Der globale Markt für alkoholische Getränke beendete das Jahr 2024 mit einem düsteren Ausblick und verzeichnete damit das zweite Jahr in Folge einen Volumenrückgang .
Laut der von Vinetur veröffentlichten globalen Marktanalyse für alkoholische Getränke 2024 schrumpfte der Markt mengenmäßig um 1 % – ein Zeichen dafür, dass es sich nicht nur um einen zyklischen Rückgang handelt, sondern um eine strukturelle Veränderung des Konsumverhaltens weltweit.
Dieser Rückgang ist Teil eines komplexen Geflechts aus wirtschaftlichen, klimatischen und kulturellen Faktoren, die die Branche umgestalten. Zwar verzeichnete der Gesamtmarktwert einen leichten Anstieg, dieser war jedoch primär auf die Preisinflation und weniger auf die Nachfrage zurückzuführen. Während traditionelle Produkte wie Wein, Bier und Spirituosen zunehmend unter Druck geraten, entwickeln sich zwei Segmente – trinkfertige Getränke (RTD) und alkoholfreie bzw. alkoholarme Produkte (NOLO) – zu dynamischen Wachstumsmotoren, insbesondere bei jüngeren, gesundheitsbewussten Konsumenten.
Die Verlangsamung des seit einem Jahrzehnt anhaltenden Trends zur Premiumisierung trägt zur Veränderung der Branchenlandschaft bei. Hochwertige Weine und Spirituosen – einst der wichtigste Wachstumstreiber – haben ein Plateau erreicht, was neue Verbraucherpräferenzen offenbart, die von Mäßigung, Bequemlichkeit und Bezahlbarkeit geprägt sind.
Kategorieübersicht
Wein: Historische Tiefstände bei Produktion und Konsum
2024 war ein Rekordtief für die Weinproduktion mit einem Rückgang auf 225,8 Millionen Hektoliter – der niedrigste Wert seit 1961. Der Rückgang um 4,8 % gegenüber 2023 war auf extreme Wetterbedingungen, Krankheitsdruck und den anhaltenden Rückgang der Rebstöcke zurückzuführen. Auch der Konsum sank weiter und ging weltweit um 3,3 % auf 214,2 Millionen Hektoliter zurück. Traditionelle Weinbaunationen wie Frankreich und Deutschland verzeichneten Rückgänge, während Spanien einen leichten Anstieg verzeichnete. Trotz des Mengenrückgangs blieb der Exportwert mit 35,9 Milliarden Euro stabil , wobei Italien, Frankreich und Spanien die weltweit führenden Exportländer waren.
Bier: Wert gestiegen, Menge gesunken
Auch der Bierabsatz ging leicht zurück, die weltweite Produktion sank um 0,9 % auf rund 1,88 Milliarden Hektoliter. Während der Konsum in Deutschland, Großbritannien und Vietnam nachließ, konnten lateinamerikanische und afrikanische Märkte – insbesondere Mexiko, Brasilien und Südafrika – den Rückgang teilweise abfedern. Das Premium- und Craft-Bier-Segment trug maßgeblich dazu bei, den Marktwert auf 851 Milliarden US-Dollar zu steigern. Allerdings zeigten sich Anzeichen einer Marktsättigung, vor allem in den USA, wo erstmals seit fast zwei Jahrzehnten mehr Craft-Brauereien schlossen als neu eröffneten .
Spirituosen: Anpassung und Agavenresistenz
Der Spirituosenabsatz ging zwar leicht zurück , der Wertzuwachs hielt jedoch aufgrund steigender Preise an. Premium-Spirituosen schwächelten hingegen: In den USA sanken die Lieferanteneinnahmen um 1,1 %, und die Verluste im Hochpreissegment fielen deutlicher aus. Agavensirupe, insbesondere Tequila , zählten zu den wenigen Lichtblicken. Spirituosen-basierte Ready-to-Drink-Getränke (RTDs) legten hingegen wertmäßig um 16,5 % zu, was die Nachfrage der Verbraucher nach hybriden, praktischen Formaten unterstreicht.
RTD und NOLO: Vorreiter des Wandels
Ready-to-Drinks (RTDs) waren 2024 erneut das am schnellsten wachsende Segment mit einem Mengenwachstum von 2 % und einem Wertzuwachs von 6 %. Ihre Bequemlichkeit, die Vielfalt der Geschmacksrichtungen und ihre Attraktivität für jüngere Konsumenten haben sie zu einer strategischen Kategorie für Marken gemacht, die relevant bleiben wollen. Auch NOLO-Getränke gewannen an Dynamik: 2023 verzeichneten sie ein Wachstum von 6 % bei Bier, 7 % bei Wein und beachtliche 15 % bei Spirituosen. Für diese Segmente wird bis 2028 ein stetiges jährliches Wachstum von 4 % prognostiziert, was die Konsumgewohnheiten verändern wird.
Geografische Verschiebungen
Während etablierte Märkte wie die USA, China und Europa 2024 stagnierten oder rückläufig waren, entwickelten sich Indien, Brasilien und Mexiko zu wichtigen Wachstumstreibern – sowohl wert- als auch mengenmäßig. Diese Märkte gewinnen angesichts der demografischen und wirtschaftlichen Herausforderungen westlicher Volkswirtschaften zunehmend an Bedeutung für das globale Gleichgewicht. Produktionsengpässe und hohe Kosten führen jedoch zu einem volatileren internationalen Handelsumfeld , insbesondere im Weinsektor.
Abschluss
Der Bericht von 2024 zeichnet das Bild einer Branche im Wandel, nicht in der Krise . Zwar ist der Gesamtkonsum zurückgegangen, doch der globale Markt für alkoholische Getränke verliert nicht an Wert – er orientiert sich vielmehr an den neuen Prioritäten der Verbraucher . Die Zeiten ungezügelter Premiumisierung sind möglicherweise vorbei und werden von einem Zeitalter abgelöst, das von Gesundheitsbewusstsein, Bequemlichkeit, digitaler Interaktion und Bezahlbarkeit geprägt ist.
Produzenten und Vertriebshändler stehen heute vor einer neuen Herausforderung: Sie müssen ihr Angebot diversifizieren, Innovationen fördern und sich an neue Märkte und Generationenwechsel anpassen. Ob durch alkoholfreie Alternativen, geschmacksintensive Ready-to-Drink-Getränke oder digitale Markenerlebnisse – die Zukunft gehört denen, die schnell auf diese sich wandelnde Landschaft reagieren .
Quelle: Vinetur