesamtwerts von 71,117 Milliarden Euro für alle landwirtschaftlichen Güter und Dienstleistungen. Enger gefasst, wird die Bedeutung des Weins noch deutlicher: Er machte etwas mehr als 12 % des Gesamtwerts der Pflanzenproduktion und über 27 % der Produktion von holzigen Kulturen aus.
Wein übertraf auch die breitere Kategorie, die Istat als „Weinprodukte“ bezeichnet, eine Gruppierung, die 2025 einen Wert von 6,328 Milliarden Euro hatte – 8,9 % der gesamten landwirtschaftlichen Produktion. In dieser breiteren Kategorie stieg das Volumen moderater um 1,6 %, während die Preise tatsächlich um 1,5 % fielen, so dass der Gesamtwert im Wesentlichen stagnierte und nur um 0,1 % zulegte.
Wein selbst macht etwa 73 % dieser breiteren Kategorie der Weinprodukte aus, wodurch etwa 1,725 Milliarden Euro für alles andere, was dazu gehört, übrig bleibt. Wendet man die offiziellen Sätze von Istat an, so stieg die Kategorie der Weinprodukte insgesamt nur um etwa 6 Millionen Euro im Vergleich zum Vorjahr, während Wein allein geschätzte 138 Millionen Euro hinzufügte. Dies impliziert, dass der verbleibende, nicht-weinliche Teil der Kategorie tatsächlich etwa 132 Millionen Euro verlor, ein Rückgang von etwa 7 % – eine Zahl, die Istat nicht direkt veröffentlicht und die angesichts der in seinen Sätzen enthaltenen Rundungen mit Vorsicht zu genießen ist.
Was die Zahlen messen – und was nicht
Die von Istat ermittelte Volumensteigerung von 2,9 % ist ein realer Wert, der aus Volumenindizes abgeleitet wird. Diese Methode eliminiert den Effekt von Preisänderungen, um die Menge zu isolieren. Sie lässt sich jedoch nicht in eine spezifische Zahl in Hektolitern oder Litern umrechnen – der Anstieg wird nur als Indexbewegung ausgedrückt, nicht als physisches Volumen.
Die Zahl von 4,603 Milliarden Euro selbst ist ebenfalls mit wichtigen Einschränkungen verbunden. Istat berechnet sie zu Basispreisen – was der Erzeuger tatsächlich erhält, einschließlich Produktzuschüssen und abzüglich anfallender Steuern – und schließt kommerzielle und Transportmargen bewusst aus, die separat berücksichtigt werden. Das bedeutet, dass die Zahl nicht mit Einzelhandelspreisen für Flaschen, Exportwerten oder den gesamten Konsumausgaben für italienischen Wein vergleichbar ist.
Die zugrunde liegenden Daten stammen aus zwei Istat-Erhebungen: Eine erfasst Anbauflächen und Produktion und liefert provinzielle Details zu Anbaufläche, Ertrag pro Hektar sowie Gesamt- und Ernteproduktion; eine separate monatliche Erhebung erfasst die von Landwirten erzielten Preise, ebenfalls nach Provinzen aufgeschlüsselt. Die Berechnung von Istat berücksichtigt Saisonalität, schließt importierte Produkte aus und verrechnet Subventionen und Steuern, um zu Basispreisen zu gelangen. Die Konten umfassen auch bestimmte Kosten auf Betriebsebene – Abfüllung, Direktvermarktung und Erstverpackung –, was bedeutet, dass die 4,603 Milliarden Euro als Produktionswert, nicht als Gewinn oder Nettomarge, zu verstehen sind.
Die Abgrenzung von "Wein"
Istat zieht eine sorgfältige Grenze, was als Wein zählt. Der Weinanbau und die Weinherstellung mit eigenen Trauben eines Betriebs fallen unter die Klassifikation ATECO 01.21.00, die in diesem Bericht erfasste Kategorie. Industrielle Weinproduktion, Genossenschaftskellereien sowie Tafel- oder Qualitätsweine aus bestimmten Regionen fallen stattdessen unter ATECO 11.02.10 – außerhalb des Rahmens dieser landwirtschaftlichen Rechnungslegung und stattdessen der Getränkeindustrie zugeordnet. Mit anderen Worten, die 4,603 Milliarden Euro sind nicht der Gesamtwert aller in Italien produzierten Weine, sondern nur der Teil, der direkt mit landwirtschaftlicher Tätigkeit verbunden ist.
Fazit
Der italienische Weinsektor wuchs 2025 hauptsächlich, weil er mehr produzierte, nicht weil er mehr verlangte – eine Dynamik, die auch dann Bestand hatte, als die breitere Kategorie der „Weinprodukte“, in die er fällt, kaum Wachstum zeigte. Angesichts im Wesentlichen stagnierender Preise und eines Volumens, das die Hauptlast trug, spiegeln die Gewinne des Jahres eine Branche wider, die ihre Produktion ausweitet, während die Preissetzungsmacht weitgehend unter Kontrolle blieb.
Quelle: VinoVistara